So dämonisiert, wenn es um Diäten geht, die Pasta es ist tatsächlich sehr wichtig in unserer Ernährung. Vor allem, wenn wir Götter sind Sportler. Kohlenhydrate sind energetische Makronährstoffe, die für unseren Körper nützlich sind. Achten Sie nur darauf, die Mengen nicht zu übertreiben, wie bei allen Lebensmitteln. Denken Sie auch daran, das Gericht immer mit Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und der richtigen Menge Fett auszugleichen. Möchtest du einIdee für ein perfekt passendes Mittagessen Sowohl vor als auch nach dem Training? Hier ist sie kalte Nudeln mit Bresaola.
Proteine: Bresaola
Dies typisch italienische Salami es ist eines der proteinreichsten Produkte. Es wird durch Verarbeitung des Fleisches von gewonnen Rindfleisch und im Vergleich zu anderen Wurstwaren ist es berühmt für seine eingeschränkte Lipidversorgung. Bresaola ist auch eine wichtige Quelle für Eisen und enthält gute Dosen von Kalium, Zink, Phosphor Und B-Vitamine. Nur zwei Vorsichtsmaßnahmen: Da zeichnet es sich durch einen guten Inhalt aus Natrium und durch das Vorhandensein von Nitriteist es gut, den Verzehr auf zwei Portionen zu beschränken 50 Gramm pro Woche.
Kohlenhydrate: Kamutpaste
Wie bereits erwähnt, sind Nudeln eine hervorragende Energiequelle für Sportler. Es ist leicht verdaulich (wenn nicht durch sehr gewürzte Saucen belastet), schmeckt es großartig sättigende Kraft und ein Inhaltsstoff ist, der gekennzeichnet ist durch a relativ niedriger glykämischer Index. Sie können auch das Ausgangsmaterial für Ihre Pasta variieren. Die Vollkornnudeln sind ballaststoffreicher, aber wir empfehlen für dieses Rezept die Khorasan-Weizennudeln, besser bekannt als Kamut. Es ist eine Getreideart mit einer unglaublichen Energie macht aber ein glykämischer Index niedriger als herkömmlicher Weizen. Es kann sich eines interessanten Inhalts rühmen Aminosäuren und bietet eine gute Dosis von Mineralsalze (vor allem Selen, Zink, Magnesium) e Vitamine (A, Gruppe B, E und K). Dort Das Vorhandensein von Gluten ist nicht sehr relevant für die die Kamutpaste auch von leichten Unverträglichkeiten vertragen wird.
Gemüse: Rucola und Kirschtomaten
Für dieses Fit-Rezept werden weitere Nährstoffe und Farbstoffe hinzugefügt, wobei saisonale Produkte bevorzugt werden. In diesem schwülen Sommer haben wir gewählt Tomaten klein und saftig, wie Kirschtomaten, und die Rucolasalat. Diese grünen und wohlschmeckenden Blätter wurden seit dem alten Rom geschätzt. Damals dachte man, dass Rucola aphrodisische Eigenschaften hat, was wir heute wissen, ist, dass Rucola ein reichhaltiges Gemüse ist C-Vitamin und von Mineralsalze, insbesondere Kalium, Calcium, Eisen und Phosphor, und gilt als hervorragender Remineralisator. Außerdem, fördert die Verdauung und bietet harntreibende Wirkung.
Kochtipps
Der Vorteil von kalter Pasta ist, dass es sein kann im Voraus vorbereitet und dann mit an den Strand, zum Picknick, ins Büro oder sogar ins Fitnessstudio genommen werden. Es besteht nur ein Risiko: dass es im Moment der Verkostung heiß und klebrig ist. Wie kann es vermieden werden? Mit ein paar einfachen Tricks. Egal, ob Sie sich für lange oder kurze Nudeln entscheiden, kochen Sie sie 2 – 3 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben. Lassen Sie es abtropfen, aber halten Sie es nicht unter fließendem Wasser, um es schnell abzukühlen, da Sie die oberflächliche Stärkeschicht und damit das Aroma wegspülen würden. Einfach mit etwas nativem Olivenöl extra würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, damit es nicht kleben bleibt. Sobald die Nudeln kalt sind, würzen Sie sie mit dem Rucola und den halbierten Kirschtomaten. Besser kleine Stücke, damit alles gut vermischt ist. Rucola- und Kirschtomaten können sautiert werden, aber unserer Meinung nach ist es am besten, alles roh zu lassen, um Geschmack und Eigenschaften zu gewährleisten.
Gewürz: Zitronensaft
Wir runden dieses fitte Mittagessen mit der letzten Zutat ab: dem Würze. Die beste Art, kalte Nudeln mit Bresaola zu genießen, besteht darin, erst am Ende ein oder zwei Teelöffel davon hinzuzufügen Zitronensaft. Wir könnten es fast eine zersetzte Citronette nennen, da wir vorher schon das native Olivenöl extra eingegossen hatten. Es ist nicht notwendig, Salz hinzuzufügen, da die Bresaola, wie wir bereits gesagt haben, ausreichend schmackhaft ist, während Sie eine Prise Pfeffer hinzufügen könnten. Zitronensaft ist berühmt für seinen Gehalt an C-Vitamin aber es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium Und fördert die Verdauung.