Ursprünglich verwendet in der orientalische Küchedas wok Es ist eine ganz besondere Pfanne, die sich als nützliches Hilfsmittel für die Zubereitung vieler Gerichte erweist, insbesondere wenn Sie in kurzer Zeit gesunde Gerichte zubereiten und gleichzeitig die Eigenschaften der Lebensmittel unverändert bewahren möchten, indem Sie mit verschiedenen Kochtechniken experimentieren. Vielseitiges Werkzeug zum Braten, Sautieren, Dünsten, Dünsten und Andicken Das wok es sieht aus wie eine halbkugelförmige Pfanne mit flachem Boden, nicht sehr dick und sehr hohen Rändern, meist mit nur einem langen Griff ausgestattet, aus Gusseisen, Eisen, Stahl aber auch Teflon oder Keramik, Antihaft-Materialien und hitzebeständig. Eines der Hauptmerkmale dieser Pfanne betrifft die Fähigkeit, die Hitze gut zu halten und Speisen mit wenig Fett zu garen, wodurch ein schnelles vollständiges Garen erreicht wird. Darüber hinaus gehört zu den am meisten geschätzten Vorzügen dieses Utensils die Möglichkeit, selbst komplexe Gerichte aus verschiedenen Zutaten zuzubereiten, ohne auf einen verzichten zu müssen gleichmäßiges Garen.
Funktionen und Vorteile
Der Wok, wie oben erwähnt, ermöglicht es Ihnen halten die Wärme lange und um ein schnelles Garen ohne Zugabe von Fett zu erreichen. Es kann für die Zubereitung von Gerichten auf Basis von Fleisch, Fisch, Gemüse, Nudeln und vielem mehr verwendet werden. Dank des flachen Bodens im direkten Kontakt mit der Flamme strahlt die Hitze sehr schnell und gleichmäßig ab und erreicht sogar die Ränder der Pfanne. Kochen mit dem Wok bedeutet auch, die Zubereitungszeit von Gerichten zu verkürzen, da dieses sehr vielseitige Utensil nicht nur zum Kochen mit hoher Hitze, sondern auch zum Braten, Dünsten, Dünsten und Bräunen verschiedener Speisen verwendet werden kann.
Gehen wir näher auf die Kochmethoden ein, mit Hilfe des Woks ist es möglich:
mit etwas Öl anbratenwobei die hohen Ränder genutzt werden, um Spritzer zu vermeiden, und der Boden, um in sehr kurzer Zeit hohe Temperaturen zu erreichen und ein knuspriges und leichtes Braten zu erzielen;
Dampfgarendank des praktischen Grills, der auf der Oberfläche positioniert werden kann (auch zum Abtropfen von Frittiertem);
Grillen von Speisenwenn der Wok mit einem abnehmbaren Griff ausgestattet ist, mit dem Sie den Wok direkt in den Ofen schieben können;
Eintopfmit dem Deckel;
die Saucen andicken.
Einkaufsführer
Vor Wok kaufen Für die heimische Küche ist es gut, einige Aspekte in Bezug auf die Form, die Abmessungen, die Baumaterialien, aber auch das Vorhandensein einiger sehr nützlicher Zubehörteile zu berücksichtigen. In Bezug auf die Qualität der Materialien, zum Beispiel die Eisen und die Gusseisen sie sind sicherlich zu bevorzugen, da sie hitzebeständiger sind. Sogar die Antihaft-Beschichtung macht den Unterschied, außerdem sind der Deckel, der Grill und der abnehmbare Griff sehr praktisch.