Es gibt Zutaten, die immer gut in der Speisekammer aufzubewahren sind, zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass. Produkte, die sie halten lange und das kann Ihnen in vielen kulinarischen Momenten helfen, vom Frühstück bis zum Abendessen. Dies sind frische oder konservierte Rohstoffe, perfekt in vielen verschiedenen Rezepten. Einfach zu behandeln und zu Ihren herzhaften Gerichten hinzuzufügen, aber manchmal auch süß. Sind Sie neugierig zu wissen, was sie sind? Finden wir es gemeinsam heraus die zehn vielseitigsten Zutaten in der Kücheauf die Sie nicht mehr verzichten können.
Ei: Während des Coronavirus-Notfalls gehörten sie zu den ersten Waren, die verschwanden, was uns auf die verzweifelte Suche nach eifreien Rezepten brachte. Es wird einen Grund geben. Sie können das Problem einer Mahlzeit in wenigen Minuten lösen, dank der Zubereitung eines Omeletts, das in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet wird, oder einer leckeren Carbonara-Nudel. Sie eignen sich hervorragend allein, auf verschiedene Arten gekocht oder als verbindender Bestandteil anderer Zubereitungen, angefangen bei köstlichen herzhaften Pasteten bis hin zu vegetarischen Fleischbällchen. Sie verleihen den Nudeln, die vom Vortag übrig geblieben sind, ohne Abfall einen anderen Geschmack und eine andere Textur. Eier sind in der Küche so vielseitig, dass sie nicht nur für herzhafte Rezepte nützlich sind. Viele Kuchen und Grundzubereitungen wie Mürbeteig oder Pudding benötigen diese Zutat. Und wenn Sie neue Sensationen wollen, probieren Sie die Wachteleier, klein und lecker.
Kartoffeln: Dunkel und kühl gelagert einige Monate haltbar. Sie gehören definitiv zu den Gemüsen, die länger halten. Dies ist der erste Grund, warum wir Ihnen raten, sie immer zu Hause zu lassen. Nicht nur. Sie können sie für viele verschiedene Rezepte verwenden und Ihnen in der Küche große Freude bereiten. Sie können in der Tat als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten dienen, eine Suppe bereichern oder samtig, Focaccia und Omeletts mehr Substanz verleihen. Mit Kartoffeln bereiten Sie Brot oder nahrhafte Einzelgerichte wie Torte zu. Dank ihrer Konsistenz können sie helfen, die Zutaten für vegane Zubereitungen, von Frikadellen bis zu Burgern, besser zu mischen. Und vergessen wir nicht, dass sie der grundlegende Rohstoff für die Zubereitung eines der beliebtesten Gerichte von Erwachsenen und Kindern sind: Gnocchi. Denken Sie nur, mit Kartoffeln können Sie auch einige süße Rezepte kreieren. Glauben Sie es nicht? Dann probieren Sie die Kartoffel-Schokoladen-Pfannkuchen.
Möhren: vielseitig und widerstandsfähig. Was willst du noch? Nun, wir können auch die Tatsache hinzufügen, dass sie wunderschöne Farben haben können, von lila bis gelb, von orange bis rot. Mit Möhren wird es in der Küche nie langweilig. Sie sind die Grundlage jeder guten Sauteuse und selbstgemachten Gemüsebrühe. Bereiten Sie ein Pesto zu, mit dem Sie die Nudeln oder Croutons würzen können. Fügen Sie sie zu Suppen und Suppen hinzu, um diesen heißen Zubereitungen Farbe und Geschmack zu verleihen. Und in diesem Zusammenhang denken wir an die Bedeutung von Karotten für viele vegane Rezepte, wie Mayonnaise, oder vegetarische, wie Fleischbällchen. Wie anderes Gemüse können sie dann zu einer interessanten Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder Käsegerichten werden. Wir sprechen nicht nur davon, sie roh in Stücken oder gerieben zu einem Salat hinzuzufügen. Sie schmecken süß-sauer, in einer Pfanne mit Butter und Thymian oder im Ofen sautiert. Sie sind die Hauptzutat eines der Desserts, die uns angenehm an die Kindheit erinnern, die Camille-Kuchen, aber auch von speziellen Keksen ohne Eier. Und was ist mit Karottenbrot? Es ist das Symbol der Vielseitigkeit in der Küche. Tatsächlich eignet er sich zum Frühstück mit Marmelade bestreut, aber auch als Aperitif zu Käse und Aufschnitt.
