Die 3 Sterne von Da Vittorio landen in Portofino

Die Voraussetzungen sind vorhanden, um es Anfang 2021 zu einer der wichtigsten Neuigkeiten für die Welt der Hotels und der Haute Cuisine in Italien zu machen: ein ikonisches Dorf, um das uns die Welt beneidet, eine Gruppe ausgezeichneter Hotels und eine Familie bekannter Unternehmerköche in Italien und auf der ganzen Welt. Die angekündigte Eröffnung des DaV Stute das neue Restaurant der Gruppe Von Vittoria zu Portofino innerhalb der Herrliches Meerder Belmond-Gruppe, ist eine gute Nachricht in dieser schwierigen Zeit, ein positives Zeichen dafür, dass Investitionen in die Welt des Luxus in unserem Land nicht scheitern und einen Teil des Sektors unterstützen.

Von Vittorio geht er zur Piazzetta

DaV Mare öffnet im Inneren des Splendido Mare, das nach einer kompletten Renovierung durch Festen Architecture am 16. April wiedereröffnet wird. Das Anwesen mit seinen 14 Zimmern und Suiten ist mit Blick auf die Piazzetta Schwester des Splendido Portofino, nicht weit entfernt, mit Blick auf die Spitze und mit Blick auf das Vorgebirge. Das neue Restaurant DaV Mare mit seinem Terrasse mit Blick auf die Piazzetta von Portofino, verspricht bereits, ein neuer kulinarischer Bezugspunkt für den berühmten Ferienort an der ligurischen Küste zu werden. Genauer gesagt in Portofino die Cereas bringen ihre Meeresfrüchte-Küche mit und es wird ein wichtiger neuer Eintrag für das Restaurant des ikonischen Dorfes sein, das in der Vergangenheit nie für das kulinarische Angebot glänzte.

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Als wir vor 55 Jahren unser erstes Restaurant Da Vittorio in Bergamo eröffneten, wollten wir innovativ sein und Fischküche in einer Stadt anbieten, die dem Fleisch gewidmet ist, und jetzt bringen wir unser kulinarisches Erlebnis zurück ans Meer und verwirklichen so einen Familientraum. Bei Belmond begeistert uns die Einfachheit, angereichert mit einem zeitgenössischen Touch, mit dem wir die Tradition neu interpretieren; Auch aus diesem Grund freuen wir uns auf den Beginn dieser Partnerschaft, die sehr anregend zu werden versprichtWar der offizielle Kommentar der Cereas. Zur Erfahrung von Chefkoch Enrico, Roberto Cerea und Paolo Rotadie gründliche Kenntnis des Territoriums und die Fähigkeit von Robert VillaKüchenchef des Splendido Mare, seit zwanzig Jahren in der Gruppe.

Von morgens bis abends

Das DaV Mare ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet, wenn möglich, sowie für einen Morgenkaffee, einen Nachmittagssnack und abendliche Aperitifs, während die Sonne über dem Dorf untergeht und die Piazzetta zum Leben erwacht. Das Restaurant bietet auch die Zimmerservice 24 Stunden am Tag für Gäste des Splendido Mare. In dem Speisekarte Es wird Signature Dishes des Restaurants Brusaporto wie i geben Paccheri alla Vittoriogepeitscht im Moment am Tisch, vor den Gästen, zusammen mit neuen Kreationen, wie z Risotto mit Pesto, Riesengarnelen und Tomatenemulsion. Die Protagonisten sind saisonale und lokal bezogene Rohstoffe, einige Slow Food Förderkreise, frischer Fisch und Meeresfrüchte und die Aromen der ligurischen regionalen Tradition, wie z Kappon Magrokreativ überarbeitet.

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