Bulgur-Weizensalat mit Avocado (Vegan)

Dieser Bulgur-Weizensalat ist von Natur aus süß, lecker und sättigend. Es ist milchfrei und vegan.

Sie suchen einen etwas anderen Salat, der nahrhaft ist und satt macht? Dies Bulgur Weizensalat ist eine großartige Option.

Es ist vollgepackt mit grünem Gemüse wie Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Avocado. Darüber hinaus hat es Bulgur Weizen, ein mit Ballaststoffen gefülltes Getreide voller gesundheitlicher Vorteile.

Dieser Salat erfordert auch kein ausgefallenes Dressing. Tatsächlich besteht es lediglich aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Und das ist alles, was Sie brauchen! Diese einfachen Zutaten bringen die Aromen der anderen Zutaten perfekt zur Geltung.

Eine weitere tolle Sache an diesem Salat ist, dass er kalorienarm ist. Eine Portion hat nur 342 Kalorien.

Daher können Sie es pur genießen oder noch Platz für eine andere Beilage oder ein kleines Stück Protein (wie Hähnchen oder Steak) haben.

Ist Bulgur gesund?

Bulgur ist eine großartige gesunde Wahl, wenn es darum geht, welches Getreide verwendet werden soll.

Aber welche Art von Ernährung ist in Bulgur Weizen?

Es ist sehr ballaststoffreich im Vergleich zu anderen Körnern. Es ist auch reich an Proteinen, Vitaminen B3 und B6.

Bulgurweizen ist auch reich an Mineralien wie Magnesium und Phosphor.

Sie fragen sich vielleicht, ob Bulgur Weizen eignet sich auch zum Abnehmen. Bulgur ist eine großartige Getreideoption, die Sie wählen können, wenn Sie eine Diät zur Gewichtsabnahme zusammenstellen.

Dies ist vor allem auf den hohen Ballaststoff- und Proteingehalt von Bulgur zurückzuführen.

Zutaten für den Salat

Bulgur-Weizen – Bulgurweizen ist ein Vollkorn, das aus geschrotetem Weizen hergestellt wird. Es hat gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Brokkoliröschen – Brokkoli ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Es ist auch großartig für Ihre Haut.

Römersalatblätter – Römersalat ist leicht zu finden und eignet sich hervorragend für diesen Salat. Wenn Sie kein Romaine finden, können Sie es durch Frühlingsgemüse, Eisberg oder frischen Spinat ersetzen.

Avocado – Avocados haben gesunde Fette, Ballaststoffe und viele Vitamine. Sie müssen eine reife Avocado für den besten Geschmack verwenden.

Grüne Zwiebel – Frühlingszwiebeln haben Vitamin K und C. Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln finden, können Sie Lauch oder Schnittlauch verwenden.

Dill – Dill ist eine großartige Quelle für Magnesium, Vitamin A und Vitamin C. Es hat einen sehr einzigartigen Geschmack, der ein entscheidendes Element für dieses Gericht ist.

Probieren Sie es am besten aus. Aber wenn Sie keinen Dill mögen oder keinen frischen Dill finden können, können Sie ihn durch ein anderes frisches Kraut wie Petersilie, Basilikum oder Minze ersetzen.

Olivenöl – Olivenöl ist eine gesunde Öloption mit einfach ungesättigten Säuren und krebsbekämpfenden Eigenschaften. Avocadoöl ist eine weitere Option, die als Alternative verwendet werden könnte.

Zitrone – Zitronen sind eine der größten Früchte für Vitamin C, Ballaststoffe und Gewichtsverlust. Sie verleihen dem Salat einen frischen Geschmack, der eine erhebliche Wirkung entfaltet.

Wenn Sie keine Zitronen haben, können Sie auch Limette oder einen Spritzer Apfelessig verwenden.

Salz & schwarzer Pfeffer

Wie man Bulgur-Weizensalat macht

Dieser Salat erfordert neben dem Zerkleinern von Gemüse ein paar zusätzliche Schritte. Aber keine Sorge, die Zeit ist gut investiert. Der zusätzliche Aufwand für die Herstellung der Bulgur Weizen und gedünsteter Brokkoli lohnt sich!

Um den Brokkoli zu kochen, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie dann den gehackten Brokkoli in das Wasser fallen.

Lassen Sie den Brokkoli 3-4 Minuten kochen oder bis er weich ist. Den Brokkoli sofort aus dem Topf nehmen, damit er nicht zu weich wird.

Tatsächlich können Sie den Brokkoli ziemlich schnell schnell kühlen. Sie können dies tun, indem Sie den Brokkoli unter etwas Eiswasser halten oder den Brokkoli für ein paar Minuten in eine Schüssel mit Eis legen.

Der nächste Schritt ist das Kochen Bulgur Weizen.

Zuerst den Bulgurweizen und 1 ¾ Tassen Wasser in einen Topf geben. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.

Lassen Sie die Bulgur Weizen etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den Herd ausschalten und den Bulgur zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen. Wenn die Körner noch nicht weich sind, lassen Sie sie noch ein paar Minuten zugedeckt.

Wenn sie weich sind, die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Jetzt ist es Zeit, den Salat zu bauen. Nehmen Sie einen großen Teller und verteilen Sie den gehackten Römersalat, um das Gericht zu bedecken.

Dann Brokkoli, Avocado, Frühlingszwiebeln, Bulgur Weizen und frischer Dill. Zum Schluss den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.

Müssen Sie Bulgurweizen einweichen?

Es gibt ein paar Möglichkeiten zum Weichmachen Bulgur Weizen. Bulgurweizen muss nicht gekocht, sondern in irgendeiner Art eingeweicht werden, da er bereits vorgekocht ist.

Mit einer Kochmethode wie in diesem Speisekammerrezept erzielen Sie die schnellsten Ergebnisse.

Etwas, das man im Hinterkopf behalten sollte Bulgur Weizen gibt es in verschiedenen Körnungen – fein, mittel und grob. Daher brauchen gröbere Körner wahrscheinlich länger zum Erweichen als feine Körner.

Ist Bulgur besser als Reis?

Bulgurweizen ist ein ausgezeichneter Ersatz für Reis und hat weitere gesundheitliche Vorteile.

Denken Sie daran, Bulgur ist ein vorgekochtes Produkt. Obwohl es bereits gekocht ist, ist es eines der wenigen Lebensmittel, das seine Nährelemente aufgrund des besonderen Kochprozesses behält.

Dies macht es sofort zu einer gesunden Wahl. Wir möchten all diese ernährungsphysiologischen Vorteile erhalten!

Reis wird während der Verarbeitung oft von einigen Nährwerten befreit (wie weißer Reis).

Im Vergleich zu Reis hat es die doppelte Menge an Ballaststoffen. Es hat auch viel mehr Mineralien.

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