Er deutscher Hackbraten Ich bin sicher, Sie werden es sehr neugierig finden, wenn Sie es probieren und sehen, wie lecker es sein wird.
Zutaten
Für den Hackbraten:
500 gr. Hackfleisch 250 gr. gehacktes Schweinefleisch 30 Scheiben Speck 100 gr. Pastete 100 gr. Semmelbrösel 5 Eier 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Zucker 1 Glas Weißwein 50 gr. Senfkörner Wasser Olivenöl Salz Pfeffer
Für den Kartoffelschaum:
Zubereitung von Hackbraten nach deutscher Art
Einerseits kochen Sie die Eier so, dass sie hart sind, und andererseits die Kartoffeln, gut geschält und gewaschen, da Sie sie für die Herstellung des Kartoffelschaums benötigen. In einem anderen Topf Wasser mit zwei Esslöffeln Zucker kochen , und wenn es zu kochen beginnt, den Senf hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und vom Herd nehmen und für später aufbewahren. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel mit der Knoblauchzehe anbraten, nachdem man beide Zutaten gut gehackt hat. Das Fleisch in einer Schüssel vermischen , mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen, zusammen mit der Pastete, etwas Weißwein und den Semmelbröseln mit den Händen würzen, damit sich alles gut in die Mischung einfügt. Wenn die Zwiebel gut gebräunt ist, diese Mischung dazugeben und gut verrühren Achten Sie darauf, dass nicht zu viel Öl entsteht, und kneten Sie erneut, um beide Zutaten zu vermischen. Bedecken Sie den Boden der Form, die Sie verwenden möchten, mit den Speckscheiben, bis auf drei, die Sie für später aufheben, und gießen Sie die Hälfte der Mischung hinein Mit einem Löffel gut verteilen. Die Eier schälen, gerade auflegen und mit dem restlichen Fleisch bedecken. Sie verteilen es gut und legen die Scheiben darauf. Legen Sie es für anderthalb Stunden in den Ofen bei 180 ° C. Jetzt machen wir den Kartoffelschaum, für den wir, wenn die Kartoffel fertig ist, ihn zusammen mit der Sahne zerstampfen, Den Senf, etwas Weißwein sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Wenn der Hackbraten fertig ist, alles auf Tellern anrichten und beim Verzehr die Senfkörner nach Belieben auf den Hackbraten streuen.
