Wenn Sie wie ich sind, lieben Sie den Geruch von frisch gebackenem Brot, der an einem Sonntagmorgen durch Ihr Haus weht. Aber manchmal habe ich keine Zeit, um ein aufwendiges Brot von Grund auf neu zu machen. Da ist das Brioche mit Schokoladenstückchen kommt rein. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das trotzdem lecker und hausgemacht schmeckt. Außerdem ist es perfekt für ein Wochenendfrühstück oder einen Brunch! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
Was ist Chocolate Chip Brioche?
Chocolate Chip Brioche ist ein süßes Butterbrot, das aus Eiern hergestellt und mit Milch oder Sahne angereichert wird. Es ähnelt französischem Brioche, enthält jedoch Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Das Ergebnis ist ein weiches, dekadentes Brot, das perfekt zu Kaffee oder Tee passt. Außerdem sieht es umwerfend aus, wenn es auf einer Platte oder in einzelnen Scheiben serviert wird.
Was macht Chocolate Chip Brioche so besonders?
Chocolate Chip Brioche ist einzigartig, weil es die Süße von Schokoladenstückchen mit der Reichhaltigkeit von Butter und Eiern kombiniert. Das Ergebnis ist ein Teig, der leicht süßlich, aber dennoch leicht und fluffig ist. Es hat auch Crunch durch die Schokoladenstückchen hinzugefügt, was es zu einer großartigen Kombination von Texturen macht. Da es aus nur wenigen Zutaten besteht, ist es außerdem unglaublich einfach zuzubereiten.
Warum wir diese Rezepte lieben
Dieses Chocolate Chip Brioche Loaf ist das beste Frühstück aller Zeiten! Es ist leicht, fluffig und buttrig mit diesen dunklen Schokoladensplittern, die es noch unwiderstehlicher machen.
Brioche ist ein lustiges Rezept, mit dem Sie arbeiten können, auch wenn Sie nicht viel Erfahrung mit Hefe oder Brotbacken haben. Und der Geruch dieser Brötchen beim Backen wird Ihr ganzes Haus füllen! Im Ernst, es riecht unglaublich; Ich wette, sobald wir unseren ersten Bissen in eines dieser Chocolate Chip Brioshes nehmen, fühlt sich alles andere wie nichts an – egal, wie groß das Leben draußen wird, denn dieses Mal war für uns gemacht
Zutaten für Chocolate Chip Brioche Brote
Trockene Inhaltsstoffe
Hefe: Instant-(Trocken-)Hefe ist eine Hefeart, die nicht rehydriert werden muss, bevor Sie sie hinzufügen, also gibt es einen Schritt weniger! Nachfolgend finden Sie einige Ersatzprodukte für diejenigen, die keinen Zugang haben oder keine frischen Zutaten verwenden möchten.
Eier: Diese Zutaten sollten miteinander verquirlt werden, bis sie glatt und homogen sind. Ich mache das gerne in einer separaten Schüssel, bevor ich sie in die Trockenmischung gebe, damit es für mich einfacher ist, aber nicht unbedingt erforderlich ist!
Milch: Vollmilch ist die beste Option, um Ihre Lieblingsaromen und -texturen herzustellen, aber jede milchfreie/pflanzliche Milch reicht aus. Stellen Sie nur sicher, dass Sie entrahmte Milch vermeiden, da sie nicht genug Fett enthält, um reichhaltige cremige Saucen wie solche aus Vollmilchprodukten herzustellen!
Butter: Ich schneide dies gerne in kleine Würfel und lasse es eine Weile außerhalb des Kühlschranks, bevor ich mehr Teig hinzufüge. Auf diese Weise bereiten wir unser köstliches Dessert zu, wenn wir fertig sind!
Schokoladenstückchen: Ich habe für dieses Rezept dunkle Schokoladenstückchen verwendet, weil sie klein und zart sind, genau wie die normal großen. Sie können auch Ihre bevorzugte Sorte verwenden, wenn Sie nicht sicher sind, welche Sorte in Lebensmittelgeschäften in Ihrer Nähe erhältlich ist! ZUTATEN
Wie man Brioche-Brot mit Schokoladenstückchen macht
Schritt 1: Geben Sie nun Mehl, Zucker und Hefe in Ihre Rührschüssel. Mit einem Knethaken mischen, bis es vereint ist!
Schritt 2: Fügen Sie nun die Milch und die Eier hinzu, am besten bei Zimmertemperatur. Ich verquirle sie zuerst separat, um sicherzustellen, dass sie gut gemischt sind, bevor ich alles zusammen hinzufüge!
