In Neapel ist sie seit 1870 eine Institution. In Florenz ist die Antica Pizzeria Da Michele bereits zu einer angenehmen Gewohnheit geworden, obwohl sie erst im Mai eröffnet wurde. Die langen Schlangen auf der Piazza del Mercato Centrale zeigen die hohe Beliebtheit des Ortes. eine berühmte Pizza in Neapel seit 1870, kommt auch in Florenz an Um die berühmte Margherita zu probieren, müssen Sie daher Ihr Herz beruhigen und sich mit der Warteschlange abfinden. Das Warten wird mit einem authentischen Erlebnis in der Welt der neapolitanischen Pizza belohnt: Auf der anderen Seite hat die Familie Condurro in der fünften Generation Teig- und Kochtechniken direkt von den berühmten Meistern von Torre Annunziata gelernt. Das Geheimnis eines Erfolgs, der seit über einem Jahrhundert anhält. Im Restaurant befindet sich der Ofen direkt am Eingang, mit der offenen Küche, um direkt bei der Zubereitung von Pizzen zu helfen. Es gibt auch einen Außenbereich zum Essen auf dem Platz zwischen dem Rauschen der Touristen und den Ständen der Straßenverkäufer auf dem nahe gelegenen Markt. Im Vergleich zum historischen Ort im Zentrum von Neapel ist die Auswahl an Pizzen in Florenz größer. Neben der Margherita, auch in der doppelten Mozzarella-Version, und der Marinara können Sie die Cosacca auf Basis von Tomate, Parmesan und Pecorino Dop mitbestellen Cicoli, Salami vom schwarzen Schwein aus Caserta, Fior di Latte aus Agerola, Büffelricotta und Pecorino dop werden im Ofen gefüllte und frittierte Pizza zubereitet. Preise zwischen 6,50 und 9,50 Euro, teurer im Vergleich zu denen in Neapel, aber definitiv konkurrenzfähig im Vergleich zu anderen Orten in der Stadt. Zur Pizza können Sie neben Craft-Bieren von Nastro Azzurro und Janara die Kampanien-Weine von Salvatore Martusciello und die toskanischen Weine von Ruffino bestellen. Es endet mit einem Schnörkel mit traditionellen neapolitanischen Süßigkeiten, die von Vincenzo Bellavia signiert wurden.
