Wenn es ein Gerät gibt, das ich seit dem Studium bei mir trage und das mich auf den Streifzügen der letzten zehn Jahre ununterbrochen begleitet hat, dann ist dies das Mikrowelle. Wenn Sie keinen klassischen Ofen haben, verzweifeln Sie nicht Kombiniert also mit dem Grill. Ideal zum schnellen Auftauen von Mittag- und Abendessen, hervorragend zum Aufwärmen von Kaffee und Milch am Morgen, ist es das Allheilmittel für alle Übel, wenn Sie absolut nicht die Absicht haben, den Herd einzuschalten. Und wenn Sie in diesem pflichtbewussten, gemütlichen Warten vorbeikommen vierzig In einer Mini-Wohnung, die nicht mit einem gemeinsamen Ofen ausgestattet ist, sondern mit einer funkelnden und mysteriösen Mikrowelle, wenn Sie nicht zu denen gehören, die die Küchen verputzen, weil Sie sie dann auch reinigen müssen und keine Spülmaschine haben, ist dies der Fall der Artikel für Sie. Heute bereiten wir uns gemeinsam vor eine ganze Mahlzeit für 2 Personen, vom ersten Gang bis zum Dessert, in weniger als einer Stunde. Alles in der Mikrowelle.
Die Bedeutung von Containern
Vor dem Start ist eine Prämisse ein Muss: die Mikrowelle zu benutzen Sie müssen die richtigen Behälter haben. Wenn sie geeignet sind, werden Sie unter dem Stempel abgestempeltbesonderes Symbol (ein Rechteck mit drei gekrümmten Linien) und bestehen normalerweise aus Glas, Pyrex, Terrakotta, Kunststoff, Silikon, Keramik, Papier. Alle Metalle sowie der Kristall können nicht verwendet werden, da sie die Mikrowellen reflektieren, die ihre Emissionsquelle, das Magnetron, beschädigen. Was zum Bruch des Ofens führen kann.
Kochzeiten
Es gibt noch eine weitere Anmerkung: Die Kochzeiten werden nie gleich sein, denn alle Öfen sind unterschiedlich. Mikrowellen reagieren naturgemäß mit bestimmten Bestandteilen wie Wasser und Fett, die aufregen Kochen und Speisen mit mehr Wasser garen schneller als feste Speisen. Außerdem breitet sich hier, anders als bei einem normalen Backofen, die Hitze von innen nach außen aus und nicht umgekehrt. Gehen Sie also nach dem Trial-and-Error-Prinzip vor.
Mikrowellen-Lasagne (etwa 15 Minuten). Die einzige Sorgfalt, die für eine Lasagne mit allem Drum und Dran erforderlich ist, besteht darin, rechtzeitig eine gute Sauce und eine hervorragende Béchamel zubereitet zu haben. Diesmal ja, auf dem Herd. Wenn Sie sich jedoch an das Diktat dieses Artikels halten, sind auch Fertigprodukte in Ordnung. Nehmen Sie einen hohen Behälter – ich verwende eine runde Pyrex-Pfanne mit einer Höhe von 8 cm und einem Durchmesser von 20 – und beginnen Sie, die Schichten zusammenzustellen. Wählen Sie für die Pasta eine fertige Pasta aus der Kühlschranktheke, die frischen, die nicht gekocht werden müssen. Bechamel, Nudeln, Soße, Bechamel, geriebener Käse, Nudeln. Und fahren Sie fort, bis Sie mindestens 5 Schichten haben. Das letzte Nudelblatt mit Bechamel und Käse aufsetzen, etwas Milch an den Rändern und fertig zum Backen: 15 Minuten bei 350 W mit Grillfunktion und fertig sind sie. Bei der Füllung darf man sich natürlich verwöhnen lassen.
Hähnchen Weißwein und Oregano (etwa 15 Minuten). Dies ist ein Rezept, das meine Großmutter und dann meine Mutter an mich weitergegeben haben und das ich oft wiederhole, um mich ihnen in diesem Moment nahe zu fühlen. Es ist so einfach wie befriedigend. Für die Zubereitung verwende ich die gleiche Glasschale wie für die Lasagne – also Höhe 8 cm, Durchmesser 20 – weil ich Flüssigkeiten hinzufügen muss. Alles zusammen in den Behälter geben: 3 Hähnchenkeulen ohne Haut (die geschmolzenen gehen auch), 1 ganze geschälte Knoblauchzehe, 100 ml Weißwein, 100 ml Wasser, eine Prise getrockneter Oregano, Salz abschmecken und Pfeffer. Um Spritzer zu vermeiden, muss der Behälter mit dem passenden Mikrowellendeckel oder alternativ mit der Spezialfolie leicht durchstochen werden. Also ab, in die Mikrowelle nur bei 600 W für ca. 12-15 Minuten.
Zucchini-Flan (ungefähr 20 Minuten). Für diesen Flan verwende ich eine Auflaufform, rund und immer aus Pyrex, aber niedriger und breiter: 3,5 x 28 cm im Durchmesser. Dadurch kann ich es auf den Backsplash (den mit dem Ofen gelieferten Grill) legen und es so näher an den Grill bringen, um eine viel goldenere und knusprigere Kruste zu erhalten. Für den Flan braucht man 3 Zucchini, Fiordilatte, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer. Wenn Sie nach einem ästhetisch ansprechenden Effekt suchen, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter und ordnen Sie sie in einem radialen Muster an. Alternativ können Sie sie der Länge nach aufschneiden und so Streifen erhalten, die wie eine Lasagne zusammengesetzt werden. Die Schichten mit dem zerrissenen Fiordilatte in der Mitte formen und den letzten mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen, die ersten 10 Minuten nur bei 850 W Mikrowelle, dann für die restlichen 10 Minuten zusätzlich mit dem Grill. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, dass es nicht zu golden ist, denn wie wir bereits gesagt haben, sind die Öfen nicht alle gleich.
Brownies (ca. 4 Minuten). Und hier sind wir beim Nachtisch. Um die Brownies mit diesen Dosen zuzubereiten, benötigen Sie einen möglichst quadratischen oder rechteckigen Behälter von 20 × 20 und mindestens 5 cm Höhe aus Glas oder Silikon. Immer mit der Mikrowelle 40 g Zartbitterschokolade mit 50 g Butter schmelzen. Dann 5 Esslöffel Zucker hinzufügen, um die Mischung abzukühlen, dann 1 Ei und dann 60 g 00-Mehl, 30 g ungesüßten Kakao, einen halben Teelöffel Backpulver (wenn Sie kein Backpulver verwendet haben), 1 Prise Salz. Alles mischen und in die Form gießen, dann bei maximaler Leistung ca. 4 Minuten backen. Um die Luftfeuchtigkeit hoch zu halten, können Sie eine Tasse Wasser neben die Pfanne stellen. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.