Ein Abendessen wie ein Kartenspiel: oder besser gesagt wie ein Spiel, bei dem Sie Margherita-, Marinara-, Genueser- oder Treviso-Pizzascheiben austauschen und probieren können. Das ist die Idee hinter Briscola, der neapolitanischen Pizzeria in Mailand, die das erfunden hat Pizza teilen: Die vorgeschlagene Pizza nicht mehr als individuelles Erlebnis, sondern in einer kleineren Größe von 18 cm Durchmesser, die in mindestens zwei Versionen verkostet und mit den Gästen geteilt werden kann. So organisierst du lecker und schnell eine Pizzaparty.
Die Idee entstand im März 2015 aus der Synergie zwischen Riccardo Cortese und Federico Pinna. In kurzer Zeit wurde das Format zu einem Erfolg, mit Neueröffnungen auch in Florenz und in verschiedenen zentralen Bereichen Mailands: Duomo, Porta Nuova, Sempione sowie dem ersten Hauptsitz in Porta Romana. Sie können Ihren Tisch online reservieren oder den Lieferservice über die wichtigsten Apps der Branche anfordern.
Das Restaurant – mit einem essentiellen Design des Architekten Fabio Novembre – mit großen Tischen ist perfekt für Gruppen von Freunden und für alle, die einen agilen Service ohne Formalitäten lieben: Sie bestellen mindestens zwei Pizzen anders, wählen Sie zwischen klassischen oder besonderen Versionen, wie die mit Mortadella und Pistaziencreme oder die Genueser mit Pesto oder Pecorino, und warten Sie am Tisch auf Ihre Bestellung.
Auch saisonale Spezialitäten sind erhältlich, darunter der sehr leckere Gorgonzola und Birnen oder im Sommer Fiordilatte, Rohschinken und Feigen: auf jeden Fall, was auch immer Pizzen auf die die Wahl fällt, finden Sie einen gut aufgegangenen Teig (für 24 oder mehr Stunden, je nach Hitze und Luftfeuchtigkeit), mit einem breiten und knusprigen Gesims und echten Zutaten, wie dem einladenden apulischen Öl, das großzügig darauf gestrichen wird das traditionelle Gänseblümchen. Das Essen kann mit klassischen Desserts wie Babà und Profiteroles abgeschlossen werden.