Caffè Doria wurde vor über zwanzig Jahren im historischen Palazzo Doria Pamphilj mit Blick auf die römische Via del Corso geboren. Kurz vor der Pandemie wurde er radikal umstrukturiert, wodurch er zu einem der schönsten Clubs der Hauptstadt wurde. Das Caffè Doria befindet sich in den ehemaligen Hauptställen des Gebäudes und behält seine einzigartigen architektonischen und monumentalen Merkmale bei: Ein Beispiel ist der spektakuläre Brunnen aus dem Jahr 1600, der zu seiner Zeit als Trog für Pferde diente. Heute befindet es sich neben der Theke und verleiht der Umgebung eine unwiederholbare Atmosphäre. Der Haupteingang des Restaurants befindet sich in der Via della Gatta, aber es ist möglich, ihn durch einen internen Durchgang auch von der im Gebäude untergebrachten Kunstgalerie im Obergeschoss zu erreichen. Lasst uns beginnen von den frühen Morgenstunden mit der Cafeteria bis zum Abend, wenn sich der Ort in eine raffinierte Cocktailbar verwandelt. Später am Tag ist es ein Bistro, eine Konditorei, ein Restaurant.
In der Küche gibt es Massimiliano Mazzotta, der ein schlankes, aber durchdachtes Menü präsentiert, bestehend aus Gerichten, die ausgehend von saisonalen Rohstoffen und Erinnerungen an die Tradition entschieden moderne Zubereitungstechniken durchlaufen und das Konzept von ausdrücken Wohlfühlessen in einer sehr aktuellen Tonart. Nennen der Vorschlag verdient auseinander Getränkunter denen die dominiert Gin-Wagen, ein eleganter Design-Trolley, speziell angefertigt, der mehr als 80 Gins aus aller Welt und eine Auswahl an Tonic Waters auf höchstem Niveau beherbergt. Edoardo Mattera, Barmann des Hauses, erreicht die Gäste, direkt am Tisch, einiges zu kreieren Gin Tonic maßgeschneidert, erfüllt die Wünsche des Gastes oder schlägt neue Wege vor. Natürlich fehlen auch die großen Klassiker von nicht Mixologie. Aber die Neuheit des Augenblicks sind die Veranstaltungsabende, die mit der Teilnahme einiger besonderer Gäste, Köche und organisiert werden Barmann der Ausnahme. Bei den ersten Veranstaltungen waren Protagonisten wie Giovanni Torre von der Cocktailbar Circus in Catania und Umberto Junior Casaburi zu Gast, während die nächsten Abende an der Reihe sind Diego Vitaglianomehrfach vom Gambero Rosso ausgezeichneter Pizzakoch und zweiter Gewinner im 50-Top-Pizza-Ranking, the chef Roy Cáceresfrüher ein Michelin-Stern und jetzt ein großartiger Interpret der lateinamerikanischen Küche, beeinflusst von großartigen italienischen Produkten in seinem Fleischlich, und Sushi vorbei Sushisenfür einen Abend, der seinen Schwerpunkt im Osten haben wird. Während der Weihnachtszeit, zwei Abende, die Wein und Champagner gewidmet sind, mit Marchesi Antinori Und Perrier Jouet.