Vorbei sind die Zeiten, in denen November es war ein zurückhaltender Monat des Übergangs in Erwartung der Weihnachtsereignisse. Noch nie so wie dieses Jahr a Florenz Auch an der Front gab es viele Neuerungen Clubs und Restaurants haben gerade geöffnet. Piazza della Signoria ist der Protagonist mit der Eröffnung des ersten großen Restaurants vor dem Palazzo Vecchio durch eine der vornehmsten florentinischen Familien. Als ob das nicht genug wäre, wird das Gucci Bistro im Januar mit der von Massimo Bottura signierten Speisekarte eröffnet. Aber der November ist auch der Monat der Rückkehr von Daniele Pescatore und der Neugestaltung von Fashion FoodBaller, das zur Osteria del calcio wird, des Fischrestaurants und von Targato FI in Oltrarno. Hier ist es die Neueröffnungen des Monats:
Frescobaldi-Restaurant (Platz der Signoria). Einen außergewöhnlichen Blick genießen Sie vom neuen Restaurant Frescobaldi. Das Restaurant überblickt die Piazza della Signoria, mit einem Außenbereich vor dem Palazzo Vecchio und dem Brunnen, wo der Biancone dominiert. Zwischen den Außen- und Innenräumen befinden sich 130 Sitzplätze: Neben dem Hauptsaal gibt es einen in Foyer umbenannten Raum für die an den Wänden angebrachten Plakate von Theateraufführungen des letzten Jahrhunderts. Dann gibt es den Barbereich und im zweiten Stock den privaten Raum für private Veranstaltungen. Retro-Stil für die Zimmer, entworfen vom spanischen Innenarchitekten Lazaro Design, die den Familienweinen gewidmeten farbigen Majolika-Fliesen stechen an den Wänden hervor. In der Küche steht der Küchenchef Roberto Reatini, der eine toskanische Küche anbietet, der ein Hauch von Modernität nicht fehlt. Aufgrund der in London im Restaurant Frescobaldi erzielten Ergebnisse nahm Reatini die Herausforderung an, nach Italien zurückzukehren, nach Florenz, um das neue Restaurant zu eröffnen. Auf der Speisekarte finden Sie historische Rezepte der Familie neu interpretiert. Viele traditionelle Gerichte, mit großer Aufmerksamkeit für Rohstoffe und saisonale und km0-Produkte. Die Weine sind natürlich die der Familie. Das Restaurant ist täglich von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Das Mittagsmenü richtet sich an alle, die eine leichte Mahlzeit wünschen und eignet sich auf Wunsch auch perfekt für einen Nachmittagssnack nach einem Shopping- und Museumstag.
Von ‘Pescatore (Autogrammsammlung Hotel Sina Villa Medici – via Il Prato, 42). Zurück in Mode auch für Daniele Pescatore nach der Schließung seines Restaurants im letzten Winter. Er eröffnete den Ort, der seinen Namen trägt, in der Autogrammsammlung des Hotels Sina Villa Medici. Von der Piazza del Carmine zu einem großen Hotel im Namen einer raffinierten und hochwertigen Fischküche. Für Pescatore die Gelegenheit, nicht nur an die Speisekarte des Restaurants zu denken, sondern an das gesamte Speisen- und Getränkeangebot des Hotels. Die Speisekarte ist eine Ode an den Fisch, es mangelt nicht an traditionellen Klassikern und gewagten Kombinationen, dank der Liebe zum Kochen. Für diejenigen, die Fleisch bevorzugen, ausgewählte Gerichte, die dem preußischen Rindfleisch gewidmet sind: Tatar, Genueser und gegrilltes Steak.
Das Fischrestaurant (Platz Giorgini, 20 / r). Street Food am Meer auf der Piazza Giorgini. Zwischen den Baustellen der Straßenbahn und dem Straßengewirr von Nordflorenz hat das Fischrestaurant von Samuele Gallori einen sicheren Hafen gefunden. Sein Name ist nicht neu, besonders für diejenigen, die Lieferungen nach Hause lieben. Gallori war mit Panino Tondo einer der Vorreiter in Florenz für Gourmet-Lieferungen. Von nach Hause gelieferten Sandwiches bis hin zu Streetfood mit Meeresfrüchten in einem Restaurant mit 30 Sitzplätzen. Hier wählen Sie aus der Speisekarte, bestellen und warten auf die Lieferung … am Tisch. Beliebte Preise wie die Vorschläge: die Tapas zum Aperitif, der klassische gebratene Fisch, die Salate und die Meeresfrüchte-Tacos. Eine Auswahl an toskanischen Etiketten und Craft-Bieren, die Desserts der Gebrüder Lunardi aus Quarrata und der Gebrüder Baghi aus Treviso. Kurz gesagt, eine familiäre Atmosphäre und Gerichte, die in einer charakteristischen Umgebung ausgedrückt werden, in der maritime Referenzen in einer Pop-Taste verschwendet werden.
