Dieses Carne Asada ist ein schmackhaftes Rezept zum Grillen im Sommer! Es eignet sich perfekt zum Zubereiten von Tacos, Pommes Frites oder zum Essen in einer Burrito-Schüssel.
Was ist Carne Asada?
Carne Asada ist ein traditionelles lateinamerikanisches gegrilltes Rindfleisch, das in frischen Zitrusfrüchten, Knoblauch, Jalapeno, Koriander und Essig mariniert wird und schmeckt toll. Es hat einen leichten Hauch von Süße und Zitrusfrüchten sowie etwas Würze und eignet sich perfekt zum Zubereiten von Tacos und zum Servieren für den Sommer.
Carne Asada wird im Allgemeinen mit weißem Essig und Pflanzenöl zubereitet, aber diese Version wird paläo, vollwertig30 und leicht für AIP anpassbar sein. Ja, Sie können es ganz einfach ohne Nachtschatten zubereiten, indem Sie den Jalapeno weglassen, und es schmeckt immer noch genauso fantastisch!
Warum Sie dieses Carne Asada lieben werden
Es ist wunderbar zart. Hier gibt es kein zähes Steak!
Es ist ganz einfach zuzubereiten! Steak kann einschüchternd sein, weil man es unbedingt richtig machen möchte, aber dieses Rezept ist ziemlich narrensicher! Die Marinade übernimmt die meiste Arbeit, um das Steak zart zu machen, und Sie müssen es nur noch schnell grillen.
Es ist das perfekte Taco-Fleisch. Sie können es auch in Burritoschalen verarbeiten.
Die Zutaten für das Carne Asada
Flankensteak. Flanksteak ist ein unbeachtetes Stück Fleisch! In Rezepten wie diesem kann es perfekt zart sein.
Orangensaft und Limettensaft. Diese fügen einen tollen Zitrusgeschmack und Säure hinzu und sind dennoch kaum süß!
Apfelessig. Dies verleiht dem Gericht mehr Säure und ersetzt den weißen Essig.
Avocadoöl. Dies ist das Öl, das zum Kochen des Steaks und in der Marinade verwendet wird.
Koriander
Schritt eins. Orangensaft, Limettensaft, Apfelessig, Avocadoöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze vermischen und gut vermischen.
Schritt zwei. Geben Sie das Steak in die Marinade und achten Sie darauf, dass das Steak vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt drei. Das Steak grillen.
Schritt vier. Ruhen und in Scheiben schneiden!
Tipps
Lassen Sie das Steak ruhen. Das ist entscheidend für saftige Steaks! Wenn Sie es zu schnell aufschneiden, läuft der Saft aus und es entsteht kein perfektes Steak. Für ein perfektes Steak mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Das Steak gegen die Faser aufschneiden. Ein weiterer wichtiger Schritt für saftiges Steak! Finden Sie die natürliche Maserung des Steaks und schneiden Sie es entgegen der Maserung, um ein saftiges Steak zu erhalten.
Was man zu Carne Asada servieren sollte
Carne Asada passt gut zu roten Zwiebeln, Avocado und viel Koriander! In Kombination mit diesen Zutaten ergibt es perfektes Taco-Fleisch und kann auch zur Herstellung von Burrito-Bowls verwendet werden. Sie können sogar Süßkartoffel-Pommes mit Carne Asada abrunden, um Carne Asada-Pommes zu erhalten!
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Beschreibung
Dieses Carne Asada ist das perfekte Grillrezept für den Sommer!
1/2 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Limettensaft (ca. 2 Limetten)
1 EL Apfelessig
1/4 Tasse Avocadoöl Optional – 1 Jalapeno, gewürfelt (für AIP weglassen)
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL frischer Koriander, gehackt
1 Teelöffel Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (für AIP weglassen)
1.5 Pfund Flanksteak
Dienen
Avocado, rote Zwiebeln, Koriander, Blumenkohlreis für Burrito-Bowls, Tortillas (für Nicht-Ganze30)
Orangensaft, Limettensaft, Apfelessig, Avocadoöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze vermischen und gut vermischen. Geben Sie die Marinade in einen großen Beutel oder eine tiefe Schüssel und geben Sie das Flanksteak hinein. Achten Sie darauf, dass das Steak vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen. Bereiten Sie den Grill (oder die Grillpfanne) vor, indem Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Leicht mit Avocadoöl bestreichen. Sobald der Grill heiß ist, legen Sie das Flanksteak auf den Grill und grillen es auf jeder Seite etwa 5–8 Minuten lang. Die Innentemperatur sollte für ein mittelgroßes Steak 145-155F betragen. Vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in sehr dünne Scheiben entlang der Faserrichtung geschnitten wird. Als Tacos oder Burrito-Bowls servieren!
Anmerkungen
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren. Die Nährwertangaben beinhalten keine optionalen/zu servierenden Zutaten.
Vorbereitungszeit: 2 StundenKochzeit: 10 MinutenKategorie: HauptgerichtMethode: Grill
Ernährung
Serviergröße: 1 Portion
Kalorien: 251
Fett: 14,8g
Kohlenhydrate: 3,8g
Faser: 0,2g
Eiweiß: 24,6g
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2019 veröffentlicht und im Jahr 2023 aktualisiert. Fotos von Modern Food Stories.