Dutch Oven und Schnellkochtöpfe sind zwei Küchengeräte, die es schon seit Ewigkeiten gibt. Beide machen das Kochen von Mahlzeiten einfacher und bequemer; Beide haben jedoch ihre Vor- und Nachteile. Welche von ihnen sollten Sie jetzt nehmen?
Ein Dutch Oven ist ein vielseitiger emaillierter Gusseisentopf, der für eine Vielzahl von Kochanforderungen verwendet werden kann, darunter langsames Garen, Braten, Kochen, Frittieren und Suppenzubereitung. Andererseits ist ein Schnellkochtopf darauf ausgelegt, Lebensmittel nur mit Hochdruckdampf schnell zu garen.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über beide Optionen, während wir uns genauer ansehen, wie sie funktionieren und welche Vor- und Nachteile sie haben.
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Was sind Feuertöpfe und wie funktionieren sie?
Dutch Oven sind zylindrische Gusseisentöpfe, die mit Emaille beschichtet sind. Wie der Name schon sagt, waren sie es von den Niederländern entwickelt. Sie sind auch unter anderen Namen wie Cocottes, französische Öfen und Auflaufformen bekannt. Der Dutch Oven wird mit einem dicht schließenden Deckel geliefert und ist bei richtiger Würzung nahezu vollständig antihaftbeschichtet.
Sie können mit dem Topf auf einem kochen Herd oder in einem Ofen ohne Aufhebens. Mit dem Gusseisenmaterial, das in einem Feuertopf verwendet wird, wird die Strahlungswärme gleichmäßig verteilt und berührt alle Seiten der Speisen, die Sie zubereiten.
Der dicht schließende Deckel sorgt zudem für eine bessere Feuchtigkeitsspeicherung der Speisen. Die Beschaffenheit des Dutch Oven macht ihn vielseitig. Daher kann es verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten mit einer Vielzahl von Methoden zuzubereiten.
Neben dem Kochen von Eintöpfen und Suppen können Sie einen Dutch Oven Topf auch zum Braten, Frittieren u Brot machen.
Sie werden überrascht sein, dass das Brotbacken eine der Verwendungen eines Feuertopfes ist, aber es ist möglich, Brot und viele andere Backarten mit diesem Topf zu backen.
Dampf ist ein wichtiger Teil des Backvorgangs, und der dicht schließende Deckel bedeutet, dass der Topf Dampf halten kann; So wird sichergestellt, dass die Hefe funktioniert.
Vorteile von Feuertöpfen
In diesem Abschnitt analysieren wir die Vorteile der Verwendung von Dutch Oven.
Dutch Oven Töpfe sind vielseitig einsetzbar. Wie Sie oben gesehen haben, können Sie einen Dutch Oven zum Backen, Braten und Braten verwenden. Sie können sie auch verwenden, um Aufläufe zu machen. Dies gilt zusätzlich zu herkömmlichen Verwendungen wie Suppen und Eintöpfen. Die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, trägt zu seiner Vielseitigkeit bei.Sie arbeiten auf dem Herd und im Ofen. So sparen Sie Zeit, Energie und Geld, da Sie sich kein separates Kochgeschirr zum Backen und Kochen besorgen müssen. Sie verbringen auch weniger Zeit mit der Reinigung.Dutch Oven reinigen ist einfach. Durch die Emaillierung und das Gusseisen sind die Töpfe nahezu antihaftbeschichtet. Speisereste lassen sich daher leicht abwaschen.Sie sorgen für eine gründliche Garung. Da die Töpfe so konzipiert sind, dass sie gleichmäßig Strahlungswärme abgeben, können Sie sich auf gleichmäßig gegarte Speisen verlassen, die weder an den Seiten noch in der Mitte anbrennen.Sie sind langlebig. Die Strapazierfähigkeit der Materialien, die bei der Herstellung verwendet werden Dutch Oven Pots bedeutet, dass sie viele Jahre halten können, wenn Sie sie gut pflegen.