Sojasauce: Es war vor ein paar Jahren Teil unserer Dispensationen, hat aber bereits einen Ehrenplatz gewonnen. Ja, denn dieses orientalische Dressing ist sehr nützlich in der Küche und absolut nicht nur zu Sushi. Zum Beispiel kann es zum Anrichten von Gemüse, in Salaten oder sautiert, aber auch in Karotten- oder Kürbissuppen, weißem Reis, Omeletts oder gekochten Eiern, gebraten, verwendet werden. Es kann als Basis für andere Saucen wie Ponzu oder Teriyaki oder für aromatische Marinaden nützlich sein. Dann probieren Sie es zum Garen und Würzen von gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Käse oder zum Glasieren von Gemüse. Haben Sie schon alle diese Optionen ausprobiert? Die Vielseitigkeit von Sojasauce in Desserts müssen Sie einfach testen: Fügen Sie sie zu Schokoladentrüffeln hinzu oder gießen Sie ein paar Tropfen über einen Milchpudding.
Senf: perfekt, um jedem unserer Gerichte einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Fangen wir von vorne an: Senf ist eine krautige Pflanze. Aus den Samen wird in der Küche die gleichnamige Sauce zubereitet, die Sie mit unserem Rezept auch ganz einfach zu Hause herstellen können. Die naheliegendste Wahl ist dann, es zu einem Sandwich oder einem Würstchenteller hinzuzufügen. Tatsächlich ist die Kombination mit Schweinefleisch ein Gewinner, aber es ist nicht die einzige leckere Lösung. Probieren Sie zum Beispiel Senf mit Huhn, mit Kaninchen, mit Nudeln, mit Gemüse, mit Hülsenfrüchten, mit Fisch, mit Garnelen. Sie können einen Teelöffel davon in eine Marinade geben, einen Rübensalat oder eine Suppe damit anmachen. Nicht nur. Die Samen sind ein ausgezeichnetes Gewürz, das in der Speisekammer aufbewahrt und immer dann verwendet werden kann, wenn wir Fleisch, Salate, Käse oder Eier würzen möchten, ohne unbedingt auf die Sauce zurückgreifen zu müssen. Und denken Sie daran, dass nichts von der Pflanze weggeworfen wird, denn mit den Blättern und den Spitzen werden hervorragende Suppen oder Nudelgerichte gekocht. Die Blätter können dann blanchiert und mit einem Tropfen Zitrone wie Spinat serviert werden.
Tomaten aus der Dose: Für uns Italiener ist die Tomate der König des Tisches. Die Jahreszeit oder die Zeit, die uns zur Verfügung steht, erlaubt es uns jedoch nicht immer, rote und duftende Früchte in unmittelbarer Nähe zu haben. Hier kommt uns dann die praktische und langlebige Dosenverpackung zu Hilfe. Vielleicht haben wir sie als Spätsommer-Konfitüre selbst gemacht. Und wie können wir dieses Produkt in der Küche verwenden? Das erste, was einem in den Sinn kommt, ist sicherlich die Sauce, mit der man Pasta, Pizza, Croutons, aber auch Fleisch- oder Gemüsegerichte würzen kann. Von hier aus können Sie dann andere leckere Saucen wie Fleischsauce oder Thunfischsauce zubereiten. Hacken Sie die Tomaten und gießen Sie sie in die Pfanne, in der wir die Fleischbällchen, Bohnen oder das Gemüse kochen möchten. Sie werden in Stücken sowohl zu heißen als auch zu kalten Suppen hinzugefügt, wie im Fall von Gazpacho, oder sie können gemischt werden. Auf diese Weise wird der Tomatensaft gewonnen, der im berühmten Bloody-Mary-Cocktail seine maximale Interpretation findet.
