Dünsten von Speisen in einem Dutch Oven: Tipps und Tricks

Haben Sie einen Dutch Oven und brauchen Ideen, wie Sie Speisen darin zubereiten können? Wenn ja, werde ich mit Ihnen teilen, wie das Dämpfen von Speisen in einem Dutch Oven schnell und einfach ist. Ja, Sie können alle Arten von Speisen in einem Dutch Oven dämpfen, perfekt.

Das Dämpfen in einem Dutch Oven erfolgt durch Kochen der Speisen über Wasser oder Brühe, die zum Kochen gebracht wurde. Wenn Sie den Deckel des Ofens verwenden, zirkuliert der Dampf des kochenden Wassers um den Topf und hält die Speisen während des Garens feucht und zart.

Das Dämpfen von Speisen ist eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe, Geschmack und Farbe in Ihrer Mahlzeit zu bewahren. Es kann auch ganz einfach sein, wenn man die richtigen Tricks kennt! In diesem Blogbeitrag werden wir diskutieren, wie man Essen in einem Dutch Oven dämpft, wir werden auch über Sicherheitstipps sprechen, also lies weiter!

Vorteile der Verwendung eines Dutch Oven als Dampfgarer

Ein Vorteil zwischen dem Dämpfen in einem Dutch Oven im Vergleich zur Verwendung eines normalen Topfes auf dem Herd besteht darin, dass dieser Topf Nährstoffe und Geschmack besser behält als Kochen oder Köcheln.

Dieser gusseiserne Topf mit Deckel fängt Feuchtigkeit ein und versiegelt Aromen, alle Gerichte schmecken besser, wenn ein Dutch Oven eingebaut ist Selbstbackfunktion, einschließlich gedünsteter Speisen.

Wie benutzt man einen Dutch Oven Steamer?

Ein Dutch Oven kann als Dampfgarer verwendet werden, indem man ihn mit Wasser füllt und dann die zu garenden Speisen hineinlegt. Nachdem der Topf anfänglich aufgeheizt wurde und das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Lassen Sie den schweren Deckel des Ofens während des Garens, damit Dampf entsteht nicht entweichen. Lassen Sie etwa 30 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bevor Sie prüfen, wie lange Sie das Essen noch weitergaren lassen müssen. Das Schneiden von Gemüse in der gleichen Größe gewährleistet ein gleichmäßiges Garen. Platzieren Sie Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Sprossen darunter Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und Erbsen sorgen dafür, dass das Gemüse auch fester gart.

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Kann man Gemüse im Dutch Oven dämpfen?

Ja, Sie können Gemüse in einem Dutch Oven dämpfen. Füllen Sie den Boden Ihres Topfes mit kaltem Wasser und fügen Sie dann etwa ein oder zwei Zoll kochendes Wasser hinzu, um etwas Dampf zu erzeugen. Legen Sie Ihr Gemüse auf das Dampfgestell (oder verwenden Sie etwas wie Tomatenkäfige), damit es nicht kocht. Mit dem Ofendeckel abdecken. Die Garzeit hängt davon ab, welche Art von Gemüse Sie zubereiten, aber die meisten sollten etwa 30 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze dauern.

Wie man Gemüse in einem Dutch Oven dämpft

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gemüse in einem Dutch Oven zu dämpfen. Meine zwei Favoriten sind;

Wenn du bist Kochen anderer Speisen wie Fleischstücke o Huhn, legen Sie Ihr Gemüse darum und der Dampf kocht es, während das Hauptgericht kocht. Verwendung einer Untersetzer oder Dampfkörbchen Sie legen das Gemüse über das Hauptgericht, das unten kocht, oder Wasser, das Sie kochen. Der schwere Deckel eines gusseisernen Dutch Oven hält den Dampf für Gemüse, das fertig ist, wenn Ihr Fleisch gekocht wird. Vergessen Sie nicht, Salz oder Meersalz für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen!

Wie dämpft man Brokkoli in einem Dutch Oven?

Schneiden Sie den Brokkoli in gleich große Stücke, etwa drei Zoll lang (mundgerecht). Dadurch wird es einfacher, gleichmäßig und schnell zu garen; Das Schneiden größerer Brokkolistücke kann zu unzureichend gekochten Mitten führen. Stellen Sie einen Dampfkorb auf den Boden Ihres Dutch Oven. Füllen Sie Wasser ein, bis es knapp unter der Oberkante des Gemüses steht (etwa 2,5 cm). Den Backofen auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen Hohe Hitze bevor Sie die Hitze auf niedrig reduzieren, so dass nur leichte Blasen vom Boden Ihrer Pfanne aufsteigen, verhindert dies ein Überkochen, indem alle überschüssige Feuchtigkeit herausgekocht wird, während alles noch durchgegart wird. Decken Sie den Ofendeckel ab und Ihr Brokkoli ist in 3 1/ fertig 2 bis fünf Minuten.

Wie dämpft man Brokkoli, wenn man keinen Dampfgarer hat?

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, versuchen Sie stattdessen, nur den Dutch Oven zu verwenden. Befolgen Sie diese einfachen Schritte.

