Dalgona Matcha (aufgeschlagener Matcha Latte)

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Dieser Dalgona-Matcha ist ein einfaches und köstliches Matcha-Latte-Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können! Es ist eifrei, milchfrei, paläo- und veganfreundlich.

Was ist Dalgona-Matcha?

Haben Sie gesehen, wie viel Dalgona-Kaffee gerade online explodiert? Dalgona-Kaffee ist im Wesentlichen geschlagener Kaffee! Es besteht zu gleichen Teilen aus Instantkaffee, Zucker und heißem Wasser, die zu einer schaumigen Kaffeemischung verrührt und dann über Eismilch gegossen werden. Ich war so begeistert davon und habe es jetzt schon ein paar Mal ausprobiert.

Obwohl ich Kaffee liebe, bevorzuge ich bei weitem den geringeren Koffeingehalt von Matcha gegenüber Instantkaffee! Matcha ist ein Grüntee-Pulver und Dalgona-Matcha ist einfach ein aufgeschlagener, eisgekühlter Matcha-Latte! Ich habe die Zubereitung mehrmals online gesehen, aber Matcha lässt sich nicht ganz so aufschlagen wie Kaffee. Um die Konsistenz anzupassen, wird es normalerweise mit Eiweiß zubereitet, um ein fluffiges Matcha-Baiser zu ergeben.

Ich beschloss, Dalgona-Matcha ohne Ei oder Milchprodukte zuzubereiten, um eine völlig milchfreie, vegane Paleo/AIP-Version zu erhalten! Und glauben Sie mir … es ist köstlich.

Was Sie für dieses Rezept benötigen

Matcha-Pulver

Matcha ist ein Grüntee-Pulver. Ich mag Ippodo-Tee, aber verwenden Sie, was Sie haben!

Kokosnuss Creme

Meine Lieblingsmarke ist Arroy D, aber Sie können problemlos jede beliebige Kokoscreme verwenden, die Sie haben, oder einfach eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, nur gehärtete Kokoscreme zu verwenden, damit sie gut aufschlägt.

Kokoszucker

Oder eine andere Zuckeralternative Ihrer Wahl.

Milchfreie Milch und Eis

Mandel- oder Kokosmilch reichen aus, aber es liegt ganz bei Ihnen!

Geben Sie das kochende Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Sieben Sie den Matcha über das Wasser, um etwaige Klumpen im Matcha aufzulösen. Verwenden Sie einen hölzernen Matcha-Schneebesen oder einen Handmilchaufschäumer, um Matcha und Wasser zu vermischen. Es sollte eine dünne, grüne Paste entstehen. Kokosblütenzucker und Sahne zur Matcha-Mischung hinzufügen. Mit einem Schneebesen von Hand oder mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Kokoscreme eine dicke und cremige Konsistenz erreicht. Beiseite legen.

Geben Sie Eis und Milch in ein Glas (es sollte zu etwas mehr als 2/3 gefüllt sein). Den geschlagenen Matcha über die Milch geben. Mit einem Löffel oder Strohhalm leicht umrühren, um beides zu vermischen, wenn es trinkbereit ist.

Welche Matcha-Marke sollten Sie verwenden?

Ich mag den Tee der Marke Ippodo. Verwenden Sie jedoch jedes beliebige Matcha-Pulver!

Kann man statt Kokoscreme auch Kokosmilch verwenden?

Für dieses Rezept benötigen Sie auf jeden Fall Kokoscreme anstelle von Kokosmilch, um die aufgeschlagene, lockere Konsistenz zu erhalten! Wenn Sie in Ihrer Nähe keine Kokoscreme finden, stellen Sie einfach eine Dose vollfette Kokoscreme über Nacht in den Kühlschrank, damit die Creme aushärten kann. Darüber nur die gehärtete Creme verwenden.

Womit kann man die Kokoscreme aufschlagen?

Sie können entweder einen Schneebesen verwenden, um es von Hand zu verquirlen (was viel länger dauert), oder einen elektrischen Handmixer. Der elektrische Handmixer ist offensichtlich viel einfacher und zerkleinert harte Kokoscremestücke schneller.

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