Exzellenzen Campane: das Gute, das voranschreitet

Exzellenzen von Kampanienein neuer Container für kleine Lebensmittel- und Weinunternehmen in der Via Brin 29 a Neapelwird er wirklich die Herausforderung gewinnen, die von Paolo Scudieri und Pasquale Buonocore ins Leben gerufen wurde, um die moralische Erlösung des Landes der Feuer zu repräsentieren? Campania excellences wurde am 16. Januar in Neapel eröffnet und bietet die besten Speisen und Weine aus der Region Kampanien Im Moment scheinen ihnen die Zahlen recht zu geben, wenn man die zahlreichen Besuche in diesen ersten zwei Lebenswochen bedenkt. Aber fangen wir bei den Anfängen an: Paolo Scudieri ist Präsident der Firma Adler Plastic Spa, während Pasquale Buonocore Unternehmer ist; Gemeinsam beschließen sie, im Eataly-Stil ein landwirtschaftliches Lebensmittelzentrum für ganz Kampanien zu schaffen. Sechs Millionen Euro werden ausgegeben, um das Unternehmen zu realisieren, und es wird beschlossen, es im Industriegebiet von Neapel zu bauen, im Zentrum zwischen der Stadt und der Provinz, nicht weit vom Hauptbahnhof und dem Hafen entfernt, eine Idee, die ist versöhnt mit dem Willen der Stadtverwaltung, ein lange dem Verfall preisgegebenes Areal neu zu bewerten. Der Andrang bei der Einweihung, die am vergangenen 16. Januar stattfand, erlaubte uns nicht, sie in all ihren Facetten zu bewerten, also kehrten wir zurück, um unsere Vorstellungen zu verdeutlichen: Wenn Sie neugierig sind, die Struktur im Detail zu erkunden, empfehlen wir Ihnen, das Wochenende zu vermeiden .

Gay-Odin

Wie bereits erwähnt, soll das Polo hervorheben Exzellenz aus der ganzen Region Aus diesem Grund wurde es in verschiedene Sektoren unterteilt, von denen einige wahren Meistern des Geschmacks anvertraut sind. Beim Betreten stolpert man sofort über die Konditorei von Pasquale Marigliano, den mehrfach von Gambero Rosso ausgezeichneten Konditormeister, der traditionelle Süßigkeiten und kleine französische Backwaren anbietet, und den Schokoladenladen Gay-Odin.

Maritata-Suppe

Weiter geht es mit der Masseria dei Trianelli von Luciano Di Meo (mit der Ehesuppe und den Gerichten auf der Basis von Schweinen der Caserta-Rasse), der maritim-lubrense Küche von Maria Aprea und Amelia Mazzola im Restaurant La Torre (auf die wir besonders hinweisen aus der Parmigiana), die Pizzeria von Guglielmo Vuolo und die Brauerei Maneba.

Antonio Tübelli

Auf keinen Fall fehlen darf das Braten Antonio TübelliKünstler der neapolitanischen Küche, und der panuozzo von Gragnano dei Manzi-Brüder, die Bar, die die Kenon-Mischung für Kaffee verwendet. Den meisten weniger bekannt sind die Namen, die mit der Nudelfabrik der Gebrüder Sicignano, der Bäckerei Baino und Esposito, der Metzgerei PeRol Carni, dem Feinkostgeschäft mit dem antiken Namen verbunden sind „O Casadduoglio. Wie immer bei Neuigkeiten gibt es viele aber und viele selbst was zumindest bedacht und ggf. gelöst werden sollte: Was den Standort anbelangt, so ist zu hoffen, dass der Bürgermeister das auf der Pressekonferenz gegebene Versprechen einlöst, nämlich eine gründliche Säuberung des Areals, ausgehend vom anfallenden Müll die Straße; Dem Publikumsverkauf sollte mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden, vielleicht mit einem größeren Angebot an Exzellenz, da es in der Anfangszeit nicht einmal möglich war, alle ausgestellten Produkte zu kaufen, weil die Regale noch im Aufbau waren.

Die Molkerei wurde der Region Kampanien anvertraut Roberto Battaglia: Wenn Ihnen der Name nicht neu ist, liegt es daran, dass Sie ihn auch bei Eataly finden, a Kopieren und Einfügen da rümpft jemand die nase ein wenig. Im Chat zwischen Feinschmecker, war die einhelligste Beschwerde die der Desorganisation der Kassierer und der Verwaltung der Belege, aber jede Struktur muss getestet werden, und dies stellt einen triftigen Grund dar, zurückzukehren und die Änderungen zu berücksichtigen, wo immer es sie geben wird. Kurz gesagt: Wenn wir von Exzellenz sprechen, lassen Sie sie Exzellenz bei 360 ° sein.