Dieses Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept ist ein einfach zuzubereitendes Gericht voller Geschmack! Es ist süß, salzig, würzig und in nur 20 Minuten zubereitet!
Das perfekte Abendessen unter der Woche sollte schnell, einfach und gesund sein und etwas, das Sie am nächsten Tag zum Mittagessen einpacken können. Und dieses Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept erfüllt all diese Kriterien.
Dieses einfache Rezept ist kinderfreundlich, preisgünstig und voller Ballaststoffe und Proteine.
Der Tofu wird mit Maisstärke überzogen und goldbraun frittiert. Dann wird es mit einer klebrigen Honig-Knoblauch-Sauce verfeinert, die vor Geschmack nur so strotzt!
Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit gekochtem Reis und Gemüse als Beilage.
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Zutaten
Alle Details zu diesen einfachen Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Tofu: Es ist wichtig, die richtige Tofusorte zu verwenden, um die richtige Textur zu erhalten. Für beste Ergebnisse empfehle ich die Verwendung von festem Tofu oder extra festem Tofu.Honig: Wenn Sie dieses Rezept komplett vegan machen möchten, können Sie den Honig entweder durch Ahornsirup ersetzen oder stattdessen 2 Esslöffel braunen Zucker verwenden.Sojasauce: Wenn Sie dieses Rezept glutenfrei zubereiten möchten, verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.Sesamöl: Nur 1 Esslöffel Sesamöl verleiht diesem Gericht so viel Geschmack! Für beste Ergebnisse verwenden Sie geröstetes Sesamöl.Maisstärke: Sie benötigen es sowohl zum Bestreichen des Tofus als auch zum Andicken der Soße. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, verwenden Sie stattdessen Pfeilwurzpulver oder Kartoffelstärke.Reisessig: Es verleiht der Soße Würze und Helligkeit. Wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie Limettensaft verwenden.Grüne Zwiebeln: Zum Garnieren. Optional.Gewürze: Sie benötigen lediglich Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.Knoblauch und Ingwer. Dies sind die wesentlichen Aromastoffe in den meisten Soßen auf Sojabasis.Sesamsamen. Sie sorgen für Nussigkeit und Knusprigkeit.
Wie man ein Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept macht
Verwenden Sie entweder eine Tofupresse oder wickeln Sie einen Tofublock in ein sauberes Küchentuch und legen Sie etwas Schweres darauf. 1 Stunde lang drücken, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann schneiden Sie den Block in 1-Zoll-Würfel.
In einer mittelgroßen Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Es sollte von allen Seiten gut beschichtet sein.
3. Etwas Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Würfel in einer Schicht hinzufügen und auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Die Pfannensauce über die Tofustücke gießen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt und am Tofu klebt. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren!
Beste Tipps
Verwenden Sie extrafesten Tofu. Diese Art von Tofu hat weniger Feuchtigkeit, ist daher zäher und liefert ein besseres Ergebnis.Den Tofu vorher pressen. Dies ist der zeitaufwändigste Teil des Rezepts. Sie können den Tofu pressen und zwei Tage vorher im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise dauert die Zubereitung des Rezepts nur 15–20 Minuten!Passen Sie bei Bedarf die Konsistenz der Soße an. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, können Sie sie mit einem Schuss Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen. Wenn es hingegen zu dünn ist, können Sie es andicken, indem Sie 1 Teelöffel Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Soße geben.Gemüse hinzufügen. Dieses Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept ist noch besser, wenn Sie noch eine Menge Gemüse hinzufügen. Zu meinen Favoriten gehören rote Paprika, Pak Choi, Auberginen, Brokkoli und grüne Bohnen.
Häufig gestellte Fragen
Ja! Heizen Sie den Ofen auf 390 °F (200 °C) vor und geben Sie den beschichteten Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Kochspray oder Olivenölspray besprühen und 20–25 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist. Für eine gleichmäßige Bräunung unbedingt nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja! Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Besprühen Sie den Heißluftfritteusenkorb mit Kochspray und geben Sie die beschichteten Tofu-Nuggets hinzu. 8–9 Minuten an der Luft braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.
