Aperitif Heimsommer am Horizont? Es ist Zeit, die Tüte Chips aus dem Supermarkt beiseite zu legen und etwas Originelleres zu servieren. Das Fische ist eine super idee: leicht, passend zur saison und so vielseitig, dass man es auch umbauen kann Fingerfood. Hier sind 4 Vorspeisenrezepte auf Fischbasis, die sich perfekt für eine Happy Hour, ein Abendbuffet oder eine köstliche Vorspeise eignen: Servieren Sie sie mit eisgekühltem Weißwein und Ihre Freunde werden zufrieden sein.
Mit Kartoffeln gefüllte Tintenfischrollen. Gefüllte Tintenfische sind ein großer Klassiker der Fischküche: In diesem Rezept bieten wir sie in einer eleganten Mini-Version an. Die Füllung basiert auf mit Sellerie aromatisierten Kartoffeln, cremigem griechischem Joghurt und rosa Pfeffer. Wenn Sie die Kartoffeln als Fixpunkt behalten, können Sie sich mit anderen Zutaten verwöhnen lassen: Sardellen, schwarze Oliven, Kapern oder Zucchini und Kirschtomaten. Diese Brötchen können etwas im Voraus zubereitet werden, aber es ist immer noch besser, sie im Laufe des Tages zu servieren.
Fischstreifen. Die Fingerfood-Version von Fish & Chips. Tatsächlich ist Schellfisch (bzw Schellfisch) ist einer der Fische, die für die Zubereitung des typischen gebratenen Fischs in Folie verwendet werden, der in Großbritannien verkostet wird. Schellfisch gehört zur Familie der Kabeljau und hat weiches, zartes Fleisch. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es durch den häufigeren Kabeljau ersetzen. Servieren Sie dieses heiße oder warme Fingerfood mit einer hausgemachten Mayonnaise oder Remoulade.
Käsekuchen mit gesalzenem Lachs. Ein einfaches, cleveres und unvergessliches Rezept. Diese herzhaften Mini-Käsekuchen aus Käse und Lachs werden fast wie die süße Version zubereitet: Auch hier gibt es einen Boden, in diesem Fall zerbröckelte Frisella, gebunden mit Butter, und dann Schichten von Ricotta plus Robiola, belegt mit Räucherlachs. Die Käsefüllung kann mit aromatischen Kräutern, Oliven und Walnüssen aromatisiert werden und der Lachs kann durch Thunfisch ersetzt werden.
Kokosgarnelen. Perfekt für eine von exotischen Aromen inspirierte Happy Hour, diese Garnelen sind sehr einfach zuzubereiten. Die Panade basiert auf Ei und Rapé-Kokos und das Garen in kochendem Öl ist in wenigen Minuten abgeschlossen. Holen Sie sich frische Garnelen von guter Qualität: Wie immer, wenn es nur wenige Zutaten gibt, ist es besser, mit dem Rohmaterial zu glänzen. Zu Minz- und Limettencocktails servieren.