Die Restaurants ausgezeichnet durch die Michelin-Führer mit zwei oder drei Sternen sind sie notorisch die besten der Welt und zeichnen sich durch beeindruckende Veranstaltungsorte und ungewöhnliche Menüs aus. Und jetzt hat der berühmte Reiseführer eine Liste zusammengestellt 13 ultra-luxuriöse Restaurants wo es möglich ist, sich einem einzigartigen Erlebnis hinzugeben und es mit jedem Ort zu kombinieren Hotel ebenso exklusiv, wo Sie die Nacht verbringen können, nachdem Sie die Gerichte der Köche probiert haben.
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, 8 Av. Dutuit – Paris. Danke an den Koch Yannick Alléno Dieses Restaurant in einer eleganten Villa in den Gärten der Champs-Élysées ist zu einer Institution in Paris geworden. Dank Gerichten wie der in Schalentierbrühe pochierten Gänseleberpastete hat es Geschichte geschrieben und wurde mit drei Sternen ausgezeichnet Michelin im Jahr 2015. Das empfohlene Hotel ist das Four Seasons George V, nur eine kurze Strecke entfernt.
Le Cinq, Av. George V 31 – Paris. Mit einem vom Grand Trianon, einem von Ludwig XIV. in Auftrag gegebenen Palast, inspirierten Dekor, Der Cinq Es ist eines der luxuriösesten Restaurants in Paris. Das Tristellato hatte 2014 einen Wechsel an der Spitze in der Küche mit Christian LeSquer der den Platz der Talentierten einnahm Eric Briffard: Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gerichte sind Garnelen aus Dublin Bay mit heißer Mayonnaise und Buchweizenpfannkuchen sowie gratinierte Spaghetti, Pariser Schinken und Trüffel. Das Hotel, wo man übernachten kann Vier Jahreszeiten George Vvon denen Le Cinq eines der drei Restaurants ist.
Vendôme, Kadettenstraße – Bergisch Gladbach. Einer Schlosstypisch deutsches Schloss, auf dem Lande Koloniewo seit 2000 Joachim Wißler ist für die Küche zuständig. Erfahrung und Technik kombiniert mit immer originellen Ideen lassen raffinierte, kreative und harmonische Gerichte entstehen. Die Gerichte, die laut Reiseführer nicht fehlen dürfen, sind das Bauernei, Trüffel, Schinkenrahmsaft und Nussbuttermousse, das Roast Angus Beef mit Zitronensaft und Thymian und schließlich das Dessert Bananeneis, karamellisierte Erdnüsse und Jivara-Schokoladenganache. Zum Schlafen empfiehlt der Guide das 25hours Hotel The Circle.
Le Louis XV – Alain Ducasse im Hôtel de Paris, Pl. Du Casino – Monte Carlo. Dies ist das Restaurant, in dem der Sternekoch der Welt, Alain Ducasse, hat seinen Stil dank Strenge, Meisterschaft in der Vorbereitung und kontinuierlicher Forschung geschaffen. Eine von den Aromen des Territoriums inspirierte Küche, die Produkte in den Vordergrund stellt: Fisch von der Côte d’Azur und Kräuter und Gemüse aus der Provence. Dieses Lokal Es war das erste Hotelrestaurant, das drei Michelin-Sterne erhielt, als Küchenchef Alain Ducasse erst 33 Jahre alt war. Zur Übernachtung kann die Wahl auf das Hotel de Paris Monte Carlo oder das Columbus Hotel Monaco fallen.
Restaurant de l’Hôtel de Ville, Rue d’Yverdon 1 – Crissier. In diesem Restaurant der Koch Frank Giovannini leitet eine der größten Brigaden für Restaurants in diesem Bereich. Wir empfehlen die Egg Surprise mit piemontesischem Weißgold, Blattspinat und knusprigem Sellerie und den zarten Gala-Apfelkuchen mit geröstetem Haselnusseis. Ein Hotel, das Sie nicht verpassen sollten: Hôtel Angleterre & Résidence, um auch die Aussicht auf den Genfersee zu genießen.
Taian Table, Nr. 161 Lane 465 Zhenning Road – Shanghai. Es wurde 2016 aus der Idee des Küchenchefs geboren Stefan Stiller. Die Küche ist in der Mitte des Raumes offen, so dass der Gast die Entstehung jedes Ganges miterleben kann. Das Menü beinhaltet 8 Gerichte, die sich ändern alle 6-8 wochen. DAS bedeckt? Ich bin allein 20. Hotelempfehlung: The Middle House.