Gurdulu (via delle Caldaie, 12/14). Innerhalb weniger Monate hat Gurdulù die Präsenz in der Küche und hinter der Bartheke komplett erneuert. Bei der Ankunft im letzten Frühjahr von Küchenchef Gabriele Andreoni mit seinen Gerichten im Namen der Saisonalität, wo arme Rohstoffe mehr auf andere treffen Adlige Für Ergebnisse mit großer Wirkung wurde vor einigen Wochen die Anwesenheit von Barlady Cristina Bini hinzugefügt. Der ideale Kreisschluss für das Restaurant Santo Spirito, das mit seinem sehr persönlichen Stil in kurzer Zeit auch die Skeptiker erobert hat. Die Barlady nahm die Herausforderung an, nicht nur an Aperitifs und After Dinners zu denken, sondern auch an eine Cocktailkarte, die zu den Gerichten auf der Karte passt. Das Ehepaar Andreoni-Bini zeigte sofort große Harmonie und diese Harmonie spiegelt sich positiv im Restaurant und vor allem bei jedem Gericht und Getränk auf der Speisekarte wider. Für diejenigen, die Brunch lieben, bietet das Gurdulù auch Sonntagsmittagessen mit einer entschieden schlankeren Speisekarte an.
Ffb Osteria del Calcio (Platz Strozzi). Aus dem Fashion Foodballer wurde die Ffb Osteria del calcio. Der Hauptsitz bleibt immer in den Räumlichkeiten der Piazza Strozzi in Florenz, aber es sind die Umgebungen und vor allem Fotos und Erinnerungsstücke aus der Welt des Fußballs, die erheblich verändert wurden. Dieses Fußballmuseum, in dem Sie zusammen mit Freunden essen und die Spiele Ihrer Lieblingsmannschaft verfolgen können, wurde renoviert. Die Spieler Gilardino und Dainelli sowie Herr Spalletti mit zwei weiteren Partnern sollen sich immer die Ehre erweisen, wem ein dritter hinzugekommen ist. Küchenchef Enrico Verrecchia kam dank des Erfolgs des Tredici Gobbi in die Küche, ein Ort, an dem er arbeitete und der immer vom lila Team frequentiert wurde. Bei ihm liegt der Fokus auf einer eher traditionellen Küche. In der Osteria del calcio finden wir neben den Erinnerungsstücken der Champions aller Zeiten ein Mobiliar, das einem sofort das Gefühl gibt, auf dem Platz zu sein, und ein Weinzimmer, in dem man zwischen Abseits und Tor einen Drink genießen kann.
FI-Kennzeichen (Viale Ludovico Ariosto, 11 / r). Es war einmal das Nof im Borgo San Frediano, einem der Top-Clubs für Live-Musik in Florenz. Da der Mensch nicht allein von der Musik lebt, entstand die Idee eines Clubs, der die ideale Ergänzung zum anderen sein könnte. So entstand das Targato FI, wo Sie vom Aperitif bis zum Abend essen können. Zu den Vorschlägen gehören Häppchen und Untertassen, die das Getränk begleiten, während zum Abendessen viele traditionelle Gerichte mit italienischen Speisen aus “Produktionen, die Tiere und Umwelt respektieren“. Ein ethisches Essen für einen Ort, an dem nichts dem Zufall überlassen wird: So sind toskanische Weine biologisch und Sie können auch Sake finden. Die Auswahl an Cocktails, Bitters, Likören und Spirituosen ist gut. Dann hören alle im Nof Live-Musik .
Borgo La Croce (Borgo La Croce, 16/r). Toskanische Bar und Restaurant, in der Sie Produkte aus der kurzen Lieferkette finden. Wir befinden uns in der Tat in der Gegenwart des Hofladens von Tenuta la Fratta und des Bauernhofs Petrognano: Borgo La Croce bietet die landwirtschaftlichen Produkte dieser beiden Realitäten an einem einladenden und freundlichen Ort mit Blick auf die gleichnamige Straße. Aufschnitt- und Käseplatten, eine Auswahl an Gerichten mit toskanischen Weinen und Craft-Bieren nicht nur zum Mittag- und Abendessen, sondern auch zum Aperitif.
Vinothek Vigna Nuova (über Federighi, 3 / r). Neuigkeiten in der Via della Vigna Nuova, wo vor kurzem eine Weinbar mit einem Vorschlag eröffnet wurde, der einer Vinothek würdig ist: fast 500 Etiketten, die mit Gourmetvorschlägen kombiniert werden können. Wir finden Schneidebretter und Verkostungen toskanischer Gerichte, die Sie mit Weinen im Glas kombinieren können, und wenn Sie die Flasche mögen, kein Problem: Sie können sie kaufen und direkt mit nach Hause nehmen. Die Vinothek Vigna Nuova ist eine von Weinliebhabern bereits geschätzte Adresse für die Auswahl an Nischenmarken, die auf Wunsch auch an der geselligen Tafel im Restaurant verkostet werden können: eine Möglichkeit, die Freunde von Bacchus noch näher zu bringen. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen