Essen schlägt Ästhetik: 10 römische Trattorien, die mehr gut als schön sind

Wie oft ist es Ihnen passiert, zu Fuß in die Innenstadt zu gehen oder durch ein Viertel zu fahren, das Sie normalerweise nicht besuchen, um ein Restaurant oder eine Trattoria zu besuchen was Ihnen kein besonderes Vertrauen einflößt? jene Trattorien, die nicht auf den ersten Blick auffallen, in denen man aber zufrieden einen schönen Abend beim Ausgehen verbringen kann Oder an wen, wie sie sagen, du würdest keinen Cent geben? Also ohne genau definierten Grund: die Position, das äußere Erscheinungsbild oder einfach der Name. Zu einfach? Besser zu Hause essen. Zu touristisch? Wer weiß, wie sie dich zupfen. Wenn Sie noch nie davon gehört haben, wird es einen Grund geben; wenn es im Gegenteil zu öffentlichkeitswirksam ist, muss darunter eine Abzocke stecken. In dieser Liste schlagen wir Sie vor 10 Clubs in Romeinige bereits in den Führern erwähnt, andere kaum besucht von denen, die nicht wirklich ortsansässig sind oder nicht durch Mundpropaganda angesprochen werden, die nicht auf den ersten Blick auffallen, sich aber lohnen. Es sind Restaurants und Trattorien, in denen Sie unserer Meinung nach einen schönen Abend verbringen und zufrieden und mit der Absicht, wiederzukommen, abreisen werden. Und es ist nicht billig.

So viel Pe ‘Magna’ (über Giustino de Jacobis, 9). Im Herzen von Garbatella befindet sich eine jener typischen Trattorien der beliebten Viertel der Hauptstadt. Typische Gerichte, vor allem ein guter Käse und Pfeffer in den ersten Gängen und gebratene Fleischbällchen in den zweiten Gängen, großzügige Portionen, rustikale Atmosphäre. Die richtigen Zutaten für ein Abendessen, das nicht sehr leicht, aber schmackhaft und zu den richtigen Preisen ist.

Die Fraschettari (über Fulvio Maroi, 64). Hinter dem Forte Boccea, in einer ruhigen Wohngegend, wurde es mit der Idee geboren, im Menü eine Fraschetta dei Castelli zu replizieren. Ein mit Tischen und Bänken ausgestatteter Garten, ein schneller, aber zuvorkommender Service. Für ein schnörkelloses, aber auch reichhaltiges Abendessen mit der Möglichkeit eines guten Grillfleisches, das von einer der historischen Metzgereien im Zentrum von Rom angeboten wird. Durchschnittliche Preise, sehr praktische Formel für das Mittagessen.

Von Enzo bis 29 (Via dei Vascellari, 29). In Trastevere ist es nicht einfach, eine Trattoria zu finden, die den Geist der Orte der Vergangenheit verkörpert, wo sonntags das Mittagessen eingenommen wurde, das aus traditionellen Gerichten und gleichzeitig einem schnellen, aber einladenden Service bestand. Hier finden Sie traditionelle Gerichte (verpassen Sie nicht Carbonara und Lamm) und Spezialitäten wie z Bälle 29, Kartoffelkroketten mit Provolone und Kabeljau. Geben Sie sich damit ab, ein bisschen anstehen zu müssen.

Hier Nonne Se More Mai (über Appia Antica, 198). Wir sind dabei Regine viarum und allein wegen der Lage lohnt es sich, die Mittagspause im kleinen überdachten Innenhof dieses Restaurants zu verbringen, nur einen Steinwurf vom Mausoleum von Cecilia Metella entfernt. Aber da wir zum Essen hier sind, sagen wir Ihnen, dass die ersten Gänge der klassischen römischen Küche und das ausgezeichnete Fleisch vom Grill die Stärken des Ortes sind. An die Qualität (und das Gewicht) des Fleisches angepasstes Konto.

Von Tonino (Via del Governo Vecchio, 18). Im historischen Zentrum, nur wenige Dutzend Meter von der Piazza Navona entfernt, in einer Position, die perfekt für ein Restaurant mit touristischer Speisekarte wäre, befindet sich hier eine Trattoria, wie sie früher war. Tische sehr dicht beieinander, keine Möglichkeit zu buchen, Service aber freundlich rege, und gut zubereitete traditionelle römische Gerichte zu fairen Preisen. Für einen entspannten Abend im Zentrum von Rom gibt es keine Wünsche mehr.

Osteria Palmira (über Abate Ugone, 29). Von Amatrice bis Monteverde, an der Spitze eine Familie mit großer Erfahrung in der Gastfreundschaft, und das merkt man. Große Aufmerksamkeit für Rohstoffe, eine Reihe von Vorspeisen, die ein halbes Abendessen wert sind, Gricia und Amatriciana aus dem Buch. Unter den zweiten Gängen sind Kutteln und gekochte Fleischbällchen gut. Preise im Normbereich.

Von Carlone (Via della Luce, 5). Ein weiteres dieser Restaurants im Herzen von Trastevere, das man mit einem der vielen Touristenattraktionen verwechseln könnte. Stattdessen finden Sie hier eine Küche, die die römische Tradition wirklich respektiert, solide und beruhigend, aber gleichzeitig wahr. Verpassen Sie nicht die Carbonara und im Allgemeinen alle ersten Gänge für eine absolut korrekte Darstellung.

Hostaria Lo Sgobbone (Via dei Podesti, 8). Wir befinden uns im Stadtteil Flaminio, in der Nähe des Lungotevere, auf halbem Weg zwischen dem MAXXI und dem Olympiastadion. Wenn Sie dieses Restaurant betreten, werden Sie sich 50 Jahre zurückversetzt fühlen. Ein Familienmanagement, eine solide und beruhigende Küche. Unter den ersten, neben den Totems der römischen Küche, eine sehr gute Pasta und Kartoffeln und ausgezeichnete Tagliatelle mit Artischocken. Ehrliche Preise, der Art des Ortes angemessene Portionen.

Von Francesco (über Casilina, 493). Hier ist eine weitere dieser einfachen Nachbarschafts-Trattorias, die in der Gegend bekannt sind, aber von denen, die gelegentlich mit dem Auto daran vorbeifahren, absolut ignoriert werden. Ein Ort, an dem die Küche hausgemacht ist, die Atmosphäre entspannt und familiär ist. Neben den charakteristischsten ersten Gängen finden Sie hier Gerichte wie Brötchen, Eintopf mit Kartoffeln oder Erbsen, Hähnchen-Cacciatore, die nach dem täglichen Einkauf zubereitet werden. Freundlicher Service und leichte Rechnung.

Er Garnelen gebrochen (Via Garlasco, 140) Versteckt am Ende einer Sackgasse im Viertel Boccea-Selva Nera, ein rustikales Restaurant mit Vintage-Fotos und alten Filmplakaten an den Wänden. Man isst zum Festpreis, 25 Euro, und vor allem isst man, was es gibt, und das ist wirklich viel. Eine lange Folge von Vorspeisen, zwei ersten, zweiten und Beilagen. Einfach gutbürgerlich, ohne Schnickschnack. Niemals, wenn Sie nicht wirklich hungrig sind.