Alain Ducasse in Morpheus, Level 3, Morpheus City of Dreams, Estr. tun Istmo – Macau. Noch Alain Ducasse, aber dieses Mal sind wir im dritten Stock des Morpheus Hotels in Macau. Alles ist darauf ausgelegt, eine einzigartige und elegante Umgebung zwischen französischen und asiatischen Inspirationen zu schaffen. Ausgewogene Gerichte mit intensivem Geschmack, die definitiv zu empfehlen sind Menü des Küchenchefs, vier Gänge, begleitet vom Käsewagen. Für ein umfassendes Erlebnis empfiehlt der Reiseleiter eine Übernachtung im Mandarin Oriental von Macau.
Zen, 41 Bukit Pasoh Rd – Singapur. Das Restaurant ist in einem Laden aus dem Jahr 1926 untergebracht, der, bevor er die Schwelle überschreitet, exquisit asiatisch erscheint. Im Inneren sind die Räume in einem minimalistischen Stil eingerichtet und schaffen eine klare schwedische Atmosphäre. Das Menü des Küchenchefs Franzén darauf bezieht er sich mit nordisch inspirierten Gerichten. Das Essen beginnt mit einem Aperitif und einer Vorspeise im ersten Stock, während die achtgängiges Degustationsmenü Es wird im zweiten Stock serviert, in einer Reihe von besonders reizvollen Raumveränderungen. Hotelempfehlung: Andaz Singapur.
Gaon, 317 Dosan-daero, Sinsa-dong, Gangnam-gu – Seoul. An diesem Ort die traditionelle Küche Koreanisch wird vom Küchenchef interpretiert und modernisiert Kim Byoung-jin. Minimal eingerichtete Zimmer, in denen Sie eine einzigartige kulinarische Reise genießen können. Empfohlenes Hotel ist das Park Hyatt Seoul im Stadtteil Gangnam, eines der aufstrebendsten der Stadt.
A Cut, Nr. 63 號, Abschnitt 2, Zhongshan N Rd – Taipei. Nach einer Neugestaltung im Jahr 2017 wiedereröffnet, sind die Wände der Bar derzeit mit feinen Etiketten bedeckt. Die Speisekarte? Fleischstücke von Rindfleisch, aus den USA und Australien kommen, Sie werden in der offenen Küche sorgfältig gegrillt. Der Rotschopf empfiehlt die Verkostung Souffle um das Essen zu beenden. Hotelempfehlung: Palais de Chine.
Le Normandie, 48 Oriental Ave – Bangkok. Zwei Michelin-Sterne für dieses seit 1958 eröffnete Restaurant, dessen Küche Französisch es ist besonders anspruchsvoll. Es wurde 2015 renoviert und bewahrt einige Elemente der ursprünglichen Struktur, wie die beeindruckenden Fenster mit Blick auf den Fluss Chao Phraya. Zwei Hotels empfehlen sich nach den Erfahrungen als Übernachtungsziel die Normandie: Park Hyatt Bangkok und The Sukhothai Bangkok.
Jungsik, 2 Harrison Street – New York. Die Definition für die Küche dieses Ortes ist Neu Koreanisch, wie einige der von Michelin empfohlenen Gerichte zeigen: Pilze mit pochiertem Ei, Thunfisch-Kimbap, aber auch Wolfsbarsch, einfach serviert mit weißem Kimchi. Der Big Apple bietet eine große Auswahl an Hotels, aber die hier empfohlenen sind The Crosby Hotel in Soho und The Roxy Hotel Tribeca.
Das Gasthaus in Little Washington, 309 Middle St – Washington DC. Üppige Tapeten, Vorhänge, Teppiche und juwelenbesetzte Polster folgen einander im Raum. Wirklich ein wunderbarer Blick. In der Küche der Koch Patrick O’Connell schlägt Gerichte vor, die die hervorheben Saisonalität, teilweise auch Verzicht auf tierische Proteine. Unbedingt probieren: Weißer Spargel mit Peekytoe-Krabben und Kaviar, Spanferkellende mit Pekannusskruste und schließlich Käsekuchen mit pochierter Ananas. Hotelempfehlung: Park Hyatt Washington.