Vogelaugen-Chili ist eine beliebte Zutat in der südostasiatischen Küche und wenn es um Schärfe geht, ist Vogelaugen-Chili eine der schärfsten Paprika überhaupt.
Vogelperspektive-Chili kann jedoch an vielen Orten schwer zu finden sein und manche Leute wissen nicht, wie man damit kocht Es.
Wenn Sie nach einem Vogelperspektive-Chili-Ersatz suchen, können Sie ein paar verschiedene Paprikaschoten verwenden, die Ihnen einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Schärfe verleihen. Lass uns einen Blick darauf werfen.
Die 5 besten Bird’s Eye Chili-Ersatzstoffe
Der beste Ersatz für Vogelaugen-Chili ist Serrano-Pfeffer und Cayennepfeffer. Sie können auch Habanero-Pfeffer, Scotch Bonnet (auch bekannt als Bonney-Pfeffer) und Jalapeno-Pfeffer verwenden Chili aus der Vogelperspektive Ersatzstoffe in den meisten Rezepten.
Wenn Sie sich nicht auf die Suche nach einer Zutat machen möchten, die es vielleicht gar nicht gibt, dann finden Sie hier die besten Ersatzstoffe für Vogelaugen-Chili:
Notiz: Einige dieser Bird’s-Eye-Chili-Alternativen geben möglicherweise etwas mehr Schärfe ab, als die Leute von Bird’s-Eye-Chili erwarten, also lesen Sie unbedingt bis zum Ende, um Anweisungen zur richtigen Verwendung zu erhalten.
1. Serrano-Pfeffer
Serrano-Paprikaschoten haben eine recht geringe Schärfe (10.000 bis 23.000 Scoville-Wärmeeinheiten) im Vergleich zu Vogelaugen-Chili. Sie haben jedoch ein ähnliches Geschmacksprofil und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was sie zu einem der besten Chili-Ersatzprodukte aus der Vogelperspektive macht.
Serrano-Pfeffer wird hauptsächlich in der mexikanischen Küche verwendet und hat einen knackigen, leicht grasigen Geschmack, wodurch er sich für alltägliche Küchen eignet, die nach Chili aus der Vogelperspektive verlangen.
Obwohl sie nur halb so scharf sind, würde ich empfehlen, den Serrano-Pfeffer gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, wenn Ihnen das Ersatzgericht zu scharf ist, damit es nicht zu scharf wird.
2. Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist eine weitere beliebte Bird-Eye-Chili-Alternative. Es hat fast die halbe Schärfe von Vogelaugenpfeffer (25.000 bis 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten), aber sie haben auch einen einzigartigen Rauchgeschmack.
Das resultierende Gericht wird etwas süßer und rauchiger im Geschmack sein, als wenn Sie Vogelaugen-Chili verwenden würden, aber es hat immer noch die bekannte Würze.
Cayennepfeffer wird häufig in der Cajun- und kreolischen Küche verwendet. Experimentieren Sie also gerne mit diesen Geschmacksrichtungen, wenn Sie Cayennepfeffer als Ersatz verwenden.
Man kann es in den meisten Supermärkten finden, daher sollte es leicht zu finden sein, ohne dass man sich auf die Suche nach ihm begeben muss!
3. Habanero-Pfeffer
Habanero-Paprikaschoten gehören zu den schärfsten Chilischoten (100.000 bis 350.000 Scoville-Wärmeeinheiten), die Sie in die Hände bekommen können und perfekt für diejenigen sind, die scharfes Essen lieben oder es noch nie probiert haben.
Dieser Pfeffer ist etwa 20-mal schärfer als normale Jalapenos und enthält daher mehr Schärfe als Vogelaugen-Chili.
Allerdings haben Habanero-Paprikaschoten einen fruchtigen Geschmack, der gut zu Hühnchengerichten passt und Familienessen eine besondere Note verleiht.
Habanero-Paprikaschoten finden Sie in Lebensmittelfachgeschäften und einigen Supermärkten. Gehen Sie also zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf den Markt und holen Sie sich ein paar dieser Typen!
4. Scotch Bonnet oder Bonney Pepper
Scotch Bonnet ist der perfekte Ersatz für Bird’s Eye Chili, wenn Sie scharfe, rauchige Aromen lieben. Bonney-Pfeffer gibt es normalerweise in roten oder gelben Farben und in Größen zwischen 1 und 2 Zoll.
Obwohl sie süß aussehen, sind diese Chilis extrem scharf (100.000 bis 350.000 Scoville-Wärmeeinheiten), also stellen Sie sicher, dass Sie mit der Gewürzmenge zurechtkommen, bevor Sie sie verwenden.