Schritt 3: Den Teig etwa 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit kneten, bis er sich verbunden hat, dann Salz hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kneten. Das Endprodukt wird leicht klebrig sein, sollte sich aber ohne großen Kraftaufwand von den Seiten der Schüssel lösen!
Schritt 4: Sobald die Butter eingearbeitet ist, kneten Sie weiter, bis alles eingemischt ist. Wenn nach einigen Minuten des Mischens etwas oben oder an den Rändern bleibt, kratzen Sie es mit Wedding Cake ab Schritt 5: Mixer Tool in Küchengeschäften in Ihrer Nähe erhältlich!
Kneten Sie den Teig etwa 15 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit, oder bis er sehr weich und dehnbar wird. Der Griff wird nach all der Zeit, die Sie mit Ihren Händen gearbeitet haben, immer noch leicht klebrig sein – das ist normal!
Schritt 6: Sobald sich der Teig verdoppelt hat, mit einem Geschirrtuch abdecken und vor dem Backen etwa 1,5 Stunden gehen lassen (Stadium der Hauptgärung) oder bis er sich noch einmal um mindestens das Doppelte vergrößert hat.“
Schritt 7: Schlagen Sie den Teig, bis er nicht mehr quillt, und geben Sie ihn dann auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Mit den Händen in 8 gleiche Stücke schneiden und jedes Stück nach Gewicht teilen, sodass alle genau gleichgroße Brötchen (oder Brötchen) werden.
Schritt 8: Drücken Sie jedes Teigstück vorsichtig mit dem Finger, um ihm eine gleichmäßige Dicke zu verleihen. Versuchen Sie, die Mitte nicht zu sehr zu glätten, sonst könnten Schokoladenstückchen beim Aufrollen ausbrechen!
Schritt 9: Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu (nach Geschmack)
Schritt 10: Drücken Sie die Ränder Ihres Teigs vorsichtig fest und schließen Sie alle Lücken.
Rollen Sie den Ball mit einer Hand übereinander in Form. Die Spannung wird erzeugt, indem Sie mit Ihren Fingern an der Unterseite zu sich ziehen, während Sie sie um 90 Grad drehen und diesen Vorgang einige Male wiederholen.
Schritt 11: Die Brioche-Röllchen mit einem verquirlten Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine attraktive goldene Farbe erhalten.
Schritt 12: Top mit mehr Schokoladenstückchen
Schritt 13: Mit einem Geschirrtuch abdecken und im Ofen 30-45 Minuten gehen lassen. Die Brötchen hätten wieder steigen müssen.“
WIE MAN BRIOCHE BROT MIT SCHOKOLADE HERSTELLT
Rezepttipps & Fehlerbehebung
Wenn Ihr Briocheteig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, bis es nicht mehr an Ihren Fingern oder der Schüssel klebt. Wenn Ihr Briocheteig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, bis er angefeuchtet ist. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, mit dem klebrigen Briocheteig zu arbeiten, können Sie ihn für 30 Minuten bis zu einer Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er leichter zu handhaben ist. Wenn Ihre Brioche-Brötchen nach dem Aufgehen etwas flach erscheinen, versuchen Sie, sie vor dem Backen vorsichtig herunterzudrücken. Wenn Ihre Brioche-Brötchen im Ofen zu schnell bräunen, decken Sie sie mit Folie ab, um eine weitere Bräunung zu verhindern. Wenn das Backen Ihrer Brioche-Brötchen länger dauert als im Rezept angegeben, überprüfen Sie, ob der Ofen richtig kalibriert ist. Brioche-Brötchen werden am besten frisch serviert, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept für Brioche mit Schokoladenstückchen Rollen! Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, können Sie diese gerne unten hinterlassen. Viel Spaß beim Backen!
Wie lange dauert es, Chocolate Chip Brioche Bread zu machen?
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dauert von Anfang bis Ende nur etwa eine Stunde. Der Teig muss geknetet, aufgehen gelassen und dann vor dem Backen zu einem Laib geformt werden. Dann müssen Sie nur noch darauf warten, dass der köstliche Duft von frisch gebackenem Brot Ihre Küche erfüllt!