Nachteile von Feuertöpfen
Hier sind die Nachteile der Verwendung von Dutch Oven:
Sie können teuer sein. Die Kosten für die günstigsten holländischen Öfen auf dem Markt, wie die Option von Lodge, können einen Satz generischer Kochtöpfe kaufen. Dieser Nachteil wird jedoch durch ihre Vielseitigkeit und Langlebigkeit ausgeglichen.Die Kochzeiten können ziemlich lang sein. Gründliches Garen ist einer der Vorteile von Feuertöpfen, bedeutet aber auch, dass das Garen von Mahlzeiten im Vergleich zu anderen Optionen länger dauern kann.Sie erfordern eine praktische Herangehensweise. Im Gegensatz zu anderem Kochgeschirr, mit dem Sie auch während der Arbeit kochen können, können Sie einen Dutch Oven Pot nicht lange unbeaufsichtigt lassen.
Was sind Schnellkochtöpfe und wie funktionieren sie?
Cuisinart 6-Quart elektrischer Schnellkochtopf
Stove Stop Schnellkochtopf aus poliertem AluminiumKlicken Sie auf die Bilder, um sie weiter anzusehen
Schnellkochtöpfe sind eine luftdichte Art von Kochgeschirr, das Lebensmittel aufgrund des Dampfdrucks, der sich während des Gebrauchs im Topf aufbaut, schnell gart.
Es gibt zwei Arten von Schnellkochtöpfen: elektrische Schnellkochtöpfe und Herdkochtöpfe.
Schmortopf und Cuisinart (oben abgebildet) sind Beispiele für elektrische Schnellkochtöpfe, während Mirro 92122A (oben abgebildet) und Presto 01362 sind Beispiele für Herd-Schnellkochtöpfe.
Beide Arten arbeiten nach den gleichen Prinzipien.
Der Druck, der von Schnellkochtöpfen ausgeübt wird, wird in Pfund pro Quadratzoll (PSI) gemessen.
Ein Bereich, in dem sich elektrische Schnellkochtöpfe unterscheiden Herd Optionen ist, dass sie mit einer variablen Wärmeeinstellung mit PSI von 6 bis 15 ausgestattet sind.
Viele von ihnen erreichen jedoch nicht oft diese obere Barriere, was bedeutet, dass sie Mahlzeiten nicht so schnell zubereiten wie die Optionen auf dem Herd.
Um mit einem Schnellkochtopf zu kochen, fügen Sie etwas Wasser hinzu, bevor Sie den Schalter einschalten (bei Elektromodellen) oder auf den Herd stellen.
Der Herd nimmt die Wasser zum Kochen Temperatur und darüber hinaus – bis zu 121 °C (250 °F), bei einigen Modellen Druck von bis zu 15 PSI aufbauen. Dadurch werden die Speisen schnell gegart.
Schnellkochtöpfe sind mit einem Ventil ausgestattet, das sich regelmäßig öffnet, um während des Betriebs Dampf und Druck abzulassen. Dadurch bleibt das Essen auf einer gleichmäßigen Temperatur, bis es fertig ist.
Abgesehen davon, dass Lebensmittel schneller garen, ist die Verwendung eines Schnellkochtopfs auch eine hervorragende Möglichkeit, zähe Lebensmittel zart zu machen. Wenn Sie also sehr schnell dicke Fleischstücke zubereiten müssen, können Sie sich auf die Hochdruckumgebung in einem Herd wie diesem verlassen, um die Arbeit schnell zu erledigen.
