Francos Werkstatt, Bologna

Für diejenigen, die dem Chaos des Zentrums entfliehen möchten, ist La Bottega di Franco definitiv ein Ort, den man in Betracht ziehen sollte. In einem alten Herrenhaus untergebracht, das einst einer Bolognese-Gräfin gehörte (und dessen ursprünglicher Stil noch erhalten ist), schönes und angenehmes Restaurant, in dem Sie traditionelle Bolognese-Gerichte und mehr probieren könnenDieses Restaurant bietet eine große Auswahl an Gerichten. Die Vorspeisen, die sich auf die Frische der Produkte konzentrieren, variieren je nach Saison, sowie erste und zweite Gänge, die die gastronomische Tradition von Bologneser – hier repräsentiert durch die klassischen Tagliatelle mit Fleischsauce und die unvermeidlichen Tortellini in Brühe – mit Klassikern verbinden Italienische Küche und bietet daher auch Fischgerichte wie gebratene Jakobsmuschel mit Chicorée, kantabrische Sardellen und Mozzarella oder Grieß-Linguine mit Tintenfisch, geräuchertem Schwertfisch und Confit-Tomaten. Sehr frisch, duftend und vor Ort hergestellt in vielen Variationen (von Hartweizen bis Kürbiskern), Brot. Interessant sind auch die Desserts auf der Speisekarte, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen werden, und die Weinkarte. Zusammenfassend ist La Bottega der ideale Ort für romantische Abendessen, aber auch für Mittagessen mit Freunden, die im Winter dank des Kamins, der den Raum dominiert, eindrucksvoller werden, während sie im Sommer einen Moment der Entspannung zum Genießen gewähren der großen Veranda oder im gepflegten Garten.

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