Bubble Tea: Was ist das und wie bereitet man es zu?

Wird genannt Blasentee und ist ein Getränk konzipiert a Taiwan in den Achtzigern. Der Name fasziniert sicherlich, denn wie jeder weiß Blase bedeutet Blase und ist ein Begriff, der üblicherweise mit dem Kaugummi in Verbindung gebracht wird, mit dem Luftballons hergestellt werden. Bubble Tea wird nicht nur getrunken, sondern auch gekaut: Er ist ein vollwertiges Snack-Getränk Was hat es also mit Tee zu tun? Bald gesagt: Der ursprüngliche Bubble Tea basiert auf schwarzem Tee, Milch und Tapioka-Perlen, mit gallertartiger Konsistenz, gekennzeichnet durch einen Geschmack, der in gewisser Weise vage an Lakritze erinnert. Tapioka ist glutenfrei, also grünes Licht auch für Zöliakie. Gegenüber den Anfängen wurden zahlreiche Ergänzungen vorgenommen VariantenDer gemeinsame Nenner ist jedoch immer gleich: Bubble Tea wird nicht nur getrunken, sondern gekaut. Ist ein Snack-Getränk voll aufgegangen. Westler haben es erst kürzlich entdeckt und sind schon jetzt verliebt: Die Amerikaner scheinen nicht darauf verzichten zu können und jetzt sind auch die Deutschen auf dem richtigen Weg. In Mailand, in der Via Paolo Sarpi, servieren ihn zahlreiche Bars in ihrer Cafeteria, und es gibt auch spezielle Orte (zum Beispiel QQTea in Nummer 47; auch in Rom, in Esquilino, können Sie den Bubble Tea bei YoYou probieren (via Prince Eugene, 57)

Tee

DAS Arten von Tee Am beliebtesten sind Earl Grey, Matcha und Jasmin. Pfirsichtee und Passionsfruchttee hingegen sind in der Sommersaison sehr beliebt, weil sie besonders erfrischend sind. Neben der Kombination mit Milch wirken im Sommer auch solche mit Joghurt, diversen Fruchtsäften und Eiscreme. Zur Zubereitung einiger Bubble Teas wird Sahnepulver verwendet, ein zu vermeidender Ersatz. Je nach Geschmack kann Bubble Tea heiß oder kalt serviert werden.

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Belag

Wie für die Belagstatt Tapioka, d.h knallende Boa, transparente Perlen, gefüllt mit Sirup. In beiden Fällen setzen sich diese gierigen Kugeln auf dem Boden des Glases ab und es ist ein Muss, sie mit den Zähnen zu zerdrücken und zu lutschen (streng mit einem ausreichend großen Strohhalm), um zu spüren, wie sie in ihrer ganzen Süße explodieren. Eine andere Art des Toppings besteht aus aromatisierten süßen Geleestreifen oder Fruchtstückchen: Dies ist der Fall von Bubble Tea, der mit Kokoswasser zubereitet wird.

Bereiten Sie den Bubble Tea zu

Die schlechte Nachricht ist, dass es immer noch wenige italienische Orte gibt, an denen man diese Spezialitäten probieren kann, und sie sind nur in Städten wie Rom und Mailand zu finden; die gute nachricht ist, dass diese exotischen getränke auch zu hause zubereitet werden können. Tapiokaperlen sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich Tapiokaperlen findet man leicht in Geschäften, die auf asiatische Lebensmittel spezialisiert sind, aber auch online: Sie müssen sie zuerst etwa zehn Minuten lang in kaltem Wasser einweichen lassen und dann für jeden Teil Tapioka 7 Teile Wasser zum Kochen bringen (z eine Tasse), gießen Sie die Perlen und kochen Sie, bis sie durchscheinend werden (es dauert etwa eine Viertelstunde); An diesem Punkt wird das Feuer ausgeschaltet, der Topf abgedeckt und die Perlen etwa zehn Minuten lang ruhen gelassen. Nach dieser Zeit werden sie abgelassen, in einen Behälter gegeben und mit Fruchtsirup bedeckt. Nachdem Sie Ihren Lieblingstee zubereitet haben, gießen Sie ihn mit etwas Milch in den Shaker, schütteln Sie ihn mit oder ohne Eis, füllen Sie ihn in ein hohes Glas, in das zuvor einige Löffel Perlen mit dem Sirup gegeben wurden.

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Wunde Notizen: Kalorien

Die Erfahrung muss gemacht werden, dies steht außer Zweifel, wenn man jedoch bedenkt, dass die Kalorien reichlich. Die leidenschaftlichsten Kritiker weisen darauf hin, dass Bubble Teas zu viel Zucker enthalten und die von kommerziellen Einrichtungen angebotenen Tees auch eine hohe Konzentration an Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen aufweisen. Im Allgemeinen enthält ein 200-ml-Glas zwischen 300 und 500 Kalorien. Allerdings gibt es auch eine Variante mit Zero Calorien, also zuckerfrei und mit Chiasamen statt Tapioka. Für diejenigen, die eine Option wünschen, die trotz des Fehlens von Zucker ein gutes Nährwertniveau beibehält, empfehlen wir die Matcha-Bubble-Tee. Matcha ist reich an Vitaminen, Mineralien, Polyphenolen; es ist der Tee mit dem höchsten Anteil an Antioxidantien (sogar höher als der grüne); Es passt perfekt zu Bio- und Mandelmilch. Auch in diesem Fall sind die Chiasamen das Topping.

BILDLaura Gallant / Buzzfeed Biju

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