Der Originalartikel „10 Restaurants, die Sie in Rom probieren müssen“ von Marisel Salazar erscheint auf Insider. Der Autor bietet eine Liste unumgänglicher Orte in der Hauptstadt: Wir haben sie für Sie übersetzt.
Wenn Sie drin sind Rom, essen, was die Römer essen. Das Pantheon und das Kolosseum sind unumgänglich, aber die wahren Denkmäler Roms sind Pizza, Eis und die allgegenwärtigen Konditoreien. Besuchen Sie die Ewige Stadt zum ersten Mal? Dies sind die 10 klassischsten und preiswertesten Orte, die alle Feinschmecker, die die Stadt besuchen, probieren müssen.
Pizzeria (via della Meloria, 43). “Die beste Pizza isst man im Stehen“ sagte mir einmal ein Römer. Pizzarium, nur wenige Schritte von der Vatikanstadt entfernt, funktioniert genau so. Heben Sie die Nummer auf und bereiten Sie sich darauf vor, an der Theke dieser Pizza Stück für Stück zu warten. Die Geschmäcker ändern sich mit den Jahreszeiten, aber das ist kein guter Grund, die Klassiker wie Tomaten und Oregano und Kartoffeln und Mozzarella nicht zu probieren. Um die Wirkung zu maximieren‘Römische Erfahrung, vergessen Sie nicht, Pizza im Stehen zu essen.
Antico Forno Roscioli (Via dei Chiavari, 34). Rom ist die Heimat der weißen Pizza, und nur wenige machen sie besser als das Antico Forno Roscioli. Weiße Pizza ist einfach eine Pizza ohne Belag mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Salz. Die Familie Roscioli, die bereits für ihre Restaurants bekannt ist, hat diesen Ofen geschaffen, der ein Favorit von Giada de Laurentiis ist. Seine knusprigen, sprudelnden, 1,50 m langen Pizzen sind alle wunderbar, aber verpassen Sie nicht die mit Mortadella.
Der Forno Campo de ‘Fiori (Platz Campo de’ Fiori). Forno Campo de ‘Fiori kann sich der besten roten Pizza Roms rühmen. Der Boden ist sehr knusprig und sie liefern es in Backpapier eingewickelt, wenn Sie es mitnehmen müssen. Im wahren römischen Stil gibt es keine Sitzgelegenheiten. Nehmen Sie die Nummer und eine Portion Zucchiniblütenpizza, um das Beste daraus zu machen. Es ist gefüllt mit Zucchiniblüten, Sardellen und Mozzarella.
Le Levain (über Luigi Santini, 22). Obwohl es Produkte französischen Ursprungs anbietet, gilt Le Levain dank seiner Croissants, Pain au Chocolat und frischem Brot als eine der besten Bäckereien Roms. Ihre Produkte sind so gut, dass ich während meines Urlaubs zwei Morgen hintereinander dort war. Wie alle Orte, die man gesehen haben muss, ist der Ort klein und hat nur sehr wenige Sitzplätze, aber Sie werden sich wie ein echter Römer fühlen.
Il Fornaio (Via dei Baullari, 5). Sie können Il Fornaio nicht verpassen. Um seine Anwesenheit anzukündigen, hängt draußen eine riesige Mortadella. Diese Bäckerei liegt zwischen dem Pantheon und dem Campo de ‘Fiori und bietet eine riesige Auswahl an italienischen Produkten, darunter Cannoli, riesige Meringues, Pistazienkuchen, Mortadella-Pizza und eine unendliche Reihe von Desserts, Focaccias und Pizzen und Kekse. Die Ware wird nach Gewicht verkauft.
Hostaria La Botticella (Vicolo del Leopardo, 39/a). Dieses von Frauen geführte Lokal ist eines der beliebtesten Hipster-Restaurants im Viertel Trastevere. Nehmen Sie an einem der Tische Platz und genießen Sie ein traditionelles römisches Abendessen mit gebratenen Zucchiniblüten, gefüllt mit Sardellen und Mozzarella, einem klassischen Bucatino all’amatriciana und Ochsenschwanz alla vaccinara (eines der typischsten römischen Gerichte, Ochsenschwanz mit Sellerie, Karotten und Tomatensauce).
Salumeria Roscioli (Via dei Giubbonari, 21/22). P.Für eine köstliche Einführung in die römische Küche sollten Sie in diesem Weingut speisen. Beginnen Sie mit einer Antipasti di Mariozzo bis (Porchetta, Robiola und Sardellen serviert auf Brioche), fahren Sie mit einer Carbonara-Nudel mit knusprigem Speck, einer Rigatone mit Butter und drei Parmesankäse fort und probieren Sie verschiedene Aufschnitte (Mortadella ist eine der von den Kunden bevorzugten ).
Otaleg (Via di San Cosimato, 14 / a). Der Name des Veranstaltungsortes lautet Eis rückwärts geschrieben. Diese berühmte Eisdiele ist bekannt für ihr Ricotta-Eis und fantasievolle Geschmacksrichtungen wie Edelweiss (weiße Schokolade, Ingwer und Rote Beete), Zabaione (Eigelb mit Marsala, ein sizilianischer Süßwein) und sogar Gorgonzola.
Frigidarium (Via del Governo Vecchio, 112). In dieser kleinen Eisdiele in der Nähe der Piazza Navona, die für ihre geschmolzene Schokoladensauce bekannt ist, gibt es immer eine Schlange. Für die Sauce können Sie weiße oder dunkle Schokolade wählen. Verpassen Sie nicht den Frigidarium-Geschmack: Er wird mit einem speziellen Keks als Beilage serviert.
San Crispino-Eis (Via della Panetteria, 42). Verpassen Sie bei Ihrem ersten Besuch im Il Gelato di San Crispino in der Nähe des Trevi-Brunnens nicht das Flaggschiff der Eisdiele, Honig mit Sahne. Probieren Sie beim zweiten Besuch die besonderen Karamell-, Zitronen- und Haselnuss-Baisers. Achtung: In dieser Eisdiele wird das Eis nur in Schalen serviert, keine Hörnchen. Aromen enthalten keine künstlichen Farbstoffe, Chemikalien, Emulgatoren und Konservierungsstoffe.
Übersetzung von Paola Porciello.