Das beste Brot- und Ofenthermometer, das Sie verwenden sollten und warum

Das beste Brot- und Ofenthermometer, das Sie verwenden sollten und warum

Die besten Thermometer

Sie sind investiert. Sie backen regelmäßig Brot und haben vielleicht bemerkt, dass es einige Dinge gibt, die Sie kontrollieren können, wie Maße und Gewicht. Es gibt jedoch andere Dinge, die Sie einfach nicht kontrollieren können, wie das Wetter. Dies bringt uns insbesondere zur Temperatur.

Beim Brotbacken ist die Temperatur entscheidend. Die Temperatur spielt im Fermentationsprozess eine Rolle, daher ist die Überwachung der Teigtemperatur mit einem Teigthermometer von entscheidender Bedeutung. Ein weiterer Bereich, in dem die Temperatur von Bedeutung ist, ist der Backprozess. Es ist wichtig, die richtige Temperatur in Ihrem Ofen aufrechtzuerhalten, damit Ihr Brot gleichmäßig backt, und ein Ofenthermometer ist genau das Werkzeug, das Sie brauchen.

Reden wir über das „Warum?“ eines Teigthermometers

Während Brot seit Tausenden (ja, Tausenden) von Jahren gebacken wird und das Thermometer eindeutig eine neuere Erfindung ist (nur etwas mehr als 300 Jahre), denken Sie vielleicht, dass es nicht so notwendig ist. Ich möchte jedoch argumentieren, dass wir, weil wir jetzt über so genaue und hilfreiche Tools verfügen, um das Rätselraten aus dem Backprozess zu nehmen, warum sie nicht einfach verwenden sollten?

Beim Brotbacken gibt es eine außergewöhnliche und schöne Mischung aus Kunst und Wissenschaft, so sehr, dass Sie dort, wo es eine Gelegenheit zur Verfeinerung gibt, sie ergreifen. Wenn Sie ein Teigthermometer wie meinen Javelin PRO Duo Thermapen in die Hände bekommen, können Sie wirklich in die Präzision des Brotbackens eintauchen, die unglaubliche Ergebnisse ans Licht bringt.

Ein Teigthermometer hilft Ihnen sicherzustellen, dass Sie bei optimalen Temperaturen aufgehen und gehen lassen, und wenn nicht, gibt es Ihnen die Möglichkeit, alle notwendigen Anpassungen vorzunehmen, um erstklassige Ergebnisse zu erzielen. Es ist ganz einfach, die Temperatur zu messen, stecken Sie einfach das Thermometer in die Mitte Ihrer Teigkugel und notieren Sie die Temperatur.

Warum ist das Javelin Duo meine Wahl für das beste Thermometer?

Hör zu!

Das Javelin Pro Duo Thermometer ist großartig, weil ich es benutze :). Hier einfach mal ehrlich sein. Ich habe im Laufe der Jahre Erfahrung mit verschiedenen Marken gesammelt, aber in der Vergangenheit war es mein Lieblingsthermometer. Es hat eine ultraschnelle Reaktionszeit, ein großes, gut lesbares Display und einige andere technische Merkmale, die mich begeistern, wie unten aufgeführt.

1 bis 3 Sekunden ReaktionszeitHintergrundbeleuchtetes Antibeschlag-Display für gute Sichtbarkeit – toll bei Stromausfall 🙂 . auf eine ernsthafte Anmerkung erleichtert das Lesen. Ca. Genauigkeit-40~482°F (-40~250°C) Bereich – das sind Temperaturen zum Backen und Kochen zu Hause. Es ist keine höhere Reichweite erforderlich, da Ihre Ausrüstung diese nicht überschreitet. 1x CR2032 Batterie inbegriffen. Daumen hoch von mir. Batterielebensdauer: 4.000+ Stunden BatterielebensdauerEnthält Auto-Aus – Sehr coole Funktion, wenn man bedenkt, dass sie die Batterielebensdauer spart. Imperial oder metrisch (°F/°C) Konfigurierbar – sollte bei allen Thermometern Standard sein.IP65 spritzwassergeschützt zum Schutz vor den üblichen Küchenspritzern

Die Vielseitigkeit des Javelin Pro Duo Thermometers ist ein zusätzlicher Bonus. Während ich seine Verwendung für Brotteig vorschlagen möchte, ist die 4,5-Zoll-Sonde (11,43 cm) nicht nur gut, um die Mitte Ihres Brotteigs zu erreichen, sondern auch, um Ihr Gesicht in sicherem Abstand zu sprudelndem Zucker für die Herstellung von Süßigkeiten zu halten. Sie können es auch verwenden, um die Temperatur von gekochtem Fleisch zu überprüfen, um es genau richtig zu machen. Ins Bierbrauen? Brauchen Sie Ihren Kaffee mit genau der richtigen Temperatur? Nun, das Javelin Pro Duo-Thermometer funktioniert auch dafür, und die Antibeschlagbeschichtung und die Spritzwasserbeständigkeit halten Sie davon ab, langsamer zu werden.

