Copycat Chipotle Chicken Burrito Bowl (Whole30, Paleo, AIP)

Diese Hühnchen-Burrito-Schüssel ist der ultimative Chipotle-Nachahmer! Es ist Whole30-kompatibel, Paläo und AIP.

Es gibt nur wenige Dinge, die hier in Amerika allgemein beliebt und beliebt sind als Chipotle. Jeder ist von Chipotle besessen. Und das aus gutem Grund! Das Essen ist gut, einfach, praktisch und größtenteils aus guten Zutaten. Allerdings ist es nicht unbedingt der AIP-freundlichste Ort mit all den Nachtschattengewürzen im Essen. Und unabhängig davon, ob Sie Nachtschattengewächse haben können oder nicht, ist es immer noch eine tolle Rezeptoption, einen Whole30- und Paläo-konformen Nachahmer für einen Chipotle-Favoriten zur Hand zu haben!

Diese Imitation einer Hühnchen-Burrito-Schüssel im Chipotle-Stil wird Sie ernsthaft nostalgisch machen und sich trotzdem großartig fühlen! Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und ist voller Gemüse, gesunder Fette und Eiweiß!

Bereiten Sie den Blumenkohlreis vor Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze und gießen Sie den Blumenkohlreis hinein. 1-2 Minuten leicht anbraten. Knochenbrühe einrühren, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Deckel und das Lorbeerblatt entfernen. Weitere 3-4 Minuten anbraten. Den frischen Koriander und den Limettensaft untermischen und den Reis auf den Boden der Burritoschalen schichten.
Für die Guacamole Alle Zutaten für die Guacamole in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Nach Belieben mit mehr Salz abschmecken.
Bereiten Sie die Hähnchen-Burrito-Schüssel vor Das Hühnchen in der Avocado garen, bis die Innentemperatur 165 F beträgt. Etwas abkühlen lassen. Das Hähnchen in die Burritoschalen geben und mit roten Zwiebeln, Römersalat, Koriander und Guacamole belegen. Sofort servieren oder für später aufbewahren! Reservieren Sie die Guacamole und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, falls Sie sie für später aufbewahren möchten.

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Die Zutaten, die Sie für die Chipotle Copycat Chicken Burrito Bowl benötigen

Huhn

Ich habe tatsächlich meine Instagram-Follower befragt, ob sie lieber eine Hähnchen- oder eine Carnitas-Burrito-Bowl bevorzugen würden, und Hühnchen hat gewonnen! Sie könnten das Hühnchen durch Carnitas ersetzen, indem Sie mein Rezept hier verwenden.

Reisblumenkohl, Brühe, Koriander, Limette und Lorbeerblatt

Dies ist für den typischen Koriander-Limetten-Reis im Chipotle-Stil.

Romaine

Sie können auch grünen Blattsalat verwenden, aber Römersalat ist die Standardzutat für eine Chipotle-Burrito-Bowl.

Avocado

Es ist kein Chipotle ohne Guacamole!!

rote Zwiebel

Fügt der Guacamole Würze hinzu.

Optional – Sautierte Paprika (nicht AIP)

Wenn Sie Nachtschatten essen, wären sautierte Paprika eine tolle Ergänzung zu dieser Schüssel. Allerdings ist mein Haus eine Paprika-freie Zone, da ich so schlecht auf sie reagiere. Ich habe dafür gesorgt, dass diese Burrito-Schüssel auch ohne Paprika für sich steht!

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Beschreibung

Diese Burrito-Schüssel ist der perfekte Chipotle-Nachahmer!

Für den Koriander-Limetten-Blumenkohlreis

3 Tassen Blumenkohl, gerieben
1 EL Avocadoöl
2 EL Brühe (Huhn, Rind oder Gemüse)
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Meersalz Saft von 1/2 Kalk
1/4 Tasse Koriander, gehackt

Für die Hühnchen-Burrito-Bowl

1 Pfund Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Avocadoöl
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
1 Teelöffel Oregano-Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel (bei AIP weglassen)
1/2 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (für AIP weglassen)
1 Tasse Römersalat, zerkleinert
1/3 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
2 EL frischer Koriander, gehackt

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Für die Guacamole

1 große Avocado
1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
2 EL Koriander, gehackt
1/4 TL Meersalz
1/4 TL Knoblauchpulver Saft von 1/2 Kalk

Für den Koriander-Limetten-Reis

Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze und gießen Sie den Blumenkohlreis hinein. 1-2 Minuten leicht anbraten. Knochenbrühe einrühren, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Deckel und das Lorbeerblatt entfernen. Weitere 3-4 Minuten anbraten. Frischen Koriander und Limettensaft untermischen und den Reis auf den Boden der Burritoschalen schichten.

Für die Hühnchen-Burrito-Bowl

Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen würzen (den Koriander aufheben) und im Avocadoöl garen, bis die Innentemperatur 165 F beträgt. Etwas abkühlen lassen. Das Hähnchen in die Burritoschalen geben und mit roten Zwiebeln, Römersalat, Koriander und Guacamole belegen. Sofort servieren oder für später aufbewahren! Reservieren Sie die Guacamole und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, falls Sie sie für später aufbewahren möchten.

Für die Guacamole

Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Nach Belieben mit mehr Salz abschmecken.

Anmerkungen

Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren. Schätzungen beinhalten keine optionalen Zutaten.

Vorbereitungszeit: 5Kochzeit: 30Kategorie: Restaurant-NachahmerMethode: HerdKüche: Latein