Das Bruschetta sie sind kleine italienische Freuden, die auf der ganzen Welt geliebt werden. Oft verbunden mit dem Ritual des Aperitifs, einer weiteren Spezialität hergestellt in ItalienTatsächlich können sie zu jeder Tages- und Jahreszeit genossen werden. Seine Herkunft ist schwer zu entschlüsseln. Manche sagen, es sei die uralte Brotzeit der Bauern gewesen Kampanien da das symbolische Rezept dieser Zubereitung Tomaten enthält. Auf der anderen Seite gibt es diejenigen, die darauf hinweisen, dass die Brotscheibe mit Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer gewürzt ist fett’untawar bereits Ende des 20. Jahrhunderts in den Florentinern weit verbreitet XVI Jahrhundert. Allerdings geht es um einfache Rezepte, oft nützlich, um altes Brot zu verbessern, indem es geröstet und mit Geschmack angereichert wird. Es ist sogar sehr wahrscheinlich, dass das Wort Bruschetta vom Verb del abstammt Latium-Abruzzen-Dialekt bruscare oder scorch. Abgesehen von den üblichen Gewürzen, wie können sie zubereitet werden? Lass es uns herausfinden 10 Ideen für den Sommer.
Ziegenkäse und Erdbeeren. Wenige Zutaten und viel Frische für diese Bruschetta. Haben Sie schon einmal daran gedacht, Obst zu verwenden? Im Sommer finden wir die Erdbeeren und wir beschlossen, ihre Süße mit dem intensiven Geschmack von zu kombinieren Ziegenkäse. Für dieses Rezept kannst du rohe Erdbeeren verwenden oder sie schnell in einer Pfanne mit Zucker und Zitronensaft anschwitzen. Alternativ können Sie auch Feigen verwenden.
Kichererbsen-Hummus. Ein Lichtvorschlag, der für alle Lebensstile geeignet ist, ist der mit demHummus. Verteilen Sie es auf Ihrem Toast und bereichern Sie es nach Belieben mit einer Prise geräuchertem Paprika. Sie können auch ein farbenfrohes Schneidebrett machen, indem Sie auf der einen Seite gewürfelte reife Tomaten, auf der anderen Avocadostücke und auf der anderen Seite gegrillte Auberginen oder Paprika oder einen Löffel karamellisierte Zwiebeln hinzufügen. Und wenn Sie kein Veganer sind, wissen Sie, dass Stracciatella sehr gut zu Kichererbsen-Hummus passt.
Kaponata. Der Sommer ist eine Explosion von buntem Gemüse, aber wie kann man es zubereiten? Das Aubergine, zum Beispiel sind sie die Protagonisten der sizilianischen Caponata, die perfekt zu geröstetem Brot passt. Du kannst aber auch Zucchini oder Paprika wie bei der Catania caponata verwenden. Auch hier können Sie die Rosinen entfernen, aber den Thunfisch hinzufügen.
Gegrillten Fisch. Die heißeste Zeit des Jahres ist perfekt für Outdoor-Barbecues mit Freunden. Hier ist also eine tolle Idee, um sich beim Fleischkochen die Zeit zu vertreiben: le Bruschetta mit gegrillten Pfirsichen. Füge hinzu ein Käse um alles cremiger und faszinierender zu machen, von Mozzarella bis Ziegenkäse, von Brie und Stracciatella bis hin zu süßem Gorgonzola. Und wenn das nicht genug ist, denken Sie daran, dass die roher Schinken es ist der perfekte Begleiter für saftige Sommerpfirsiche.
Griechischer Stil. Der Sommer ist die beste Zeit für einen Urlaub und der Charme des Mittelmeers ist immer unwiderstehlich. Wenn Sie sich nicht bewegen können, machen Sie sich keine Sorgen. Mit leckerem griechischen Bruschetta bringen wir den Geschmack der Feiertage nach Hause. Ganz einfach, nur wenige Zutaten: Tomaten, gehackte Oliven, Tropea-Zwiebel, zerkrümelter Feta, Oregano und ein Spritzer natives Olivenöl extra auf einer Basis aus griechischem Joghurt. Fühlen Sie sich nicht wie am Meer?
Garnele. Der Sommer erinnert an Meeresdüfte, Aperitifs mit einem Glas Sekt und Bruschetta … mit i Garnele. Es ist sicherlich eine raffinierte Variante im Vergleich zum klassischen Rezept und verdient einen Vorgeschmack. Überspringen Sie die Garnelen in der Pfanne oder sie kochen gegrillt zusammen mit auf die Toastscheibe legen gegrillte Zucchini oder zu einem Avocadocreme. Für noch mehr Eleganz würzen Sie mit einer Reduktion von Balsamico-Essig.
Schwertfisch. Denken Sie immer an das Meer, eines der Geschenke der Saison ist die Schwertfisch, eine Zutat, die uns leicht an Urlaub auf Sizilien erinnern kann. Natürlich wäre die Räucherlachsscheibe die einfachste Wahl, aber wir werden sie bereits in den weihnachtlichen Vorspeisen finden. Sie können dann Grillen Schwertfisch oder schlagen Sie es vor roh auf Ihrem Bruschetta, gewürfelt und mariniert, zusammen mit einem Auberginencreme oder ein Kirschtomaten, Kapern es ist ein Prise Oregano. Wenn Ihnen die Idee gefällt, Sie aber wenig Zeit haben, gibt es eine Alternative: Nutzen Sie die Bequemlichkeit von geräucherter Schwertfisch.
Zur Pizzaiola. Sehen wir uns nun ein sehr einfaches Rezept an, das auch Kinder ansprechen wird. Ja, weil die Pizzaiola Bruschetta sind wie Pizzen basiert aber auf Brot und kann in einer Pfanne gekocht werden, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Die Startvorbereitung sorgt getoastetes Brot, Tomatensauce, Mozzarella Käse Und frischer Basilikum aber Sie können es mit den Gewürzen bereichern, die Sie am liebsten mögen, von Pesto bis Gurken, ganz zu schweigen von Aufschnitt.
Mit Pilzen. Auch wenn wir sie mit dem Herbst verbinden, d.h Pilze Sie beginnen spontan im Wald ab gesammelt zu werden Juli, im Hochsommer. Darunter die wertvollen Steinpilze. Wenn Sie sie nicht mit Ihren eigenen Händen holen können, können Sie immer die Bequemlichkeit von nutzen gefrorene oder getrocknete Pilze. Braten Sie sie in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und einer Prise Petersilie an und würzen Sie damit Ihre Bruschetta. Wenn Sie cremige Texturen mögen, fügen Sie eine dünne Scheibe hinzu Käse, wie geräucherter Käse. Oder fügen Sie einen Tropfen hinzu Creme.
Traube. Wir schließen diese köstliche Zusammenfassung mit einer Zutat ab, die wir bis zum Herbst wieder finden werden. Es handelt sich dabei umTraubeerhältlich von Anfang August bis Ende Oktober und sehr lecker in Kombination mit Käse. Probieren Sie es dann in Gesellschaft von Taleggio, Ziegenkäse, süßem Gorgonzola, Mozzarella, Robiola usw. Sie haben die Qual der Wahl und können sogar entscheiden, ob Sie sie verlassen möchten rohe Beeren oder 5 Minuten in einem heißen Ofen trocknen. Denken Sie schließlich daran, einige hinzuzufügen frische aromatische Kräuterwie Thymian oder Rosmarin, um einem einfachen, aber effektiven Rezept einen Hauch von Komplexität zu verleihen.