Beim Konsultieren von Zeitschriften oder Kochseiten sind Sie sicherlich auf die sogenannten gestoßen Kuchen 4/4. Aber was ist es? Wofür ist das? Warum so ein besonderer Name? Das Dessert gehört zu einer Kategorie von Zubereitungen, die als Kochgrundlagen bezeichnet werden Das fragliche Dessert ist Teil einer ziemlich breiten Kategorie von Zubereitungen, die den Namen tragen Küchengrundlagen, das ist eine Reihe von Rezepten, die dann in vielen Variationen ohne (oder in einigen Fällen minimale) Variationen in der Struktur und Dosierung der Zutaten abgelehnt werden können und die in gewissem Sinne die Grundlage der Küche bilden. Grundsätzlich sind sie ausgezeichnete Verbündete, da Sie mit einem einzigen Rezept (natürlich sowohl süß als auch herzhaft) mehr Variationen erhalten können.
Der 4/4-Kuchen ist eine Kuchenart, die sowohl aus der europäischen als auch aus der amerikanischen Küche bekannt ist und mit der Sie Vorschläge zum Frühstück, für einen leckeren Snack oder, warum nicht, sogar für ein ungewöhnliches Picknick zubereiten können. Der Name leitet sich davon ab, dass allgemein Die Zutaten sind in einer Anzahl von 4 Und Sie haben alle das gleiche Eigewicht. Auch im Englischen heißt es Pfund Kuchen denn ursprünglich wurden diese Süßigkeiten zubereitet und in Formen mit einem Fassungsvermögen von einem Pfund (Pfund).
Aus technischer Sicht gehört unser Protagonist zur Familie von Schlagteige auf Butterbasis. Diejenigen, die zu dieser Kategorie gehören, zeichnen sich dadurch aus, dass sie am Anfang das Weichmachen der Butter haben, die dann zusammen mit dem Zucker geschlagen wird. Diese allzu oft unterschätzte Phase ist eher von entscheidender Bedeutung, da die Butter unbedingt cremig sein muss, um sich perfekt mit den anderen Zutaten zu verbinden. Ein Dessert, das aus dieser Gruppe stammt und inzwischen bekannt ist, ist der Pflaumenkuchen. Durch die richtige Verarbeitung der Butter zuerst und dann von Butter und Zucker wird als Endergebnis ein besserer Geschmack und eine fühlbare Weichheit erzielt.
Der 4/4-Kuchen bietet sich für zahlreiche Variationen an: Er kann nicht nur mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden (Trockenfrüchte, Schokolade oder herzhafte Variante, aromatische Kräuter, Tomatenmark usw.), sondern eignet sich auch zum Füllen oder Anschneiden und als Kuchen Basis für andere Süßigkeiten.