Sie möchten Ihre Familie dazu bringen, mehr Gemüse zu essen. Rhabarber-Desserts sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen.
Seien wir ehrlich; Kinder können kämpferisch sein, wenn es darum geht, neues Gemüse auszuprobieren. Darüber hinaus zeigen Untersuchungen, dass Kinder 8 bis 15 Mal an neue Lebensmittel herangeführt werden müssen, bevor sie einen unbekannten Geschmack zu schätzen wissen.
Es gibt jedoch eine Vielzahl kinderfreundlicher Rhabarber-Desserts, mit denen Kinder im Handumdrehen mehr Gemüse essen können. Und sie werden nicht einmal merken, dass sie Rhabarber essen, wenn Sie es nicht sagen.
Aber bevor wir dazu kommen, reden wir noch ein paar Minuten über Rhabarber.
6 interessante Fakten über Rhabarber
Können Sie ein Gemüse nennen, das als Obst gegessen wird? Wenn Sie mit Rhabarber geantwortet haben, haben Sie Recht. Hier ist eine Liste mit sechs weiteren interessanten Fakten über Rhabarber.
Biologisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse. Dennoch entschied das US-Zollgericht in Buffalo, New York im Jahr 1947, dass Rhabarber eine Frucht sei, da er normalerweise so verwendet werde. Es gibt eine Debatte darüber, wer Rhabarber nach Nordamerika eingeführt hat. Die University of Minnesota würdigt beispielsweise Benjamin Frankin. Andererseits berichtete die Thomas Jefferson Foundation, dass Lebensmittelhistoriker anerkennen, dass Jefferson Rhabarber in amerikanische Gärten eingeführt hat. Rhabarber stammt aus China im Jahr 2700 v. Chr., wo er medizinisch verwendet wurde. Allerdings unterscheidet sich chinesischer Rhabarber von unserer Gartensorte. Die Blätter des Rhabarbers enthalten Chemikalien, die auf natürliche Weise Insekten abwehren. Aus diesem Grund können sie gekocht werden, und man kann ein Insektizid herstellen, das in Gärten verwendet werden kann. Rhabarber enthält wenig Cholesterin und Natrium. Außerdem ist es eine gute Quelle für Kalzium, Ballaststoffe, Vitamin C und K, Kalium und mehr. Rhabarberblätter enthalten Oxalsäure, die beim Menschen Nierenversagen verursacht. Aus diesem Grund sollten Sie die Blätter immer wegwerfen. Für eine tödliche Dosis sind jedoch etwa 11 Pfund Rhabarberblätter erforderlich.
Die besten Rhabarber-Dessert-Rezepte für Sommer/Herbst
Es ist Zeit, unsere Liste der besten Rhabarberdesserts für Sommer und Herbst zu entdecken. Dieses säuerliche, rötliche Gemüse kann in einer Reihe köstlicher Gerichte zubereitet werden, von Kuchen über Cobbler bis hin zu Brot.
Erdbeer-Rhabarberkuchen
Die erste Auswahl in unserer Liste der besten Rhabarber-Desserts haben wir mit freundlicher Genehmigung von Delish erhalten. Es gibt nichts Schöneres, als Familie und Freunden einen schönen hausgemachten Kuchen zu servieren. Vor allem ist dieses Rhabarber-Dessert wahnsinnig lecker.
Was du brauchst
2 einfache Tortenböden4 Tasse gehackter Rhabarber2 Tassen gehackte Erdbeeren3/4 Tasse Kristallzucker, plus mehr zum Bestreuen1/4 Tasse Maisstärke1 Esslöffel Zitronensaft plus 1 Teelöffel SchalePrise koscheres Salz2 gestrichene Esslöffel kalte Butter, gehackt1 großes Ei, geschlagenVanilleeis zum Servieren
Wie du es schaffst
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Als nächstes rollen Sie beide Tortenböden mit einem Nudelholz zu etwa 16 Zoll großen Kreisen aus. Legen Sie dann einen Boden in eine Kuchenform und stellen Sie ihn beiseite.
Zweitens Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in einer großen Schüssel saftig verrühren. Anschließend die Fruchtmischung in die Kuchenform füllen und mit Butterstückchen bestreuen.
Drittens schneiden Sie das andere Tortenteigblatt in 3/4-Zoll-Streifen. Als nächstes verweben Sie die Streifen übereinander und untereinander, um ein kreuz und quer verlaufendes Gitter zu bilden, wobei ein Überhang von 2,5 cm verbleibt. Anschließend die Ränder zusammendrücken, die Kruste mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Zum Schluss den Kuchen etwa eine Stunde lang backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Anmerkungen
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie der Füllung gerne einen Esslöffel Orangensaft und einen Teelöffel Zimt hinzufügen. Außerdem hilft die Zugabe einer viertel Tasse Maisstärke, die Füllung fester zu machen.
Überprüfen Sie abschließend den Kuchen nach etwa 30 Minuten. Wenn die Kruste zu schnell braun wird, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie ihn wieder in den Ofen.
