Was ist der Unterschied zwischen Brokkoli und Kohlrabi? Zweifel sind fast hamletisch, aber in der Küche kommt es auf kleinste Nuancen an. Ist die Gewissheit, vor zwei zu sein Gemüse es ist fast mathematisch, manchmal kann die Gewissheit dort aufhören. Zumal Brokkoli in praktisch jeder Region Italiens ein anderes Gemüse bedeutet. Daher ist es besser zu klären, was diese beiden Zutaten, die die Protagonisten vieler Rezepte der italienischen Küche sind, voneinander trennt.
Was sind Kohlrabi
Dort Rübe Es ist ein Gemüse, das hauptsächlich in Italien angebaut wird. Gesät wird am Ende des Sommers und geerntet zwischen Herbst und Frühling, je nach klimatischer Entwicklung. In nördlichen Kulturen werden Zeiten vorweggenommen. Sie werden im Juli ausgesät und produzieren vom Spätsommer bis zu den ersten Winterfrösten, etwa im November. Die optimale Sammlung von Rübenspitzen es passiert, bevor die Pflanzen zu blühen beginnen. Der richtige Zeitpunkt ist, wenn der Blütenstand 6 cm breit ist. Bringen Sie in die Küche, Kohlrabi ist perfekt zum Würzen Nudelgerichte oder zu begleiten Hauptgänge als Beilage. Das Geschmack Kohlrabi ist leicht bitter und scharf. Sie enthalten Kalzium, Phosphor, Vitamin C, Vitamin B2 und Vitamin A sowie Proteine und Folsäure. Sie stärken das Immunsystem. Ungewaschen kann das Kohlrabi 3 Tage (oder bereits gekocht 3 Tage) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was sind brokkoli
Fangen wir damit an, dass i Brokkoli – oder Brokkoli oder sizilianischer Brokkoli, hängt von der Gegend ab – einem gehören andere Familie Als das von Kohlrabi. Tatsächlich gehören letztere zur Familie der Brassicaceae, während i Brokkoli gehören zur Gruppe der Kreuzblütler, wie Kohl, Blumenkohl und Wirsing. Brokkoli wird im Frühsommer zwischen Juni und Juli gepflanzt und dann zwischen Oktober und Ende Dezember geerntet (im Süden sogar über den Winter hinaus). Im Gegensatz zu Kohlrabi sind sie oSowohl roh als auch gekocht sind sie reich an Vitamin A, C, Vitaminen der Gruppen B und K, Mineralsalzen. Sie sind großartig in der Verhütung von Diabetes und Krebs, und verbessern die Verdauung dank der hohen Ballaststoffaufnahme. Perfekt zum Würzen erste Gerichte, begleiten Sekunden oder bereichern Salate.
Die Unterschiede zwischen Kohlrabi und Brokkoli
Wenn wir keinen guten Gemüsehändler haben, der unbedingt das richtige Gemüse braucht, können wir es hier unterscheiden Kohlrabi aufleuchten Brokkoli. An der Obst- und Gemüsetheke, der Brokkoli zeigt sich mit a langer grüner Stiel hell und eine abgerundete Spitze, bestehend aus kleinen kompakten Büscheln von dunkelgrüner Farbe. Das Kohlrabi sie werden beide ganz verkauft, mit allem Laub die den Blütenstand umgeben und den Körper der Pflanze bilden, sind bereits sauber, mit den kleinen Büscheln und dem zartesten Teil des Stängels. Jetzt haben wir keine Ausreden mehr für Fehler.