Irgendetwas Mariachi in Tracht und Sombrero den Abend mit Volksmusik beleben: Mexiko brachte Trastevere ab Carmen es ist das moderne der jungen Leute, wo sich die Farben traditioneller Stoffe mit den Neonlichtern vermischen Küche und der musikalische Teppich ist der Disco-Tanz der 90er Jahre, der von einem DJ remixt wird. In diesem großen, einladenden Ort mit Liebe zum Detail durchdringt der Duft von Gewürzen die Luft und Cocktails und hochwertige Küche stehen im Mittelpunkt: Die Speisekarte umfasst über 30 Gänge, darunter Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte sowie typische Desserts. Das neue mexikanische Restaurant in Rom entstand aus dem Willen von vier Männern, Gian Maria Diano, Lorenzo Macci, Nicolò Lumaca und Gian Marco Larena, die die bereits mit dem brasilianischen Fusion-Sushi-Restaurant Amazõnia sowohl auf der Piazza Bologna als auch in Monteverde gesammelten Erfahrungen zusammengetragen haben , mit Carnesa in Porto Rotondo und davor mit dem Club Lost in Ponte Milvio. Der Name erinnert an Playa del Carmen, einen Ort der Unterhaltung in Mexiko, und die Atmosphäre, die innerhalb der Mauern dieses Restaurants herrscht, ist genau die der Leichtigkeit.
Das Projekt für den Bau des Raumes, der beherbergt Carmen Bodega Mexicana, kuratiert vom GAD-Studio in Rom, wurde vom Dia de los Muertos inspiriert, dem berühmtesten mexikanischen Fest gemischter aztekischer und toltekischer Herkunft. Während die blumenbedeckte, märchenhafte Decke der Cocktailbar einem aktuellen Designtrend folgt, gibt es keinen Mangel an Reihen kleiner Lampen, umgeben von Strohkörben und Bildern von Unserer Lieben Frau von Guadalupe an den Wänden und sogar in der Toilette. Das gastronomische Angebot konzentriert sich auf hochwertige Zutaten und ausgewogene Gerichte, darunter Fisch- oder Fleischtacos, Fajitas, gebratene Kochbananen, Hühner-Bolas, Pulpo crocante Und Burritos. Alles kombiniert mit den Kreationen des Barmanagers des Cocktailclubs, Ivan Carocci, orientiert Konzept Tequila und Mezcal.