Einfaches Garnelen-Curry (Paleo, Whole30, AIP-Option)

Dieses einfache Garnelen-Curry ist die perfekte Eintopf-Mahlzeit für einen Abend unter der Woche. Es ist Paleo, Whole30 und kann AIP-freundlich gemacht werden.

Einfaches Garnelen-Curry

Es gibt nichts Besseres als ein Curry, wenn Sie auf der Suche nach einer geschmackvollen Ein-Pfannen-Mahlzeit sind, und dieses Garnelen-Curry ist es Also einfach! Garnelen sind eines der am schnellsten und einfachsten zuzubereitenden Proteine, was dieses Gericht zum perfekten Gericht für einen Abend unter der Woche macht.

Die Zutaten für das Garnelen-Curry

Garnele. Wild gefangene Garnelen haben immer den besten Geschmack! Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt große Garnelen.
Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Currypulver und Kurkuma. Sie können den Kreuzkümmel und das Currypulver auch weglassen, um Nachtschatten und AIP zu erhalten. Es hat weniger Würze, schmeckt aber trotzdem köstlich!
Kokosmilch und Kokoscreme. Ich verwende gerne diese Kokosmilch und diese Kokoscreme. Sie können jedoch auch problemlos eine Dose Kokosmilch in den Kühlschrank stellen und die oben fest werdende Sahne verwenden.
Tomatensauce. Sie sollten etwas Glattes verwenden, ohne Tomatenstücke. Sie können auch Nomato-Sauce verwenden, um es frisch zu halten.

Garnelen kochen: Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang oder bis sie rosa und gar sind. Beiseite legen.
Soße zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht glasig ist. Kokosmilch, Kokoscreme, Tomatensauce, Kokosnuss-Aminosäuren, Limettensaft, Fischsauce und Gewürze hinzufügen. Umrühren und 4-5 Minuten köcheln lassen.
Kombinieren: Geben Sie die Garnelen wieder in die Soße und rühren Sie sie 1-2 Minuten lang um, damit sie bedeckt sind. Mit Koriander garnieren und über Reis (oder Blumenkohlreis) mit Limettenschnitzen servieren.

Können Sie das im Voraus machen? Wie wärmt man es wieder auf?

Obwohl es am besten ist, es im Voraus zuzubereiten, können Sie es auch im Voraus zubereiten und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es zum Servieren ganz einfach für ein paar Minuten in einer Pfanne aufwärmen.

Was servieren Sie als Beilage zu diesem Rezept?

Blumenkohlreis (oder normaler Reis, wenn Sie ihn vertragen) ist eine perfekte Beilage zu diesem Rezept! Sie können es auch mit etwas wie geröstetem Pak Choi, Brokkoli, Süßkartoffeln oder einem anderen einfachen Gemüse Ihrer Wahl kombinieren.

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Rezept von Michelle, . Fotos von Eat Love Eats