Dieses Eintopfgericht mit Hühnchen und Reis ist eine unglaublich einfache Mahlzeit und eine gesunde Mahlzeit unter der Woche! Es ist gluten- und milchfrei.
Es gibt nichts Besseres als einen nahrhaften Teller mit Hühnchen und Reis! Etwas an dieser Mahlzeit ist so nostalgisch und beruhigend, und zum Glück ist sie auch super einfach zuzubereiten.
Dieses Eintopfgericht mit Hühnchen und Reis ist wirklich eines der einfachsten Gerichte! Es wird in einem Topf zubereitet und besteht aus einfachen und köstlichen Zutaten.
Die Zutaten für das One-Pot-Hähnchen und Reis
Huhn Schenkel. Ich empfehle die Verwendung von Hähnchenschenkeln mit Knochen und Haut.
Salz, schwarzer Pfeffer, italienische Gewürze und Zitronensaft. Dieses Rezept hat an sich schon viel Geschmack, aber Zitrone und Kräuter tragen wirklich dazu bei, den Geschmack noch aufzuhellen.
Avocadoöl.
Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch. Diese Gemüse werden zusammen angebraten und verleihen dem Gericht einen tollen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe!
Hühnersuppe. Sie können mein Rezept für Hühnerbrühe ausprobieren oder ich liebe auch die Brühe von Kettle & Fire.
Jasmine REis. Leider funktioniert dieses Rezept mit Blumenkohlreis nicht ganz.
Ghee. Wenn Sie Ghee nicht vertragen, können Sie stattdessen auch Kokosöl verwenden.
Frischer Thymian. Zum Belegen!
Kochen Sie das Hähnchen im Schmortopf, damit die Haut knusprig wird.
Mit Brühe und Zitronensaft aufgießen und zum Kochen bringen. Reis und Ghee in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Reis von der Brühe bedeckt ist.
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Topf legen und mit italienischen Gewürzen bestreuen.
Im Ofen backen, bis der Reis fertig ist.
Tipps und Tricks für One Pot Chicken & Rice
Verwenden Sie einen emaillierten Gusseisentopf. Es muss nicht unbedingt der schickste oder teuerste Topf sein, aber die Verwendung eines emaillierten Gusseisentopfs oder eines Schmortopfs ist der Schlüssel dazu, dieses Rezept vom Herd in den Ofen zu bringen und es gleichmäßig garen zu lassen. Alternativ kann man auch Edelstahl verwenden, emailliertes Gusseisen ist meine erste Empfehlung.
Viel Zitrone und Kräuter hinzufügen! Dieses Rezept hat an sich schon viel Geschmack, aber Zitrone und Kräuter tragen wirklich dazu bei, den Geschmack noch aufzuhellen.
Sind Hühnchen und Reis gesund?
„Gesund“ ist ein subjektiver Begriff, aber wenn man bedenkt, dass dieses Rezept aus gesunden Zutaten besteht, würde ich es als ziemlich gesund bezeichnen, solange man Getreide verträgt!
Was ist, wenn Sie Getreide nicht vertragen?
Wenn Sie kein Getreide vertragen, ist dies eines dieser Rezepte, die ich weglassen würde. Mit Blumenkohlreis würde es nicht ganz funktionieren. Aber zum Glück sind die meisten Hühnchenrezepte auf meiner Website getreidefrei, also schauen Sie sich auch diese an!
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4 Huhn Oberschenkel, mit Knochen, Haut dran
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Avocadoöl
1 Tasse Karotten, fein gewürfelt
2 Stangensellerie, gewürfelt
1/2 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 1/4 Tasse Hühnersuppe
1 EL Zitronensaft
1 Tasse Jasmin Reis
1 EL Ghee (ersatzweise Kokosnussöl)
2 TL Italienisches Gewürz Frischer Thymian
Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Avocadoöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze und legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein. Auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Beiseite legen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf. Einige Minuten anbraten, bis es duftet und die Zwiebel durchscheinend ist. Mit Brühe und Zitronensaft aufgießen und zum Kochen bringen. Reis und Ghee in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Reis von der Brühe bedeckt ist. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Topf legen und mit italienischen Gewürzen bestreuen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn für 35 Minuten in den Ofen. Der Reis und das Huhn sollten durchgegart sein. Zum Servieren mit Thymian belegen.
Anmerkungen
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren.
Ernährung
Serviergröße: 1
Kalorien: 481
Fett: 17,8g
Kohlenhydrate: 44,4g
Faser: 3,8g
Eiweiß: 34,8g