Eine gute Bäckerei zu finden ist gar nicht so einfach, wie es scheint. Es gibt viele gute Bäckereien, aber großartige? das ist eine andere Geschichte.

Ein gutes Brot oder ein tolles Baguette ist nicht so einfach zu bekommen, aber meiner bescheidenen Meinung nach lohnt es sich, für einen perfekten Happen durch das Land zu reisen.
Hier sind 50 der besten Bäckereien in den Vereinigten Staaten (in alphabetischer Reihenfolge). Eine Bäckerei für jedes Bundesland. Roadtrip jemand?

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EIN

Alabama – Birmingham Brotfabrik

Das heißeste kulinarische Ziel in den Staaten ist derzeit nicht New York oder Los Angeles. Überraschenderweise ist es Birmingham, die bevölkerungsreichste Stadt in Alabama. Das Gleiche gilt für die Bäckereien, die eine Stufe höher gestiegen sind und einige der besten Brote des Landes anbieten, und diese Bäckerei hat sie alle übertroffen: Wenn es eine Bäckerei gibt, die Brot versteht, dann ist es diese.

Die Bäckerei bietet eine große Auswahl an fantastischem Gebäck, Brötchen, Baguettes und fantastischen Croissants, herzhaften Keksen, Sticky Buns, Multigrain, Daily Bread-Sandwiches zum Sterben und vielem mehr. Dieser Ort weiß, wie man einen Ofen bedient. Sie brauchen ungefähr anderthalb Tage, um ihr Sauerteigbrot zu backen. Ich persönlich mag diese Art von Aufmerksamkeit für meine Backwaren, also was auch immer Sie in die Stadt bringt. Stellen Sie sicher, dass Sie sich diesen Ort ansehen.

Adresse: 2408 7th Avenue South, Birmingham, AL, 35233
Öffnungszeiten:
Montag – Samstag 6:30–17:30 Uhr
Website: www.birminghambreadworks.com

Alaska – Rustikale Bäckerei auf der Feuerinsel

Diese Familienbäckerei unter der Leitung von Janis Fleischman und Jerry Lewanski und ihrer Tochter Rachel ist wirklich eine außergewöhnliche Geschichte. Jerry, ein leidenschaftlicher Hausbäcker, ein Hobby, dem er neben einer erfolgreichen Karriere frönte, entschied, dass es an der Zeit war, es zum „richtigen Geschäft“ zu machen.

Nachdem er sich von seinem Job als Direktor der State Parks in Alaska zurückgezogen hatte, studierte er ein Jahr am San Francisco Baking Institute und kehrte zurück, um diese wundervolle Bäckerei zu gründen. Die Bäckerei verwendet nur Bio-Mehl von Central Milling in Utah. All ihr Brot wird von ihren talentierten Mitarbeitern handgefertigt, darunter Carlyle Watt, die Chefbäckerin sowohl des Brotprogramms als auch der herzhaften Angebote, die 2017 von der James Beard Foundation als „Herausragende Bäckerin“ ausgezeichnet wurde.

Empfohlen: Ciabatta, Bauernweizen, Zwiebelmohn.

Sie haben ein paar Standorte, also sollten Sie auf ihrer Website nachsehen, welche Filiale Ihnen am nächsten ist.

Adresse: 1343 G St, Anchorage, AK 99501
Öffnungszeiten: :
Mittwoch – Sonntag 7:00-18:00 Uhr
Website: fireislandbread.com

Arizona – Barrio-Brot

Wenn Sie von der Zeitschrift Dessert Professionals den Titel eines der 10 besten Bäcker Amerikas erhalten, machen Sie definitiv etwas richtig!

Don Guerra, Bäcker und Inhaber von Barrio Bread, begann seine Karriere als Bäcker in der heimischen Küche zusammen mit seiner Mutter und Großmutter. Heute ist er stolzer Besitzer einer Bäckerei, die das beste Sauerteigbrot der Gegend mit Broten wie europäischem Roggen, Wüsten-Durum, Vollkornnuss, Old World Rye und vielen weiteren schönen Kreationen liefert. Er hat sogar eine gedruckte Brotkarte.

Wirklich, dies ist eine der inspirierendsten Bäckereien, die mir seit einiger Zeit begegnet sind. Jedes Brot, das Don kreiert, ist ein Kunstwerk.

Barrio ist spanisch für „Nachbarschaft“, ein Name, den er gewählt hat, da seine Nachbarn die glücklichen Empfänger seiner ersten Brote waren.

Wenn Sie in Arizona sind, ist dies der richtige Ort für Sie, und wenn Sie einfach nur etwas Inspiration aufsaugen möchten, besuchen Sie seine Website und genießen Sie die wunderbaren Werke von Don Guerra.

Adresse: Broadway Village 18 S. Eastbourne Ave, Tucson, AZ 85716
Öffnungszeiten:
Dienstag – Dienstag-Freitag: 9:00-17:00 Uhr; Samstag: 9:00-14:00 Uhr oder bis weg
Website: http://barriobread.com

Arkansas – Bäckerei Dempsey

Dies ist eine der besonderen Bäckereien, die Sie auf unserer Liste finden, und Sie müssen Ihren Hut vor dem Besitzer ziehen, denn diese Bäckerei ist ausschließlich glutenfreies Brot und Gebäck.