Dieses Rezept wird am besten frisch serviert. Obwohl es immer noch köstlich ist, bleibt der Tofu nach dem Abkühlen nicht knusprig und die Soße wird noch dicker.
Nein. Dieses Rezept ist nicht für den Gefrierschrank geeignet. Wenn Sie ihn einfrieren, verändert sich die Textur des Tofus und er wird matschig.
Portion
Am liebsten serviere ich dieses Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept mit gekochtem Reis als Beilage. Brauner Reis, Jasminreis und sogar Quinoa passen hervorragend zu diesem Gericht.
Wenn Sie mehr Volumen hinzufügen möchten, können Sie etwas Brokkoli aus der Heißluftfritteuse, grüne Bohnen oder Spargel hinzufügen.
Lagerung
Reste auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter 4–5 Tage lagern.
Weitere Tofu-Rezepte
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Rezept für Honig-Knoblauch-Tofu
Dieses Honig-Knoblauch-Tofu-Rezept ist ein einfach zuzubereitendes Gericht voller Geschmack! Es ist süß, salzig, würzig und in nur 20 Minuten zubereitet!
Zutaten
Für den Tofu
14 Unzen (400g) Extrafester Tofu, gepresst und gewürfelt*1 Esslöffel Maisstärke (oder Pfeilwurzstärke)½ Teelöffel KnoblauchpulverEine Prise Salz und schwarzer Pfeffer1-2 Esslöffel Olivenöl, zum Kochen
für die Soße
3 Esslöffel Honig (Verwenden Sie Ahornsirup, um es vegan zu machen)3 Esslöffel Sojasauce (Verwenden Sie Tamari, um es GF zu machen)1 Esslöffel geröstetes Sesamöl1 Esslöffel Reisessig4 Knoblauchzehen, gehackt1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer1 Esslöffel Maisstärke (oder Pfeilwurzstärke)1 Esslöffel Sesamsamen (Optional)2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren, optional)
Anweisungen
Verwenden Sie entweder eine Tofupresse oder wickeln Sie einen Tofublock in ein sauberes Küchentuch und legen Sie etwas Schweres darauf. 1 Stunde lang drücken, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann schneiden Sie den Block in 1-Zoll-Würfel
In einer Rührschüssel den Tofu mit Maisstärke, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Es sollte von allen Seiten gut beschichtet sein.
1–2 Esslöffel Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Würfel in einer Schicht hinzufügen und auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen: Honig, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Maisstärke und Sesamsamen (falls verwendet).
Gießen Sie die Pfannensauce über die Tofustücke und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis die Sauce eindickt und am Tofu klebt. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren!
(Anleitungsfotos und andere hilfreiche Informationen zu diesem Rezept finden Sie im obigen Beitrag.)
Empfohlene Ausrüstung/Werkzeuge
Anmerkungen
Den Tofu vorher pressen. Dies ist der zeitaufwändigste Teil des Rezepts. Sie können den Tofu pressen und zwei Tage vorher im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise dauert die Zubereitung des Rezepts nur 15–20 Minuten!
Passen Sie bei Bedarf die Konsistenz der Soße an. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, können Sie sie mit einem Schuss Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen. Wenn es hingegen zu dünn ist, können Sie es andicken, indem Sie 1 Teelöffel Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Soße geben.
Gemüse hinzufügen. Dieses Rezept schmeckt noch besser, wenn Sie noch etwas Gemüse hinzufügen. Zu meinen Favoriten gehören rote Paprika, Pak Choi, Auberginen, Brokkoli und grüne Bohnen.
*Die Gesamtzeit beinhaltet nicht die Zeit, die zum Pressen des Tofus benötigt wird, da dies als inaktive Garzeit gilt.
Bei den angezeigten Nährwertangaben handelt es sich um eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Die Genauigkeit wird nicht garantiert. Die angezeigten Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater betrachtet werden.
Ernährung
Kalorien: 278kcal | Kohlenhydrate: 29G | Eiweiß: 13G | Fett: 13G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Faser: 1G
Beitragsfotografie von: Petranka Atanasova.
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