Vorteile von Schnellkochtöpfen
Beachten Sie diese bemerkenswerten Vorteile in Bezug auf die Verwendung von Schnellkochtöpfen:
Sie kochen das Essen sehr schnell. Dies macht sie zum besten Kochgeschirr, wenn Sie schnell Fleisch, Getreide und andere Arten von zähen Lebensmitteln zubereiten müssen.Sie speichern Feuchtigkeit und Nährstoffe in Lebensmitteln. Die luftdichte Umgebung mit viel Dampf bedeutet, dass Schnellkochtöpfe die Feuchtigkeit in allen Speisen, die Sie kochen, speichern können. Diese Kombination stellt auch sicher, dass das Gargut seine Nährstoffe nicht verliert, insbesondere im Vergleich zum einfachen Kochen.Sie können vielseitig sein. Die Möglichkeit, die Hitze in elektrischen Schnellkochtöpfen zu regulieren, bedeutet, dass Sie eine größere Auswahl an Gerichten damit zubereiten können.
Nachteile von Schnellkochtöpfen
Schauen wir uns die Nachteile der Verwendung eines Schnellkochtopfs unten an:
Sie erleichtern das Überkochen. Da es schwierig ist, die genaue Zeit zum Kochen bestimmter Lebensmittel zu kennen, können Lebensmittel bei der Verwendung eines Schnellkochtopfs leicht übergaren. Nach einer Weile fangen Sie vielleicht an, grobe Schätzungen für Kochzeiten zu lernen, aber in den frühen Tagen ist es ein bisschen wie ein Versuch und Irrtum.Es ist nicht einfach, das Essen zu kontrollieren. Dies ist auch ein Grund, warum Menschen mit Schnellkochtöpfen Speisen überkochen. Diese Küchengeräte sind so konzipiert, dass sie geschlossen bleiben, bis sie fertig gekocht sind, sodass es schwierig ist, die Lebensmittel während des Garvorgangs zu überprüfen. Bei einigen Kochfeldern können Sie den Druck ablassen und den Herd auf halbem Weg manuell öffnen, aber das kann zeitaufwändig sein.Das Kochen kann noch dauern. Dies gilt insbesondere für elektrische Schnellkochtöpfe, bei denen Sie 10 bis 30 Minuten warten müssen, bis er vorgeheizt ist. Nach dem Garen der Speisen muss man zudem warten, bis sich der Druck gelöst hat, was weitere 30 Minuten dauern kann, wenn man ein Modell ohne Schnellspannfunktion oder Mechanismen zur manuellen Druckentlastung kauft.
Welche sollten Sie wählen?
Im Idealfall wäre es am besten, wenn Sie einen Schnellkochtopf und einen Feuertopf in Ihrer Küche hätten, da sie alle unterschiedliche Zwecke erfüllen.
Wenn Sie jedoch nur eine bekommen müssen, denken Sie an die Art der Mahlzeiten, die Sie die meiste Zeit kochen.
Wenn Sie Rezepte zubereiten, die kein Schnellkochen erfordern, ist ein Dutch Oven oft eine bessere Investition, da Sie damit fast alles zubereiten können.
Andererseits sind Schnellkochtöpfe am besten geeignet, wenn Sie möglichst wenig Zeit mit dem Kochen verbringen möchten.
Dieser Artikel gibt Ihnen eine Reihe von andere Kochgeschirr-Alternativen wenn Sie keine haben oder kaufen möchten Dampfkochtopf – Hör zu Hier.
Fazit – Feuertöpfe vs. Schnellkochtöpfe
Dutch Oven und Schnellkochtöpfe haben beide ihre Vor- und Nachteile. Dennoch, es sei denn, Sie kochen regelmäßig Lebensmittel, die viel Zeit zum Kochen mit anderen Küchenutensilien benötigen, a Schmortopf wird fast immer ein sein bessere Investition.
Es gibt viele Schnellkochtöpfe auf dem Markt, die mehrere Funktionen versprechen, die Dutch Oven auf dem Papier überflüssig machen. Jeder begeisterte Benutzer beider Arten von Küchengeräten wird Ihnen jedoch sagen, dass es eine gute Idee ist, die Funktionen getrennt zu halten.
Eintopf-Kochsteine
Quellen
• Wikipedia: Feuertopf
• Wikipedia: PSI
Danke für die Videomusik – Ben Sound