Mailand ist eine Stadt, in der sich ausländische Küchen wohlfühlen: Jeder hat den Drang nach Authentizität und nur wenige verlassen sich auf die ungesunde Pflege altbackener Formelübungen so viel du essen kannst. Was die chinesische Küche betrifft, bietet die lombardische Hauptstadt nicht nur ein kleines Chinatown zum Einkaufen, sondern auch wirklich gute Restaurants, in denen Sie ein paar authentische Häppchen probieren können: Es wird nicht China sein, aber die Entfernung in diesen Restaurants ist drastisch verkürzt.
BA Asian Mood (über Carlo Ravizza, 10). Wenn es Sie nicht stört, das Äquivalent eines Abendessens in einem guten italienischen Restaurant zu verbringen, ist das Restaurant von Marco und Giulia Liu (mehr als) einen Besuch wert. Klassische rote Laternen verwandeln sich in elegante Kronleuchter, und die angenehme Umgebung ist eher ein Bonus. Die Speisekarte ist zu Recht übersichtlich, ohne endlose Listen ähnlicher Gerichte. Es gibt einen Abschnitt Dim-Summe sehr interessant, um die ausgezeichneten gedämpften Teigtaschen gefüllt mit Schweinefilet und Reis-Cannelloni mit frischem Gemüse zu wählen. Probierenswert ist auch das Kalb mit Ingwer mit knusprigem Lauch und die süß-sauren Schweinespitzen, ein gut zubereiteter Klassiker. Bon Wei (über Castelvetro, 16/18). Ein elegantes Restaurant in Rot- und Schwarztönen, in dem Sie die Küche Pekings und Shanghais mit starken kantonesischen Einflüssen von Chefkoch Guoqing Zhang probieren können. Pekingente wird in Filets serviert und von traditionellen Pfannkuchen und einer Julienne aus knackigem Gemüse begleitet. Die Suppen sind auch ausgezeichnet, besonders die Abalone. Auch die süß-sauren Schweinerippchen mit Honig und Kürbisravioli sind eine Kostprobe wert. Die Weinkarte ist anständig und es gibt eine Auswahl an Craft-Bieren (insbesondere die der Brauerei Via Dei Birrai 32 in der Provinz Treviso). Die Preise im BA Asian Mood liegen über dem Durchschnitt klassischer chinesischer Restaurants.
Mandarin 2 (über Benvenuto Garofalo, 22a). Italienisch-chinesischer Service und eine Umgebung von schlichter Eleganz. Vielleicht klingen die Gerichte, die Sie auf der Speisekarte finden, banal vertraut, aber die Ausführung wird Sie für Ihr Vertrauen belohnen. Die Suppen (insbesondere die süß-saure) sind ausgezeichnet und gehaltvoll, die leichten und verführerischen frittierten Speisen, die Ravioli (Schweinefleisch oder Garnelen) werden von Hand zubereitet. Hauptgerichte sind Steinbutt in Austernsauce und Schweinefleischbällchen mit Kräutern. Lon Fon (über Lazzaretto, 10). Ein familiengeführtes Restaurant, in dem Sie gut zubereitete authentische Gerichte probieren können. In der Küche steht Rita Tsui, Tochter des Küchenchefs des ersten chinesischen Restaurants in Mailand, dem Pagoda. Verpassen Sie nicht die Ravioli, weit entfernt vom Klischee des chinesischen Essens, das sie alle gefroren und unverdaulich haben möchte: Bei Lon Fon werden sie jeden Tag von Hand in ungewöhnlichen Variationen zubereitet, z. B. gefüllt mit Kalbfleisch und Schnittlauch oder gefüllt mit saisonalen Gemüse . Exquisit ist auch die lackierte Pekinese-Ente, die mit frischen Kohlblättern und Salz- und Pfeffergarnelen serviert wird.
TaHua (über Fara, 15). In diesem charmant eingerichteten Restaurant können Sie seit mindestens vierzig Jahren hervorragende traditionelle Hongkonger Küche genießen. Der Teil des Menüs, der gewidmet ist Dim-Summe es kann je nach Verfügbarkeit variieren: alles wird frisch zubereitet. Taro-Kroketten, gefüllte Reis-Cannelloni und mit Schweinefleisch gefüllte gedämpfte Sandwiches sind einen Versuch wert. Hervorragend sind auch die Jakobsmuscheln mit Brokkoliblüten und XO-Sauce, die knusprig gebratenen Garnelen mit Salz und Pfeffer und die Mapo-Tofu mit Fleischsauce, ein typisches Sichuan-Gericht.