Der Beginn des Autoimmunprotokolls kann in vielerlei Hinsicht entmutigend sein. „Was mache ich, wenn ich auswärts esse?“, „Was esse ich zum Frühstück?“, „Was esse ich zu Mittag?“, „Was bringe ich zur Arbeit/Schule mit?“. Obwohl ich ständig lerne und mich weiterentwickle, habe ich das Gefühl, dass ich immer mehr zu einem Lunchbox-Fan geworden bin und das, was ich zum Mittagessen mitbringe, zum Arbeiten mit vielen einfachen, stressfreien, Ideen für das AIP-Mittagessen!
Einer der Schlüssel zu meinem Erfolg bei der Heilung meiner Hashimoto-Krankheit und der Einhaltung einer Heildiät war die Reduzierung von Stress. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, vorauszuplanen. Auch wenn es stressig klingt, vorausschauend denken zu müssen, ist es auf lange Sicht weitaus stressiger, Zeit und Geld für Essen zu verschwenden, das mich krank macht. Ja, es braucht Zeit, sich daran zu gewöhnen, und auch wenn es einfacher erscheinen mag, einfach eine Durchfahrtsstraße zu nehmen, lohnt es sich einfach nicht … das Geld, das Benzin oder die Bauchschmerzen. Mein Mittagessen im Voraus einzupacken und meine Mahlzeiten für die Woche im Voraus zuzubereiten, hat meinen Heilungsweg entscheidend verändert.
Aber bevor wir zu meinen Favoriten kommen, ist es wichtig, ein paar Grundnahrungsmittel zur Hand zu haben, um tatsächlich ein AIP-Mittagessen (Autoimmunprotokoll) für unterwegs zu ermöglichen. Folgendes empfehle ich:
Die wartungsarme Option
Ich esse diese Mahlzeit wöchentlich … normalerweise an einem Freitag, wenn ich nur noch das übrig habe, was ich in meiner Speisekammer habe! Kochbananenchips, eine halbe Avocado und Wildplaneten-Thunfisch mit roten Zwiebeln.
Der leckere Salat
Ein Bett aus italienischem Grünkohl, garniert mit geschnittenen Äpfeln, Prosciutto und beträufelt mit etwas Olivenöl und Zitronensaft.
Der No-Cook-Held
Perfekt für Reisen, wenn Sie keinen Zugang zu einem Kühlschrank haben, keine isolierte Lunchbox mitnehmen können oder die Woche einfach zu viel kochen (ich verstehe). Ein Bison-Epic-Riegel, Avocado, Babykarotten und Kochbananenchips sind das Richtige.
Die Reste
Ehrlich gesagt, das esse ich an den meisten Tagen. Ich bin fest davon überzeugt, dass wir das Mittagessen nicht kompliziert machen oder etwas Besonderes zubereiten müssen, um uns noch mehr zu stressen. Für diese Option habe ich einige grasgefütterte Fleischbällchen, in Speckfett gebratene Süßkartoffeln und im Ofen gerösteten Kohl zusammengestellt.
Auch wenn es in der Tat die Mühe der Voraussicht erfordert, diese Mittagessen zuzubereiten, ist es das doch das war es wert um auf lange Sicht weniger Stress beim Essen zu haben! Weitere Ideen, wie Sie AIP stressfreier gestalten und die Zubereitung von Speisen einfacher gestalten können, finden Sie im kostenlosen AIP Meal Prep-Leitfaden, den ich zusammengestellt habe, um Ihnen dabei zu helfen!
Hinweis: Hier sind auch meine entzündungshemmenden Kokos-Kurkuma-Häppchen abgebildet.
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Was bringen Sie normalerweise zum Mittagessen zur Arbeit/Schule mit?
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