Kommen wir zwei Jahre nach der letzten Ausgabe zurück zum Thema Terra Madre Salone del Gustodie große alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung, die sich der guten, sauberen und fairen Ernährung verschrieben hat Slowfood vor 20 Jahren. In diesem Jahr umfasst der Salone del Gusto ganz Turin, vom Parco del Valentino bis zum historischen Stadtzentrum Das 2016 es ist das Jahr des großen Comebacks, das Jahr, in dem sie stattfinden 30 Jahre Slow Food-Aktivität in Italien und das Jahr, das die zwei Jahrzehnte seit der Geburt des Salons feiert. Und gerade weil die Veranstaltung ihre zwanzigste Auflage erreicht hat, war es der richtige Zeitpunkt dafür viele Neuigkeiten, wie auf der Pressekonferenz von Carlo Petrini, Präsident von Slow Food, erklärt. Machen Sie sich also bereit, denn zunächst ändert sich der Zeitraum, nicht mehr Oktober, sondern September und genauer gesagt vom 22. bis 26. September 2016. Eine weitere große Neuigkeit ist die Lage. “Wir verlassen das Lingotto, von einer fairen Dimension – kommentierte Petrini – sich in die Stadt auszudehnen, wie wir es mit Cheese getan haben“. Ja, du hast es richtig verstanden. Terra Madre Salone del Gusto findet in Turin statt und insbesondere werden die Aktivitäten und die Stände konzentriert im Parco del Valentinodie den Terra Madre-Markt und Foren beherbergen wird, z im historischen Zentrum.
Auf diese Weise wird die Veranstaltung die Stadt, ihre Bürger, die die 5000 Delegierten aus 160 Ländern der ganzen Welt empfangen können, aber auch die Institutionen wirklich einbeziehen. Petrini verwies in diesem Zusammenhang auf das Projekt des Ägyptischen Museums von Turin, sich auf die Ausstellung tugendhafter landwirtschaftlicher Praktiken aus der Zeit der Pharaonen zu konzentrieren, die heute noch gültig sein können, wie das Bewässerungssystem in schwierigen Böden. Um das Terra Madre-Konzept zu bekräftigen, dass die Qualität der Lebensmittel das Recht aller ist, werden wir außerdem versuchen, mit den Vororten, mit Krankenhäusern und Schulen zu interagieren.
Der Titel dieser Ausgabe der Show lautet Liebe die Erde, ein Thema, das Landwirte, aber auch Verbraucher und insbesondere Kinder betrifft, das Slow Food seit einiger Zeit versucht, mit Schulgärten einzubeziehen, der beste Weg, um Kindern zu erklären, was Biodiversität bedeutet, wie Gaetano Pascale, Präsident von Slow Food Italien, feststellte. Wir alle sind aufgerufen, die Erde mit unserem Verhalten zu lieben, mit unseren Konsumentscheidungen, die sich auf die Zukunft unseres Planeten auswirken.
Der Eintritt ist frei und es ist bereits möglich, die Workshops auf der Website von Slow Food zu buchen. Der Zeitraum ändert sich, der Ort ändert sich, aber das reichhaltige Aktivitätenprogramm von Terra Madre ändert sich nicht. Die Verabredung mit i ist zurück Geschmacksworkshops mit Experten, Köchen, Produzenten. Die Protagonisten im Palazzo Reale werden die sein Weinewährend Liebhaber von Biere Eataly Torino Lingotto muss als Tor markiert werden. Das Kaffee wird auf die Bühne des Carignano Theaters gehen, die Produkte der nahen und fernen Gebiete werden im Circolo dei Readers entdeckt und für die starken und entschlossenen Geschmäcker sollten Sie die Kombinationen mit der toskanischen Zigarre auf der Piazza Castello nicht verpassen. Die Kunst von Mixologie geht auf die Bühne im Aste Bolaffi-Raum, während die Kochschulen sind Gäste von Eataly Torino Lingotto. Neu im Programm ist die Terminvereinbarung mit Geschichten von Köchen und Kochen wo die Köche ihre Geschichte und ihre Philosophie erzählen. Wie Vittorio Fusari, Küchenchef von Al Pont De Ferr in Mailand und Vertreter der Slow Food Chefs’ Alliance, betonte, hat der Küchenchef heute mit der Medienpräsenz, die er genießt, die wichtige Aufgabe, eine bessere Welt zu finanzieren, sich für eine tugendhafte Landwirtschaft zu entscheiden, gesunde, gute und ökologisch nachhaltige Rohstoffe.
Der Valentino-Park beherbergt den großen Markt und die internationalen Präsidien, die Piazzale Valdo Fusi, die Meister des Geschmacks oder die herausragenden Speisen und Weine von Turin und Umgebung. die veranstaltung wandert durch die stadt, von der piazza san carlo bis ins rektorat der universität piazza San Carlo die italienischen Präsidien, das Rektorat der Universität Turin die Imker, um nur einige zu nennen. Bei fast allem 130 Termine nach Reservierung, 40 Köche und 800 Aussteller aus 100 verschiedenen Ländern. Unter den vielen Innovationen gibt es auch Bestätigungen wie die Verpflichtung, eine Veranstaltung mit geringerer Umweltbelastung zu schaffen. So werden beispielsweise die für die Stände verwendeten Materialien am Ende der Veranstaltung wiederverwendet und es werden zertifizierte Holzpaletten verwendet. Wir werden dann versuchen, in Turin ein positives Erbe zu hinterlassen, wie zum Beispiel das Recycling im Valentino Park, wo es noch nicht vorhanden ist. Große Aufmerksamkeit wird auch dem Thema soziale Innovation geschenkt, mit der Erstellung von Führungen für Menschen mit Behinderungen, der Untersuchung von Lösungen, die es allen erleichtern, sich zwischen den verschiedenen Standorten zu bewegen, Aktivitäten für Familien und der Schaffung von Treffpunkten für Besucher.
BILDResidenz Torino Bruna Sibille