Anlässlich Lernen360die führende Fortbildungsveranstaltung in Italien, MosaicoLearning, in Synergie mit dem Küchenchef Bruno Barbieri (7 Michelin-Sterne in der Karriere), präsentierte seine nationale Vorschau Akademiedie das Licht sehen wird 2019. Tatsächlich hat der Sternekoch zusammen mit MosaicoLearning und Realize Networks seine Akademie entwickelt, die sich an ein recht gemischtes Publikum richtet. Es wird bestehen aus 20 Lektionen und umfasst verschiedene Inhalte, die für bestimmt sind Profisäh leidenschaftlichaber auch an erfahrene Gastronomen, die sich weiterentwickeln wollen und sogar an solche, die sich für einen Abend am Herd versuchen wollen, um Freunde und Familie für einen besonderen Anlass zum Staunen zu bringen.
Im Vergleich zum Fernsehformat ist die Einstellung dieses Projekts von der bekannten gewünscht Richter von MasterChef Italia es wird anders sein, mit einer viel tieferen emotionalen Beteiligung der Schüler. “Durch die Akademie – erklärt der Koch – Nicht nur diejenigen, die den Video-Lektionen folgen, werden die Ausführung wiederholen, sondern auch die Absicht und Seele des Kochs, des Autors des Rezepts, einfangen können. Meiner Meinung nach ist dies der zusätzliche Schritt im Vergleich zu einer Fernsehsendung, einem Film, dem Lesen eines Rezepts in der Zeitung oder einem Buch. Nicht nur technische Passagen, für die Ausführung, sondern auch Rezeption der emotionalen, des Gemütszustandes“.
“Ein beispielloses Projekt in Italien – kommentierte Maurilia Battaglia, CEO von Mosaik lernen – die sich das ehrgeizige Ziel setzt, eine Schule zu sein, die allen offen steht, die Seele des Küchenchefs durchscheinen lässt und unvergängliche Spuren hinterlässt, ein Wunsch, den Barbieri selbst zum Ausdruck gebracht hat. Wir sind zuversichtlich, dass dieses großartige Projekt alle Herzen (und Küchen) erobern wird.“.