Lagern & Einfrieren
Brioche-Brötchen werden am besten frisch serviert, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Sie können auch gebackene oder ungebackene Brioche-Brötchen einfrieren. Wenn Sie ungebackene Brioche-Brötchen einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst aufgehen lassen, bevor Sie sie einfrieren. Zum Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Lesen Sie >> Glutenfreie Briochebrötchen
BACK- & SERVIERVORSCHLÄGE
Servieren Sie Brioche-Brötchen warm, direkt aus dem Ofen, mit Butter oder Marmelade.
Gebackene Brioche-Brötchen können auch in einem 350°F (180°C) Ofen für 5-10 Minuten aufgewärmt werden, bis sie warm sind.
Dieses Rezept für Chocolate Chip Brioche Rolls kann auch zu einem großen Laib verarbeitet werden. Fetten und bemehlen Sie eine 9×5-Zoll-Laibpfanne und formen Sie den Teig dann zu einem Klotz. Die Teigrolle mit der Naht nach unten in die vorbereitete Pfanne legen, abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat. Bei 180°C (350°F) 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Zutaten
1/4 Tasse Milch 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe 1 großes Ei 1/4 Tasse Zucker 3 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter 1 Teelöffel Salz 2 1/4 Tassen Allzweckmehl Nasse Zutaten: 2 Esslöffel weiche Butter 6 Esslöffel Zucker geteilt 3 große Eier geschlagen
Anweisungen
1. Milch in einer kleinen Schüssel erhitzen, bis sie sich gerade noch warm anfühlt. Hefe hineinstreuen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
2. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz das Ei, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Salz bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis alles vermischt ist. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die Milchmischung und das Mehl hinzufügen, bis sie gerade vermischt sind.
3. Zum Knethakenaufsatz wechseln und 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Der Teig wird klebrig, sollte aber nicht zu feucht sein. Wenn es zu feucht ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu und kneten Sie, bis es eingearbeitet ist.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Handtuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Für die Füllung die weiche Butter und 3 Esslöffel Zucker schaumig rühren. Beiseite legen.
6. Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn herunter, um ihn zu entleeren. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von 12 × 16 Zoll aus.
7. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei. Rollen Sie den Teig fest auf, beginnend an einer der Längsseiten. Drücken Sie die Naht zusammen, um sie zu versiegeln, und legen Sie den Laib mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech.
8. Mit einem feuchten Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
10. Die restlichen 3 Eier und 3 Esslöffel Zucker schaumig schlagen. Streichen Sie die Eiermilch über den Laib.
11. 30-35 Minuten backen oder bis die Brioche goldbraun und durchgegart ist.
12. Vor dem Schneiden und Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen!
Welche Möglichkeiten gibt es, Chocolate Chip Brioche zu servieren?
Chocolate Chip Brioche ist ein vielseitiges Brot, das zum Frühstück, Brunch oder sogar zum Dessert genossen werden kann. Servieren Sie es warm mit Butter und Marmelade für einen köstlichen Morgengenuss oder garnieren Sie es mit Eiscreme für eine Süßigkeit nach dem Abendessen. Es eignet sich auch hervorragend für French Toast oder gegrillte Käsesandwiches. Egal wie Sie es servieren, es wird sicher ein Hit!
Mit diesem einfachen Rezept können Sie hausgemachte Schokoladenbrioche an jedem Tag der Woche genießen. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und sein einzigartiger Geschmack macht Lust auf mehr.
Verschiedene Variationen von Chocolate Chip Brioche Bread
Es gibt viele verschiedene Variationen von Chocolate Chip Brioche-Brot, je nach Ihren Vorlieben. Wenn Sie einen süßeren Geschmack mögen, versuchen Sie, dem Teig etwas Honig oder Ahornsirup hinzuzufügen. Sie können für einen intensiveren Geschmack auch halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen anstelle von normalen verwenden. Und wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, warum versuchen Sie nicht, dem Teig getrocknete Früchte oder Nüsse hinzuzufügen? Die Möglichkeiten sind endlos!
Fazit: Chocolate Chip Brioche Bread
Earls Lebensmittelgeschäft Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept für Brioche-Brötchen mit Schokoladensplittern gefallen! Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, können Sie diese gerne unten hinterlassen. Viel Spaß beim Backen!
FAQ Brioche-Brot mit Schokoladensplittern
Wie lange bleibt Chocolate Chip Brioche frisch?
Chocolate Chip Brioche bleibt bis zu vier Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch bis zu drei Monate einfrieren. Wickeln Sie das Brot vor dem Einfrieren nur fest in Plastikfolie ein und tauen Sie es vor dem Servieren über Nacht auf.