Eine Pizza am Tag hält ein Kilo fern. Es klingt wie ein Witz und ist stattdessen zum Motto von geworden Pasquale CozzolinoPizzabäcker und Chefkoch des Pizzarestaurants Ribalta, pasquale cozzolino, pizzabäcker aus neapel in new york, erfand die pizzadiät eine Art Mekka von Pizza es ist ein muss gehen für Italiener weg a New York. Pasquale landet 2011 von Neapel nach Übersee. Im Big Apple beginnt er wegen Junk Food zuzunehmen: kohlensäurehaltige Getränke, schnelle Snacks voller Zucker. Dann kam im vergangenen Sommer die Wende, als Pasquale, auch dank seines Arztes, erkennt, dass es an der Zeit ist, das Blatt zu wechseln. Und vor allem, um Pfunde zu verlieren. Das Pizza-Diät was alle Medien und Ernährungswissenschaftler in New York fasziniert.
cozzolino, vor der Diät
Die Idee kam genau Pasquale, der als guter Pizzabäcker und Koch alle Tricks des Handwerks kennt. Und gerade als er Pizzas knetete und backte, kreierte er die Pizza-Diät das er ihm angetan hat verlieren 46 kilo in 7 monaten. Woraus besteht diese ungewöhnliche Diät? Eine Pizza am Tag zum Mittagessenfür 5 Tage, streng Margherita oder Marinara, begleitet von Salat und Obst. Der Morgen beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück aus Müsli und Joghurt, der Abend endet mit einem sehr leichten Abendessen: Salat oder Grillgemüse mit einer kleinen Portion Protein bis 18 Uhr. Pasquale fügte seiner Ernährung Sport hinzu: 3 Tage die Woche Gymnastik und Kickboxen.
cozzolino, heute
Pasquale will in den nächsten Monaten weitere 15 Kilo abnehmen, indem er die gleiche Ernährung fortsetzt. Worin stimmen Experten und Ernährungswissenschaftler überein, die Kohlenhydrate verurteilen? Wenn Pasquale von Pizza spricht, spricht er von niemandem, sondern von dem neapolitanischen Doc. Rotes Licht also für das berühmte New York Slice. Ausgangspunkt ist dieTeig: Wie es die Tradition vorschreibt, ist für eine neapolitanische Pizza mit Selbstachtung ein langer Sauerteig von 36 Stunden erforderlich, damit die Kohlenhydrate besser verdaulich sind. Der Teig ist natürlich und wird mit fein gemahlenem Mehl, Wasser, Meersalz und natürlicher Hefe zubereitet. Die Tomate ist auch von Qualität: nur San Marzano rot.
Eine Pizza wie die Margherita enthält 570 Kalorien, die, versichert Cozzolino, den Gaumen und die Seele erfreuen. Und vor allem reichen sie aus, um den täglichen Bedarf zu gewährleisten. In kurzer Zeit sah Pasquale überraschende Ergebnisse, nicht nur in Sachen Kilos, sondern vor allem in gesundheitlicher Hinsicht.leiden nur teilweise, besonders am Anfang“, Sagt Cozzolino. Inzwischen interessierten sich die amerikanischen Medien für das Phänomen und alle, von der New York Post bis NBC, wollten mehr über die Pizza-Diät wissen.