Englische Küche, Originalrezepte | Bittersüß

Trotz der immer größer werdenden Verbreitung von Fast Food überlebt in Großbritannien die englische kulinarische Tradition, die sich vor allem aus Gerichten, Braten und Eintöpfen auf Fleisch- und Gemüsebasis, aber auch aus Desserts zusammensetzt, von denen viele weltweit berühmt und geschätzt sind Welt. In den letzten Jahren haben viele britische Köche und gastronomische Persönlichkeiten hart daran gearbeitet, die englische Küche vom typischen Klischee von Fish & Chips zu befreien, einem Gericht, das immer noch im ganzen Land weit verbreitet ist, aber die englischen Esstraditionen nicht zutiefst prägt.

Unter den bekanntesten Gerichten erwähnen wir den Sonntagsbraten, der vor allem in den ländlichen Gebieten des Landes immer noch überlebt. Es wird im Allgemeinen mit Rind-, Lamm-, Schweine- oder Hähnchenfleisch zubereitet und mit Bratkartoffeln, Gemüse und Yorkshire Pudding, einer im Ofen gebackenen Quiche, gegessen.

Die typischste und bekannteste Mahlzeit der englischen Küche ist jedoch das Frühstück, das sogenannte English Breakfast. Es existiert in zahlreichen Variationen, besteht aber hauptsächlich aus Eiern, Speck und Bohnen. Ein weiteres berühmtes gastronomisches Ritual Englands ist die Teezeit, ein echtes tägliches Rendezvous für die Briten, begleitet von Butterkeksen, Cupcakes und Sandwiches.

Tee ist das englische Nationalgetränk, das den ganzen Tag über getrunken wird, manchmal sogar während der Hauptmahlzeiten, wo Wein zu formelleren und eleganteren Anlässen serviert wird, während Bier und Apfelwein im Allgemeinen beliebter sind.

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