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Geben Sie 1-2″ Wasser auf den Boden des Ofens. Wasser zum Kochen bringen, gleichmäßig geschnittene Brokkolistücke einsetzen, Deckel darauf legen und etwa 3 1/2 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Heiß servieren oder unter kaltem Wasser in einem Sieb laufen lassen, in ein Eisbad geben, das verhindert, dass der Brokkoli weich wird, und für einen köstlichen grünen Salat verwenden.

Wie man Fisch in einem Dutch Oven dämpft

Fisch ist ein empfindliches Protein, das zubereitet werden muss, daher ist diese Dampfgarmethode perfekt, denn je weniger Sie Fisch während und nach dem Garen berühren, desto mehr bleibt er in einem Stück. Sieht toll aus beim Servieren.

Stellen Sie Ihren Dampfgarer in Ihren Schmortopf, füllen Sie ihn mit Wasser und lassen Sie einen Zentimeter Platz zwischen dem Dampfgarer und der Wasserlinie. Bringen Sie Wasser zum Kochen, legen Sie Ihren Fisch auf eine hitzebeständige Platte oder legen Sie ihn auf den Dampfgarer Deckel des Ofens, Hitze auf schwaches Dämpfen reduzieren, bis der Fisch etwa 15 bis 20 Minuten gegart ist. (Hängt von der Größe Ihrer Fischstücke ab – dieses Rezept enthält etwa 30 Unzen Fischstücke)

Welche Lebensmittel können Sie in einem Dutch Oven dämpfen?

Abgesehen von Gemüse und Fisch sind Ihnen beim Zubereiten von Speisen in einem Dutch Oven nur Ihrer Fantasie Grenzen gesetzt. Hier sind einige andere Gerichte, die Sie probieren können.

HähnchenRindfleischBrotKuchenReisPopcorn

Erfahren Sie, wie Sie in einem holländischen Ofen perfekten fluffigen gedämpften Reis zubereiten – HIER

Lassen Sie beim Kochen den Deckel auf einem Feuertopf?

Beim Schmoren von Fleisch u Brot backen im Dutch Oven, oder wenn Sie langsam gegarte Gerichte probieren, sollte der Deckel während des Garens aufbehalten werden. Dadurch wird der gesamte Dampf im Inneren eingeschlossen und die Dinge bleiben schön zart oder knusprig, während sie weitergaren!

Wenn Ihr Rezept eine „Reduzierung“ erfordert, kann dies ganz am Ende des Garvorgangs erfolgen – entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt den Deckel.

Einige stärkehaltige Gerichte erfordern die Sieden Zubereitungsarten wie Nudeln, Kartoffeln, Bohnen oder anderen stärkehaltigen Speisen kann der Deckel weggelassen werden. ABER stellen Sie sicher, dass Sie während des schnellen Kochens umrühren, damit Ihre Speisen nicht daran haften bleiben sehr heißer Boden des Dutch Oven.

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Sicherheit beim Dämpfen von Speisen in einem Feuertopf

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel, Ihr Ofen und Sie selbst sicher sind, während Sie den Ofen benutzen.

Zuerst, verwenden Sie einen Timer, um die Zeit im Auge zu behalten, und berühren Sie den Deckel nicht, bis es fertig gekocht ist.Nächste, fügen Sie genügend Wasser für die erforderliche Garzeit hinzu. Fügen Sie kein Wasser hinzu, nachdem das Kochen begonnen hat, da sich Ihre Kochzeit aufgrund der verlängert Temperatur der Flüssigkeit Tropfen sowie der ausgetretene Dampf.Endlich, seien Sie beim Abnehmen der Deckel vorsichtig, da bei hohen Temperaturen Dampf aus ihnen entweicht, der Verbrennungen verursachen kann. Kippen Sie den Deckel beim Anheben immer von sich weg und tragen Sie lange Ofenhandschuhe.

Wenn Sie diese Tipps sorgfältig befolgen, wenn Sie Gerichte wie Gemüse oder andere gedämpfte Kreationen zubereiten, sind Sie auf der sicheren Seite!

Empfehlung – Was kann man nicht im Dutch Oven zubereiten?

Das Dämpfen von Speisen in einem Dutch Oven kann schwierig sein, aber mit diesen Tipps und Tricks du wirst es schnell kapieren. Wenn Sie neu im Dünsten von Gemüse oder Fisch zu Hause sind, probieren Sie eine dieser Methoden aus! Sie werden es nicht bereuen zu lernen, wie man Brokkoli dämpft, damit er zart-knusprig und aromatisch wird. Dies hilft, ein Überkochen zu verhindern, während alle Nährstoffe erhalten bleiben, indem Wasser zurückgehalten wird, das während des Kochens verdunstet.

Dasselbe gilt für andere Gemüsesorten wie Spargel oder grüne Bohnen – sie kochen beim Kochen zu schnell, daher ist gedämpftes Gemüse eine gesündere Option, wenn Sie es außen knusprig haben möchten, ohne innen trocken zu sein. Auch Fische nehmen diese Technik gut an; Probieren Sie einige gedämpfte Heilbutt- oder Lachsrezepte aus, um loszulegen! Viel Spaß beim Kochen mit Ihrem Dutch Oven.

Eintopf-Kochsteine

Danke für die Videomusik – Ben Sound

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