Bergamo ist eine lombardische Stadt in den Bergen nordöstlich von Mailand. Berühmt für seine Wunder mittelalterliche Architektur, im genannten Teil gelegen hohe Stadt (Berghem de sura), ist auch bekannt für die Essen und Wein Exzellenz seines Territoriums. Bergamo wird vertreten durch rustikale Gerichte abgeleitet von den Bergen ist aber auch gleichbedeutend mit gehobene KücheDank an Drei-Sterne-Restaurant Von Vittoria das von jenseits 50 Jahre erfreuen Sie die Gaumen der feinschmeckerischsten Lombarden mit eleganten und raffinierten Gerichten. Aber wenn Sie diese Stadt in Norditalien für eine Reise wählen, die einen Vorgeschmack auf die spartanischste Essenswelt von Bergamo ermöglicht, ohne ein Vermögen auszugeben, finden Sie hier einige Orte im perfekten Bergstil, an denen Sie großzügige Portionen probieren können Polenta-Taragna, Casoncelli, Scarpinocc, Donizetti-Kuchen und so viel mehr.
La Scagna – Via Gianbattista Moroni, 31. Restaurant mit ungezwungener und intimer Atmosphäre im unteren Teil der Stadt, Berghem de sótasein Name Scagna im Bergamo-Dialekt bedeutet es Stuhl. Objekt, ohne das man ein Gericht mit Selbstachtung nicht genießen kann. Das Schild lautet traditionelle Küche und tatsächlich erinnern die Gerichte, deftig und mit hervorragenden Rohstoffen zubereitet, an die von den Großmüttern der Hütten der Vergangenheit. Unbedingt ausprobieren, die Polenta mit Schmalz und Honigder Klassiker Taragna ei Hauptgerichte aus Fleisch serviert nach Wahl des Kunden mit Bratkartoffeln oder Polenta.
Trattoria A. D’Ambrosio – Via Broseta, 58. Diese Trattoria gilt als historischer Ort zum Essen in Bergamo. Es heißt auch Die Juliabenannt nach der Wirtin, die das Restaurant mit Leidenschaft und Professionalität führt, öffnen darüber hinaus Vor 70 Jahren von den Eltern. Die Küche verzichtet nicht auf die Bergamo und lombardische Tradition und gibt die Möglichkeit, zwischen einem der zu wählen Menü zum Festpreis mit einem besonders scharfen Blick auf Saisonalität aus rohen Materialien.
Enoteca Osteria Zanini – Via Borgo Santa Caterina, 90/a. In dem Borgo Santa Caterinazwischen den historischen Mauern der Stadt, befindet sich dieEnoteca mit Zanini-Küche, wo dort Tradition geht Hand in Hand mit der zeitgemäße Küche. Lokale Weine, aber nicht nur das, sie begleiten Gerichte wie z Carnaroli Salera Reis mit Pfeffer und HimbeereL’geräucherter Aal und die Entenbrust, gesalzene Erdnüsse und Saubohnen, wo nichts dem Zufall überlassen wird. Es ist sicherlich kein rustikaler Ort, aber für ein weniger gebirgiges und raffinierteres Abendessen ist es sicherlich einen Stopp wert.
Trattoria Pascoletto – Via Pascoletto, 10. Außerhalb der Stadt, genau im Dorf Hub, gibt es eine kleine familiengeführte Trattoria, die seit 1910 hausgemachte Gerichte aus der Region zubereitet. Karierte Papiertischdecken und Vintage-Fotos begleiten die Gerichte streng durch Bergamo-Traditionwie Casoncelli von Nonna Serafina gefüllt mit geschmortem Fleisch und gewürzt mit Butter, Salbei und Speck und der Hauptspezialität des Hauses, Gli Rote-Bete-Gnocchistreng handgefertigt.
Valle Azzurra-Hütte – Via Valzurio, 9. Immer ausserhalb der Stadt, diesmal in grosser Höhe, dort Valle Azzurra-Hütte Es ist der ideale Zufluchtsort, um sich zu entspannen und den authentischen Geschmack der Bergamo-Berge zu genießen. Es liegt in Valzurioin Seriana-Tal, und ein Stopp hier ist ein Muss nach den Anstrengungen beim Trekking oder Wintersport. Die Gastgeberin ist Anna Marchesi die er täglich zubereitet frische Nudeln mit Wildsaucen, Gnocchi mit Kastanien, Eintöpfe und geschmortes Fleisch um den müden Gaumen von Wanderern und Urlaubern zu erfreuen. Vergessen Sie nicht zu buchen, sonst riskieren Sie einen trockenen Mund.