Hülsenfrüchte: Sowohl in der Dose als auch getrocknet sind sie eine ausgezeichnete Zutat, um Ihnen ein letztes Abendessen zu ersparen oder Ihren Gerichten eine zusätzliche Note (sogar auf Nährwertebene) zu verleihen. Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, verschiedene Bohnensorten können mit Suppen, Gemüsesuppen, Couscous oder Reisgerichten kombiniert werden. Smoothies können als Soße für Fischgerichte, wie Kabeljau mit Kichererbsencreme, oder als Basis für schmackhafte Gemüsezubereitungen für jeden Gaumen und alle Bedürfnisse, wie Linsenbällchen, dienen. Sie können Ihre Lieblingsrezepte begleiten oder zu köstlichen einzigartigen Gerichten werden, vielleicht zum Mitnehmen ins Büro oder zu einem Picknick, wie im Fall von Salat mit Cannellini-Bohnen und Garnelen. Und wenn Sie die üblichen Aromen satt haben, können Sie Ihren Desserts jederzeit Hülsenfrüchte hinzufügen. Bei der Leidenschaft, die Italien für Japan hat, sollte es nicht überraschen, tatsächlich haben wir uns mittlerweile fast an Marmelade aus roten Bohnen gewöhnt Anko. Warum also nicht einen Kichererbsen-Schokoladen-Kuchen oder ein Bohnenparfait probieren?
Butter: Oft verteufelt und dann rehabilitiert, ist diese Zutat für viele süße und herzhafte Rezepte nützlich. Denken Sie an eine einfache Scheibe Brot mit einer dünnen Schicht Butter und Marmelade, um den Tag zu beginnen. Und wie gut sind die Nudeln mit Butter, die man mit Sardellen und Frühlingszwiebeln zum Gourmet machen kann? Zusammen mit Salbei ist es ein hervorragendes Gewürz für verschiedene erste Gänge, von Gnocchi bis zu gefüllten Nudeln. Es kann zum Würzen von gegrilltem Fleisch oder delikaten Fischgerichten aromatisiert werden. Es wird bestimmten Brotrezepten zugesetzt, um es weicher zu machen. Wir finden es in Risottos und in einigen Beilagen auf Gemüsebasis, wie Spinat mit Butter und Parmesan. Darüber hinaus verleiht es klassischen Zubereitungen, von Bechamel bis Sahne, mit denen wir Cupcakes herstellen, eine größere Reichhaltigkeit. Von der Vorspeise bis zum Dessert ist Butter in unserer Küche immer präsent, um unsere kulinarischen Erlebnisse cremiger und umhüllender zu machen.
Joghurt: zu den interessantesten Milchprodukten in der Küche, auf die wir nicht verzichten können. Joghurt ist in der Tat ein gültiger Verbündeter für Frühstück und Snacks. Was wäre, wenn es auch eine hervorragende Zutat in unseren Rezepten wäre? Sie werden sofort an den Joghurtkuchen denken, eine der einfachsten und beliebtesten Zubereitungen für Erwachsene und Kinder. Wir können es dann für Eis am Stiel, einen leichten Pudding oder krümelige Kekse verwenden. Aber das ist noch nicht alles, denn wenn die anderen bisher genannten Zutaten sowohl für Salziges als auch für Süßes gut waren, gilt dies auch für Joghurt. Es kann verwendet werden, um eine Sauce zu Gemüse-Couscous, Kabeljau-Krapfen und sogar Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können ein Salatdressing oder ein Rezept für eine sehr frische Marinade für weißes Fleisch kreieren. Joghurt ist auch nützlich, um einige Vorbereitungen “aufzuhellen” und uns weniger Schuldgefühle zu geben. Probieren Sie es zum Beispiel in der leichten Mayonnaise.
Reis: Unter den vielseitigsten Zutaten in der Küche dürfen wir dieses Müsli nicht vergessen. Im Osten wird es als Beilage verwendet und ist in vielen verschiedenen Rezepten enthalten. Auch in Italien spielt es ausgehend vom Risotto und all seinen Variationen eine wichtige Rolle. Und Reis kann noch so viel mehr, von Omelette bis Fleischbällchen, von Wraps bis zu veganen Burgern. Von der Vorspeise bis zum Dessert die richtige Lösung. Eine zarte Creme oder ein Törtchen können uns tatsächlich helfen, uns daran zu erinnern, wie gut Reis auch in süßen Rezepten ist. Es ist vielseitiger als Spaghetti und Makkaroni und wird Sie immer wieder mit traditioneller oder internationaler Küche überraschen.