Scotch Bonnet hat ein fruchtiges und helles Geschmacksprofil mit einem Hauch von Süße – ähnlich wie Habanero-Paprika. Wenn Sie in Ihren Rezepten nicht zu viel Hitze benötigen, würde ich empfehlen, das innere weiße Plazentagewebe zu entfernen, bevor Sie es hinzufügen.
5. Jalapeno-Pfeffer
Jalapeno-Paprika sind hinsichtlich der Schärfe am unteren Ende, haben aber einen viel stärkeren Capsaicin-Geschmack.
Diese Chilis reichen von 2.500 bis 10.000 Scoville-Einheiten Damit gehören sie zu den am wenigsten scharfen Paprikaschoten. Der Vorteil besteht jedoch darin, dass man sie in der Alltagsküche verwenden kann und sie einem breiten Personenkreis gerecht werden.
Achten Sie darauf, mindestens die doppelte Menge Jalapeno-Pfeffer hinzuzufügen, wenn Sie ein ähnliches Geschmacksprofil wie Vogelaugen-Chili erhalten möchten.
Jalapenopfeffer sind auch sehr leicht zu bekommen und in den meisten Supermärkten oder auf jedem Bauernmarkt erhältlich. Möglicherweise liegt bereits eine Flasche in Ihrer Speisekammer herum!
Was ist Bird’s Eye Chili?
Vogelaugen-Chili ist eine Chilisorte, die ursprünglich aus Südostasien stammt. Im Englischen wird es auch als „Thai Chili“, „Bird’s Chili“ oder „Birds Eye Chili“ bezeichnet.
Mit einem Wert zwischen 50.000 und 100.000 auf der Scoville-Schärfeskala gilt sie als eine der schärfsten Chilis.
Vogelperspektive-Chilis können Sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften, Lebensmittelfachgeschäften oder online kaufen.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Bird’s Eye Chili?
Vogelaugen-Chili hat einen fruchtigen, pfeffrigen Geschmack mit intensiver Schärfe. Wenn Vogelaugen-Chili gegessen wird, hinterlässt es etwa 30 Minuten lang ein Kribbeln und Taubheitsgefühl im Mund.
Die Schärfe dieser Paprika kann von mild bis extrem scharf reichen, daher ist es wichtig, sie zu probieren, bevor man sie in einem Rezept verwendet. Bei sparsamer Verwendung können Chilischoten aus der Vogelperspektive vielen verschiedenen Gerichten eine wunderbare Geschmackstiefe verleihen.
Obwohl Vogelaugen-Chili (oder Thai-Chili) eher als Gewürz denn als Hauptzutat verwendet wird, kann es in vielen südostasiatischen Rezepten verwendet werden.
Wie scharf sind Bird’s Eye Chilis?
Der Scoville-Wert für Bird’s-Eye-Chili liegt zwischen 50.000 und 100.000 Einheiten, was Ihrem Rezept eine gewisse Würze verleiht, aber nicht zu viel.
Die Schärfe jeder Chilischote wird anhand der Scoville-Skala gemessen, bei Vogelperspektive-Chili ebenfalls einer der schärfsten Paprika der Welt aber nicht so scharf wie der berüchtigte Geisterpfeffer.
Ist Bird’s Eye Chili dasselbe wie Thai Chili?
Ja, es handelt sich um dasselbe und beide Begriffe werden je nach Wohnort synonym verwendet.
Wie lagere ich Bird’s Eye Chilis?
Vogelaugen-Chili lässt sich am besten in Plastikfolie oder in Druckverschlussbeuteln aufbewahren und für die spätere Verwendung im Kühlschrank einfrieren. Bei richtiger Lagerung verliert es seinen Wärmegehalt nicht und Sie können es bis zu einem Jahr verwenden.
Letzte Worte
Wenn Sie Lust auf den würzigen Geschmack von Vogelaugen-Chili haben, aber nicht wissen, was Sie ohne tun sollen, werden Ihnen diese Vogelaugen-Chili-Ersatzstoffe sicherlich helfen.
Egal, ob Sie in Ihrem Rezept mehr Schärfe hinzufügen oder Vogelaugen-Chili durch einen dezenten Pfeffer ersetzen möchten, dieser Austausch funktioniert perfekt.
Der beste Teil? Sie können sie in jedem Supermarkt finden, also gehen Sie dort vorbei und holen Sie sich noch heute eine (oder alle) dieser Chilis!
