Wer hätte gedacht, dass ein Gericht so unmittelbar, fast uralt ist, wie das fufu könnte 2021 viral werden? Es ist nicht Instagramtauglich, ein gericht ursprünglich aus ghana, jetzt viral tatsächlich hat es ein ziemlich anonymes Aussehen und eine neutrale Farbe. Es handelt sich nicht um choreografische Vorbereitungen. Es macht Sie nicht abnehmen. Es ist nicht reich an antioxidativen Eigenschaften, die vielleicht von einigen internationalen Stars gelobt werden. Doch das Fufu, eine Art Polenta, ursprünglich aus Ghana und heute weit verbreitet in Westafrika und der Karibik, ist einer der beliebtesten Hashtags und eines der beliebtesten Themen in sozialen Netzwerken, insbesondere TikTok. Lassen Sie uns herausfinden, wie dieser Trend geboren wurde, aber vor allem die Geheimnisse dieses afrikanischen Rezepts.
Was ist fufu
Auch foutou, foufou oder genannt Couscous aus Kamerun, ist ein Teig aus stärkereichen Zutaten. Nach lokaler Tradition wird es mit einer Knolle namens zubereitet Süßkartoffel (oder Yamswurzel), Süßkartoffel, Reis, Kochbananen und/oder Maniok. Traditionell werden die Rohstoffe in einem Mörser zerstoßen, bis eine homogene Mischung entsteht. Heute können Sie den Mixer oder die Küchenmaschine verwenden. Der Teig wird dann wie Polenta gekocht. Ansonsten kannst du die in Stücke geschnittenen Zutaten auch erst kochen und dann in den Mixer geben. Es gibt nur eine Art, Fufu zu servieren: zusammen mit einem schmackhaften Eintopf oder einer Suppe aus Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung wird in die Mitte gelegt, wodurch der Teig entsteht eine Kuppelform erinnert an das tansanische Ugali. Jedes Familienmitglied nimmt ein Stück davon mit den Händen, rollt es mit den Fingern auf und benutzt es fast wie einen Löffel, um den Eintopf aufzufangen und zum Mund zu führen.
In dem Karibikwo das Rezept von den in den Plantagen beschäftigten afrikanischen Sklaven gebracht wurde, die fufu es kann die Grundlage für andere köstliche Rezepte sein. Ein Beispiel ist mofongo von Puerto Rico, wo die gekochte Kochbanane mit Knoblauch und Schweineschwarte geschlagen wird.
Der neue Wahnsinn der sozialen Netzwerke
Dass Essen in den letzten Jahren zu den meistgeklickten und kommentierten Themen in den sozialen Netzwerken gehört, ist nichts Neues. Denken Sie nur an den Erfolg der Mukbangs, Viele Benutzer afrikanischer Herkunft haben begonnen, Videos zu posten, in denen sie Fufu gegessen haben Leute, die einfach Videos posten, in denen sie alle Arten von Essen genießen. Und vielleicht wurde das Phänomen so geboren fufu Angefangen bei TikTok. Laut der Los Angeles Times wäre es tatsächlich so gewesen Joeneen Hull (@prettygripperzz), im sozialen Netzwerk sehr beliebter Nagelkünstler, um die Mode zu lancieren. Fasziniert von einigen Videos von Mukbanger afrikanischen Ursprungs genoss diesen weichen Teig, nahm das Auto und fuhr nach 80 Meilen zu einem nigerianischen Restaurant in Inglewood, Kalifornien. Sein enthusiastischer Geschmack, der auf TikTok gepostet wurde, hat in etwas mehr als einem Monat 7 Millionen Aufrufe überschritten. Es gab sicherlich einen von Joeneens Inspiratoren Keith Atowo (@keitheats_), Student aus Michigan, ursprünglich aus Kamerun, mukbanger berühmt für seine Videogeschichten und Verkostungen afrikanischer Rezepte.
Und von TikTok die Fufu-Manie entvölkert sich in allen sozialen Netzwerken, von Youtube bis Twitter, von Facebook bis Instagram, bis hin zu WhatsApp. Die Benutzer nehmen ihren Geschmack wieder auf, manchmal begeistert und manchmal angewidert. Andere teilen sie, kommentieren sie, kritisieren sie oder bewundern sie. Kurz gesagt, alle reden über Fufu und der Hashtag ist bereits gestartet #fufuchallenge, die Herausforderung, das afrikanische Gericht zu probieren und natürlich alles in sozialen Netzwerken zu teilen. Wer 2021 kein Fufu schmeckt, verpasst etwas.