Obwohl der Javelin nicht wiederaufladbar ist, wurde er so konzipiert, dass er mit einer einzigen Batterie über 4000 Stunden hält. Sie denken vielleicht, dass es ein bisschen teuer ist, aber wenn es um Qualität und Haltbarkeit geht, bekommen Sie, wofür Sie bezahlen (Sie können den Preis hier bei Amazon einsehen). Das Javelin ist auf Langlebigkeit ausgelegt, sodass Sie nicht alle paar Monate ein neues Thermometer kaufen müssen. Alles in allem ein tolles Produkt, das ich immer wieder gerne verwende.

Wofür brauche ich ein Backofenthermometer?

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber Öfen können pingelig sein. Auch ein neuer Backofen hat seine Besonderheiten, die man kennen lernen muss, wie den Hot Spot (wo Brot und andere Backwaren etwas schneller bräunen als anderswo im Backofen).

Obwohl Öfen mit einem Thermostat ausgestattet sind, können Sie die Temperatur sonst nicht einstellen, sie sind nicht immer sehr genau. Ein Spalt in der Dichtung, die Backofentür schließt nicht richtig – was auch immer das Problem sein mag, es kann die Temperatur beeinträchtigen. Wenn Sie also wie ich sind und möchten, dass Ihre Ofentemperatur so genau ist, ist ein Ofenthermometer ein großartiges Werkzeug, das Sie zur Hand haben sollten.

Ich mag das Ofenthermometer aus Edelstahl von Rubbermaid Commercial, weil es die wahre Ofentemperatur anzeigt und mir hilft, die notwendigen Anpassungen vorzunehmen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen – das perfekte gebackene Brot.

Das Ofenthermometer aus Edelstahl von Rubbermaid Commercial ist mein ideales Werkzeug

Dieses Produkt kostet nicht viel, nimmt nicht viel Platz ein und ist wirklich, wirklich, ehrlich gesagt, ein hilfreiches Werkzeug. Es wurde für eine professionelle Küche entwickelt, Sie wissen also, dass es langlebig ist und einen großen extremen Temperaturbereich hat, aber hier werfen Sie einen Blick auf die Spezifikationen:

Lebensmittelsicherheit wird durch die sofortige Anzeige der wahren Ofentemperatur gewährleistet. Das Thermometer hat eine Extremer Temperaturbereich die zwischen 60° und 580°F (20° und 300°C) anzeigtVielseitig und kann in Öfen, Toastern, Grills, Rauchern usw. verwendet werden Dauerhaft mit Edelstahlkonstruktion und einer bruchsicheren LinseEnergieeffizient Mit einem batterielosen Design ist es ein mechanisches Thermometer, das keine Batterie für die Stromversorgung benötigt. Manchmal ist analog einfach nicht zu schlagen. Der Einfach zu verwenden Design für eine professionelle Küche oder eine Heimküche kann an einem Ofengestell aufgehängt oder wie eine Pfanne auf einer ebenen Fläche stehen. Die Waage ist Leicht zu lesen in Fahrenheit und Celsius

Wenn Sie Ihren Ofen auf die richtige Temperatur eingestellt haben, bevor Sie Ihren geformten Brotteig hineinlegen, erhalten Sie mit Sicherheit ein besseres Endprodukt. Mit einem Ofenthermometer können Sie die richtige Temperatur für ein gleichmäßigeres Backen überwachen und aufrechterhalten.

Ich platziere das Thermometer gerne an verschiedenen Stellen in meinem Ofen, damit ich die heißen und kälteren Stellen kartieren kann. Dies wird Ihnen helfen, ein gleichmäßiges Backen zu erhalten. Achten Sie darauf, alle 4 Ecken Ihres Ofens zu überprüfen.

Dieses Produkt ist super günstig und macht wirklich einen Unterschied. Sie können es direkt über diesen Link bei Amazon finden.

Fazit

Mit den richtigen Werkzeugen wird die Freude am Brotbacken schließlich auf eine ganz neue Ebene gehoben. Sie können einfach und mühelos planen und Anpassungen vornehmen. Macht das Wetter Ihren Gärstufen zu schaffen?

Nun, mit einem Teigthermometer können Sie die Temperatur überwachen und an einen besseren Ort verschieben oder in den Kühlschrank stellen usw.

Ist Ihr Ofen etwas wackelig und Sie haben eine Ahnung, dass vielleicht die interne Thermometerkalibrierung ausgeschaltet ist? Kein Problem, einfach zu überprüfen und mit einem Ofenthermometer den Sweetspot Ihres Ofens neu zu entdecken. Wenn Sie Zeit in der Küche verbringen, gönnen Sie sich die Werkzeuge, die das Erlebnis noch glücklicher machen.

Ich verwende diese Tools und empfehle sie aus meiner Erfahrung. Sie haben mich nie im Stich gelassen.

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