Probieren Sie eine Vertikale von Malvasia Istriana aus dem slowenischen Collio von Klinecvon dem 2018 zum 2010umgeben von Bäumen und Natur, vielleicht nach dem Öffnen der Sinne mit einer Sitzung von Waldbaden im ersten für Waldtherapie zertifizierten Holz in Italien, qello von Sicherung Das von Lake Superior Es erreicht die Spitze der Berge, wo sich die Almen und entlang der Straße die Zacchi-Zuflucht (1.380 m ü.M.). Aber versinke auch in der Wollust Frico (Kartoffeln, Käse, Butter und noch mehr Käse und Butter, Butter und Käse) vom Bergkiosk de Die sieben Zwerge oder beißen Sie in das sensationelle Sandwich (weiche Brötchen wie Brioche, Burger, friaulischer Käse, karamellisierte Zwiebeln und eingelegte Gurken), das von zubereitet wird Eugenio Bur für den Anlass. Und wieder gehört eines der Konzerte am Seeufer zum Programm No Borders-Festival: musikalisches Ereignis ohne Genre- und sonstige Grenzen (andererseits befinden wir uns hier an der Kreuzung dreier nationaler Grenzen, die zwischen Hochgebirgspfaden und im lokalen Dialekt verblassen, der Slowenisch, Österreichisch und Friaulisch zu vereinen vermag), kam dieses Jahr zu seinem zweiundzwanzigste Auflage und wer hat das gesehen Pop-Indie aus Tommaso Paradies (komplett mit einem verlobten Zuschauer in voller Junggesellinnenabschied, der auf die Bühne gerufen wurde, um mit ihm zu singen) neben dem Raffinierten Jazz des Quartett Garbarek-Gurtu-Fresu-Cantinizum Römischer Volksliederdichter aus Mannarino und zuInternationaler Eklektizismus aus Benjamin Clementine (auf der Bühne die 6. August zum Gilberti-Zuflucht aus Sella Nevea) nur um ein paar zu nennen. Nutzen Sie schließlich einen Spaziergang (und vielleicht ein Bad, für die weniger Frösteln) zum bezaubernden Unterer See. Das könnten diese sein Markieren des Sommerausgabe von Ein Prositdas direkte Essens- und Weinereignis (sowie das No Borders, das sich an den letzten beiden Juliwochenenden überschnitt). Claudio TognoniDirektor der Konsortium zur Tourismusförderung von Tarvisio, Sella Nevea und Passo Pramollo um für das schöne und wenig bekannte Gebiet im hohen Norden zu werben Friaul Julisch Venetien.
Aber auch beim Frühstück wären sie mit der Sensation im Rennen Bucheln (umbenannt in süße Wolke, hergestellt aus weichen Hefeteigbällchen, gefüllt mit Aprikosenmarmelade). Gasthaus Valbruna oder mit den Kuchen von Haus Oberrichter zu Malborghetto. Und warum nicht auch mit den Kombinationen von Exzellenten experimentieren Rauchbier (Stil der untergärigen Biere mit rauchigen Noten, typisch für Bamberg) Italienische Handwerkskunst und die köstlichen Wurstwaren mit einem sanften Rauch aus Wurstfabrik Wolf in Saurisbeim Nachbarn Karnien? Ganz zu schweigen natürlich von der sternenklare Abendessen – oft vierhändig, wodurch sie zu Göttern werden Unikat wo sich das Talent der Köche und die Güte der Gerichte mit der kreativen Gärung verbinden, die durch die Zusammenarbeit entsteht – die das repräsentieren Markieren der Veranstaltung. In diesem Jahr gab es zum Beispiel die Möglichkeit, eine Vorschau auf die Gerichte der sehr Guten zu probieren Michelangelo Mammolitidie darauf warten, die renovierten Küchen des luxuriösen piemontesischen Resorts offiziell in Besitz zu nehmen Il Boscareto, um ihn dann am nächsten Tag barfuß über die Wiesen laufen zu sehen und Kühe mit zu streicheln Savoir-faire Franziskaner und die der Brüder Salvatore und Francesco Sodanokürzlich angekommen Lokal aus Venedig. Oder die Menüs, die sich aus exzellentem und gut gewähltem Pairing wie zwischendurch ergeben Eugenio Bur (Bu: r, Mailand) Und Luigi Taglienti (Ich Luigi Taglienti, Piacenza), Arielle Hagen (Borgo Santo PietroChiusdin) Und Fabio Currel (AlpiNN, Bruneck), Giancarlo Morelli (PomiröuSeregno) und Giuseppe Rambaldi (Rambaldi-KücheVal di Susa), dessen Sammlung im letzteren Fall als Wohltätigkeitsstiftung an die gespendet wurdeVerein J für die kleine Gaja, die Tochter von Ilija, Koch und Besitzer des Tarvisio Golf Club Restaurant – der Gastgeber dieses und anderer Abendessen war – verstorben 2021. Und wieder die Jam-Session blind dazwischen Ana Ros (Hisa FrankoKobarid) und Alessandro Dal Degan (Gourmet-Restaurant La Tana, Asiago) und das kalabrische Treffen dazwischen Nino Rossi (Qafiz, Santa Cristina d’Aspromonte) und Antonio Biafora (Hyle, San Giovanni in Fiore). Während die sechs Hände des Trios hinter dem Erfolg des Restaurants Lucca definitiv auf die Probe gestellt wurden Liliediejenigen Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini Und Stefano Terigi.
Am Ende aber der wahre Grund dafür Ein Prosit Es könnte leicht unser liebstes gastronomisches Ereignis sein, in der Atmosphäre: entspannt, lustig, voller Neugier und einem aufrichtigen Wunsch, zusammen zu sein und sich auf gesunde Weise wieder zu verbinden, zwischen den Umarmungen zwischen Kollegen, die sich zu lange nicht gesehen haben, und denen den Bäumen in den Ausgängen gegeben Waldbaden. Als ob die Natur (und ok, vielleicht sogar ein bisschen Alkohol) alles flüssiger, authentischer gemacht hätte. Kurz gesagt, die gleiche Atmosphäre, die uns auf die ersten und schönsten Ausgaben von verweist LSDM – nicht überraschend, ein weiteres Ereignis außerhalb der Stadtgrenzen, nahe der Küste Paestum – und die heute anderswo schwer zu finden ist. Und vielleicht sogar mit etwas mehr. Denn hier wird der Bonus oft und gerne gegeben, indem man neben seinem Lieblingsmusiker am Tisch sitzt oder mitmachen kann (auf eigene Gefahr)Afterhour mit Köchen und Barkeepern – dieses Jahr gab es das Dom Carella des Mailänder Clubs Belastungflankiert von dem jungen lokalen Barkeeper, um über die Drinks vor und nach dem Abendessen nachzudenken, aber er nahm es auch Küchenchef Giancarlo Morelli mit seinem Gin Tonic angereichert mit einem Spritzer Bergam8, Zitrusessenz, die sein Bergamo mit Kalabrien verbindet. Und dann vielleicht mit Autorenspaghetti für die hungrigen Brigaden und die eingefleischtesten Gäste und Nachtschwärmer enden.