Alles begann im Jahr 2008, als bei einem Mitglied der Familie Dempsey gesundheitliche Probleme diagnostiziert wurden, die eine glutenfreie Ernährung erforderten. Die Offenlegung stellte sich als genetische Störung heraus, als andere Familienmitglieder, die an verschiedenen Symptomen litten, herausfanden, dass Gluten der Familienfeind war.
Einige Familien werden solche Ergebnisse als eine Art Krise empfinden, aber nicht Paula Dempsey, die darin eine Gelegenheit sah, eine Qualitätsbäckerei zu gründen, die komplett glutenfrei ist.

Tatsächlich gibt es hier Brot 100% glutenfrei, auch Soja- und Nussfrei. Mit anderen Nährwertkennzeichnungen wie eifrei, milchfrei und zuckerfrei ist diese Bäckerei ein Paradies für Kunden mit medizinischen Einschränkungen.

Korrekte Offenlegung: Als jemand, der eine kleine glutenfreie Fabrik geführt hat, habe ich großen Respekt vor glutenfreien Bäckern. Ich selbst habe jahrelang versucht, glutenfreies Brot zu perfektionieren, und ich weiß, wie schwer es ist, ein gutes Produkt zu finden (ich habe viele Pfannen und misslungene Brote an die Wand geworfen). Davon abgesehen ist das Dempsey Bread definitiv von hoher Qualität und verdient all das Lob.

Adresse: 323 Cross Street, Suite B, Little Rock, Arkansas 72201
Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag: 10:00 – 17:00 Uhr
Samstag: 9:00 – 13:00 Uhr
Website: dempseybakery.com

C

Kalifornien – Tartine Bakery

Dies ist nicht das erste Mal, dass wir über Tartine schreiben. Diese Bäckerei hat es in unsere Liste der 12 besten Bäckereien der Welt geschafft. Tartine hat seinen Sitz in San Francisco, der Heimat des Sauerteigbrots in den USA, und bietet eine große Auswahl an Brot sowie eine großartige Atmosphäre und insgesamt ein wunderbares kulinarisches Erlebnis.

Sie werden vielleicht lange Schlangen finden, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall und Sie haben Zeit, die Atmosphäre zusammen mit dem wunderbaren Geruch von frisch gebackenem Brot zu genießen.

Tartine hat auch ein paar tolle Backbücher produziert. Sie sind wunderbare inspirierende Backbücher, die sehr zu empfehlen sind und auch auf Ihrer Kaffeetafel eine tolle Figur machen.

Adresse: 595 Alabama St, San Francisco, CA 94110
Öffnungszeiten:
Montag – Sonntag 8:00 – 22:00 Uhr
Website: Tartinebakery.com

Colorado – Brotbäckerei Babettes

Diese Bäckerei, Catherine und Steve Scott, ein Team aus Ehemann und Ehefrau, gilt als lokale Institution und ist auf handgemachtes handwerkliches Brot spezialisiert. Der Teig wird langsam verarbeitet, um einen außergewöhnlichen Geschmack und eine außergewöhnliche Textur zu gewährleisten. Wenn Sie hereinkommen, werfen Sie einen Blick auf das Brot und es wird Ihnen einen Hinweis darauf geben, wie gut es ist (dies und die Tatsache, dass das ganze Brot täglich ausverkauft ist, also kommen Sie nicht zu spät oder Sie werden es verpassen).

Ihr handwerkliches Brot ist hervorragend und gut karamellisiert (glauben Sie nicht, dass es ein Burnet ist – es ist definitiv nicht), außen knusprig, innen weich und absolut eine Reise wert, auch wenn Sie nicht in der Gegend wohnen.

Der Ort ist hell und sehr familienfreundlich. Sie können auch eine köstliche authentische Pizza und ein einfaches Menü bekommen.

Empfohlen: Vollkornsauerteig, die Baguettes und im Grunde alles, was Sie sehen.

Adresse: 2030 Ionosphere Street, Longmont, CO
Bäckerei Öffnungszeiten:
Dienstag 7:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch – Sonntag 7:00 – 21:00 Uhr
Website: babettesbakery.com

Connecticut – Bantam-Brot

Diese familiengeführte Bäckerei begann mit einem Traum von Niles Golovin, einem Koch, der in New Yorker Restaurants arbeitete und etwas Eigenes machen wollte. Seine Liebe galt dem Brotbacken und die Anfänge waren bescheiden: Er verkaufte Brot auf einem lokalen Markt und nachdem er den Erfolg gesehen hatte, machte er eine Ausbildung bei einem lokalen Bäckermeister und eröffnete schließlich seinen eigenen Laden.

Heute floriert die Bäckerei mit dem Team einschließlich Team, abgesehen von Neil, seiner Frau und seiner Tochter, die der Konditormeister ist.
Die kleine Bäckerei befindet sich im Keller eines kleinen Hauses in der Nähe des Bantam.