Rhabarber-Apfel-Cobbler
Die nächste Auswahl in unserer Liste mit Rhabarber-Desserts haben wir mit freundlicher Genehmigung von Good Housekeeping erhalten. Dieses klassische amerikanische Dessert ist das ultimative Wohlfühlessen und ein Hit für die ganze Familie.
Was du brauchst
2 Pfund Rhabarber, gewürfelt in 2,5 cm große Würfel, 1 Pfund Kochäpfel, geschält, entkernt und in 2,5 cm große Würfel gewürfelt, 6 gestrichene Esslöffel Puderzucker, 4 gestrichene Esslöffel Allzweckmehl, 1 gestrichener Esslöffel Maisstärke, 1/2 gestrichener Teelöffel gemahlener Ingwer, ein Stück Butter, abgeriebene Schale einer Orange1 1/4 Tasse Allzweckmehl, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 1/2 Stück weiche Butter, 3 gestrichene Esslöffel Puderzucker, 1/2 Tasse Buttermilch, 2 Esslöffel Sahne, 1 gestrichener Teelöffel hellbrauner Zucker, Vanilleeis zum Servieren
Wie du es schaffst
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 450 Grad F vor. Anschließend vermischen Sie in einer großen Schüssel Rhabarber, Äpfel, sechs Esslöffel Puderzucker, vier Esslöffel Mehl, Maisstärke, Ingwer, Butter und geriebene Orangenschale. Dann die Mischung in eine 3-Liter-Auflaufform geben und beiseite stellen.
Zweitens sieben Sie für den Cobbler-Teig 1 1/4 Tasse Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine andere Schüssel. Als nächstes die Butter hineinschneiden, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
Dann drei Esslöffel Puderzucker und Buttermilch hinzufügen und verrühren. Zum Schluss den Teig in Klumpen auf die Rhabarbermischung geben und darauf achten, dass er die Füllung nicht vollständig bedeckt.
Drittens die Sahne mit einem Teelöffel hellbraunem Zucker vermischen und über den Teig träufeln. Als nächstes stellen Sie die Form in den Ofen und backen sie 10 Minuten lang. Reduzieren Sie dann die Hitze für etwa 20 bis 30 Minuten auf 375 Grad Fahrenheit (375 Grad Fahrenheit) und zurück, bis der Teig aufgebläht und braun ist und die Früchte weich sind.
Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Warm mit Vanilleeis servieren.
Anmerkungen
Das Originalrezept sieht Demerara-Zucker vor, der in den USA nicht ohne weiteres erhältlich ist. Deshalb ersetzen wir ihn in der Zutatenliste durch hellbraunen Zucker.
Für diejenigen, die mit dem Begriff nicht vertraut sind: Ein Stück Butter ist ein britischer Backbegriff, der ein Stück Butter bedeutet. Für unsere Zwecke entspricht das zwischen einem und zwei Esslöffeln. Grundsätzlich möchten Sie, dass genug davon auf der Oberfläche schmilzt.
Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie schließlich einen halben Teelöffel Zitronensaft zu einer halben Tasse Vollmilch hinzufügen.
Rhubread
Die endgültige Auswahl unserer Rhabarber-Dessert-Liste wurde uns von Taste of Home zur Verfügung gestellt. Ihre Familie wird dieses köstliche, einfache Rezept lieben. Das Beste daran ist, dass kein Mixer erforderlich ist.
Was du brauchst
3 Tassen grob gehackter Rhabarber (ca. 12 Unzen), 2 gestrichene Esslöffel plus 1 3/4 Tassen Zucker, geteilt, 1 Tasse Pflanzenöl, 2 große Eier, 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 3 Tassen Allzweckmehl, 1 gestrichener Teelöffel Salz, ein Teelöffel Backpulver, 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Zimt, 1/4 gestrichen Teelöffel Backpulver, 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse, optional
Wie du es schaffst
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie dann ein paar 8 x 4 Zoll große Kastenformen ein und bemehlen Sie sie.
Zweitens den Rhabarber mit zwei Esslöffeln Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Als Drittes verrühren Sie in einer großen Schüssel das Öl, die Eier, die Vanille und das restliche Öl, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes verquirlen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Backpulver. Geben Sie dann nach und nach den Inhalt dieser Schüssel zur Ölmischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermengt ist, und rühren Sie dann die Rhabarbermischung und die Pekannüsse unter, falls gewünscht.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereiteten Pfannen. Und 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie das Brot in den Formen 10 Minuten lang ab, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es zum Abkühlen auf einen Rost.
Anmerkungen
Sie können die Pekannüsse auch durch andere Nüsse wie Walnüsse ersetzen.
Was wir heute gelernt haben
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Liste der besten Rhabarber-Desserts für Sommer und Herbst gefallen hat. Jeder liebt Nachtisch.
Und wir vermuten, dass Sie diese Rhabarber-Desserts, wenn Sie sie einmal probiert haben, das ganze Jahr über zubereiten möchten.
Jetzt würden wir gerne von Ihnen hören. Erzählen Sie uns in den Kommentaren von Ihren liebsten Rhabarberrezepten.
Und bis wir uns wiedersehen, guten Appetit.