Er Chicharrón aus bolivianischem Schweinefleisch Es ist eines der am häufigsten gegessenen Gerichte des Landes und heute zeigen wir Ihnen, wie Sie es erfolgreich zubereiten. Diese Mahlzeit ist ziemlich vollständig, da sie aus gebratenen Schweinefleischstücken besteht, die zusammen mit weißem Mais und Gemüse serviert werden. Eine Delikatesse für den Gaumen!
Wenn Sie Ihre Speisekarte mit einem Schwung abschließen möchten, wie wäre es mit der Zubereitung eines köstlichen Desserts, um Ihre Gäste zu versüßen? In Onerecipe.com Wir haben viele Möglichkeiten, aber dieser einfache Tres-Leches-Kuchen ist köstlich und in wenigen Minuten fertig. Kommen Sie und kochen Sie mit uns und lassen Sie uns gemeinsam dieses Leckere zubereiten Chicharrón aus bolivianischem Schweinefleisch. Lasst uns beginnen!
Zutaten
2 kg. Schweinerippchen 1/2 kg. weißer Mais oder Korn 1/2 kg. Chuño 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel Olivenöl Salz
Für die Soße (Llajhua): 1 geschälte Tomate 5 Peperoni, Chilis oder Chilis 3 Zweige Quirquiña oder Koriander 1 Prise Salz
Zubereitung von bolivianischem Schweinefleisch-Chicharrón
Die Zubereitung dieses bolivianischen Schweine-Chicharrón beginnt am Vorabend, wenn Sie den Mais waschen und in warmem Wasser einweichen müssen. Kochen Sie es am nächsten Tag in demselben Wasser, bis Sie merken, dass es weich ist. Dies dauert 45 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Fleisch vor. Schneiden Sie die Schweinerippchen in zwei Teile und dann der Breite nach. Anschließend waschen und mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen. Lassen Sie sie fünfzehn Minuten ruhen, damit sie Geschmack annehmen. Nach dieser Zeit die Schweinerippchenstücke in einen Topf geben und mit so viel Wasser wie nötig bedecken. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Wasser vollständig getrocknet ist. Wenn das Wasser getrocknet ist, lassen Sie die Rippchen fünfzehn Minuten lang im Topf braten. Sie müssen mit dem gleichen Fett zubereitet werden. Wenn nicht genug Fett vorhanden ist, fügen Sie etwas Öl hinzu. In einem anderen separaten Topf Wasser hinzufügen und, wenn es warm ist, die geschälten Chuños hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Während der Chuño kocht, bereiten Sie die Sauce zu. Geben Sie dazu die geschälte Tomate, die entkernten Rocotos, die Quirquiña oder den Koriander und eine Prise Salz in den Mixer. So lange verarbeiten, bis eine homogene Soße entsteht. Wenn Chuño und Mais fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie sie dann zusammen mit den Schweinerippchen und der Soße. Ihre bolivianische Schweinekruste ist fertig! Lasst es euch schmecken und guten Appetit!