Es bietet eine große Auswahl an Brot: Grieß-Batard, Sonnenblumen- und Leinsamen, Zimt-Rosinen und vieles mehr. Besonders zu empfehlen ist das Festtagsbrot. Warten Sie nicht auf die Feiertage, essen Sie es einfach mit allem!

Adresse: 853 Bantam Road, Bantam, CT 06750
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Samstag: 8:30 – 17:30 Uhr
Sonntag: 8:30 – 16:00 Uhr
Website: http://www.bantambread.com

D

Delaware – Marktstraßenbäckerei

Die Bäckerei befindet sich auf dem Block of Market, den viele als das Herz der Stadt ansehen, und sendet einen ausgezeichneten Duft von frisch gebackenem Brot auf die Straße.

Ihr Brot ist mangels eines anderen Wortes phänomenal, Sie können Bagels, Baguettes, Mehrkornbrot, Sauerteig und vieles mehr finden.
Sie servieren Frühstück und Mittagessen.

Empfehlung: Rosmarin-Olivenölbrot, Laugenbrötchen, Sauerteigbrot.

Adresse: 823 North Market Street Wilmington, DE, 19801
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag 8:00 – 16:00 Uhr
Website: Market Street Bakery

F

Florida – Zak die Bäckerbäckerei

Diese jüdische Bäckerei ist glatt koscher und bietet eine Vielzahl von Gerichten, frisches handwerkliches Brot von Grund auf neu und alle Brote sind natürlich gesäuert. Sie finden dort täglich Sourdough Country Wheat, Sourdough Multigrain, Sourdough Walnut & Cranberry, Sourdough Olive & Za’atar, Sourdough Jewish Rye, Baguette, Seed Baguette und Crunchy Granola.

Freitags ist das Highlight das jüdische Challa-Brot, aber bedenken Sie, dass Stammkunden um das letzte Challa-Brot im Regal kämpfen werden 🙂

Besonderer Bonus: das Feinkostgeschäft. Wirklich jüdische Delikatessen mit großartigem Essen, das Sie immer wieder zurückbringen wird.

Adresse: 295 NW 26th St, Miami, Florida 33127
Öffnungszeiten:
Sonntag – Donnerstag: 7:00 – 19:00 Uhr
Freitag: 7 – 17 Uhr
Website: zakthebaker.com

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Georgia – Alons Bäckerei & Markt

Diese Bäckerei, eine gemütliche Bäckerei/Deli im europäischen Stil, wurde 1992 von Alon Balshan gegründet, einem Bäcker mit einer echten Leidenschaft für Brot. Er stellt eine hochwertige, frisch gebackene Auswahl an gebackenem Brot sowie Kuchen im europäischen Stil, handgemachtes Gebäck, Gourmet-Sandwiches und vieles mehr her, aber ich werde mich auf das Brot konzentrieren.

Der Geschmack ist unglaublich. Sandwiches sind eine Kombination aus erstklassigen Zutaten, Textur und Geschmack. Es ist wirklich eine Gourmet-Bäckerei.
Neben Brot bieten sie auch spezielle Produkte wie Käse, Wein und Körbe für besondere Anlässe an.

Denken Sie daran, nicht die billigste Bäckerei, aber die Produkte sind alle erstklassig.

Empfohlen: Vollkorn, rustikales Vollkorn, Country French, Mehrkorn, Baguette. Sauerteig und Challa – Das Beste in Atlanta!

Adresse: Morningside (für ihren zweiten Standort besuchen Sie ihre Website)
1394 North Highland Ave. NE Atlanta, GA 30306 404.872.6000
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag: 7 – 20 Uhr
Samstag: 7 – 20 Uhr
Sonntag: 9 – 16 Uhr
Website: https://alons.com

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Hawaii – Der Brotladen

Dies ist eine junge Bäckerei in der Gegend von Kaimuki in Honolulu.
Der Mann hinter diesem hervorragenden Brot ist Bäckermeister Chris Sy, der Inselbewohner, der die Reise zum Festland unternahm und in Elite-Restaurants in Chicago und Kalifornien arbeitete, nur um auf seine Heimatinsel zurückzukehren und diese erstaunliche Bäckerei zu eröffnen.

Er bereitet das zu, was manche als Brot der alten Welt bezeichnen werden, mit echter Substanz und wunderbarem Geschmack und Textur. Das Brot wird täglich von Hand zubereitet und frisch serviert. Was am Ende des Tages übrig bleibt, wird an die bedürftige Gemeinde gespendet.

Die Speisekarte variiert von Tag zu Tag, was die Dinge interessant hält. Es ist ein bisschen teuer, aber es lohnt sich.
Die Bäckerei ist klein und die Schlangen an den Wochenenden lang, aber unter der Woche ist es nicht so schlimm. Wenn Sie also unter der Woche dorthin kommen, gibt es genügend Parkplätze hinter dem Gebäude.

Empfohlen: Stadtbrot, Stadtbrot, Focaccia, Sauerteigbrot

Adresse: 3408 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Sonntag 10:00 – 17:00 Uhr
Website: https://www.breadsbybreadshop.com

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Idaho – Backen am runden Fluss

Idaho ist nicht…