Ein Caipirinha am Tag hält den Arzt fern, würde jeder Brasilianer sagen, aber zwischen einem Fußballspiel und einem Samba-Tanz liegt unser Wissen Brasilien es ist oft eingeschränkt. Bittersweet, auf den Noten eines süßen Liedes von Caetano Veloso, erzählt Ihnen von den 10 Musts of Brasilianische Gastronomie. Ich empfehle dir, Gringovermeiden Sie während eines Mittag- oder Abendessens mit Brasilianern, einige stereotype Sätze und Fragen wie die folgenden zu erwähnen: “Sie wissen sicher sehr gut, wie man Fußball spielt” oder “Ich wette, Sie sind eine Ballerina mit allem Drum und Dran!“, Um einem Ball oder Absatz 15 im Gesicht innerhalb von 3 Sekunden auszuweichen. Ansonsten: Guten Appetit!
Dort Bohneneintopf Es ist das Nationalgericht Brasiliens, das auf der ganzen Welt anerkannt ist. Es besteht aus vielen Zutaten, angefangen bei schwarzen Bohnen, Kohl, Trockenfleisch, Rippchen, geräucherter Wurst, gesalzener Schweinelende und vielem mehr. Um den richtigen Geschmack zu geben Bohneneintopf Schweinekeulen und -ohren werden hinzugefügt, die, da sie reich an Knorpel sind, dafür sorgen, dass der Geschmack des Gerichts im Mund anhält. Dort Bohneneintopf Am besten ist der am Vortag zubereitete. Vergessen Sie nicht, einen Spritzer hinzuzufügen cachaca um es einzigartig zu machen. Als Beilage darf das Crunchy nicht fehlen Torresmo (die gebratene Rinde), die couve-manteiga (naher Verwandter unseres Schwarzkohls), Orangenschale, etwas sautierte Zwiebel und weißer Reis. Für den Brasilianer die churrasco es ist nicht irgendein Fleischgrill, es ist das heilige Gericht des Sonntags. Das Geheimnis ist, dass das Fleisch sehr fett sein muss, sonst trocknet es schnell; das Fett muss Butterfarbe haben und das Fleisch darf nur 5 Minuten vor dem Grillen mit grobem Salz gewürzt werden. Es wird immer von knusprigem Maniokmehl begleitet farofaund eine in Würfel geschnittene Tomaten-Vinaigrette, cheiro grün (eine helle Version von Koriander) und rohe Zwiebel: eine Freude für den Atem. Das Filet muss 1 kg wiegen und die richtige Menge pro Person beträgt durchschnittlich 500 g für Männer, 300 g für Frauen und 150 g für ein Kind. Auf dem Grill finden Sie feinstes Cut, das selten gegart wird PicanhaWürstchen, Hühnerherzen und die jenejo Kohlhoein appetitlicher Käse, der knarrt im Mund. Eines der kalorienreichsten brasilianischen Straßengerichte, das seinen Ursprung im Nordosten in Bahia hat, dasacarajè ist ein abgeflachter Kuchen aus Bohnen, Palmöl und Zwiebelpüree, alles in anderem Palmöl gebraten, halboffen mit einer Füllung aus getrockneten Garnelen und serviert Vatapa—Ein reichhaltiges und würziges Püree aus Garnelen, Brot und Cashewnüssen. Es ist ideal, wenn es frisch, noch heiß und ölig mit einem Spritzer Chiliöl gegessen wird. Dort coxinha ist der am meisten konsumierte Snack in den Straßen verschiedener brasilianischer Städte. Dieses Street Food basiert auf Kartoffelpaste und gekochten Hühnchenstücken, die in kochendem Öl gebraten werden. Der Name leitet sich von der typischen Form einer Hähnchenkeule ab, die aber auch mit Krabben- oder Garnelenfüllung zu finden ist. Diese beliebte Vorspeise portugiesischer Herkunft verbreitete sich zur Zeit der Industrialisierung von São Paulo nach Brasilien, zunächst als billiger Ersatz für traditionelle Hähnchenkeulen. Dank ihrer Güte verbreiteten sie sich schnell im Rest des Bundesstaates Sao Paolo und dann in ganz Brasilien.
Pao de Queljo: Brot und Käse, was könnte primitiver wunderbar sein? Dieser brasilianische Snack wird vom Frühstück bis zum Abendessen gegessen, mit seinem knusprigen Äußeren und seinem weichen, fadenförmigen Inneren. Diese glutenfreien Sandwiches, die in den 1950er Jahren in ganz Brasilien sehr beliebt wurden, werden aus Tapiokamehl, Eiern und geriebenem Kuhkäse namens Minas hergestellt, der aus dem Bundesstaat Minas Gerais stammt, aus dem das Rezept stammt, und zu kleinen Bällchen gerollt. Unter einer großen Auswahl an brasilianischen Desserts werden Naschkatzen nicht widerstehen können Brigadeiros, Schokoladen- und Milchpralinen, die 1945 anlässlich der politischen Kampagne von Brigadeiro Eduardo Gomes, Präsidentschaftskandidat, kreiert wurden. Es ist der brasilianische Schokoladentrüffel, sehr einfach zu kochen und ein Muss auf jeder brasilianischen Kinderparty. Diese süßen Kugeln werden aus Kakaopulver, viel Butter und Kondensmilch hergestellt. Ich bin ein angenehmer Schlag von Glukose in den Magen die manchmal direkt aus dem Topf mit dem Löffel gegessen wird. Jetzt als einer der angesehen Superfood mächtigste der Welt, dieAcai Es ist eine wertvolle Amazonas-Beere, die traditionell von indigenen Stämmen aufgrund ihrer hohen Energieeigenschaften gegessen wird, aber sie wird auch in flüssiger Form täglich von der Bevölkerung Nordbrasiliens zu getrockneten Fleischgerichten, gebratenem Fisch oder Süßwassergarnelen konsumiert. In Rio und São Paulo wird es in Form von Sorbet, Eiscreme oder zu einem gefrorenen Joghurt, Bananenscheiben und einem Bissen knusprigem Müsli gegessen, während es für diejenigen, die von Diäten und Bewegung besessen sind, morgens in einem Proteinshake getrunken wird . Für Feinschmecker können Sie sogar Acai-Bier und Wodka kaufen. Das quindim ist eine in Bahia beliebte Süßigkeit, ein heller und süßer gelber Flan mit intensivem Aroma, der aus Eiern, Zucker und vorzugsweise frischer Kokosnuss hergestellt wird. Es kommt in Form eines Mini-Puddings mit einer goldenen Grundfarbe, einer dichten Textur, die durch die geriebenen Kokosnussstücke gegeben wird, und einer weichen und cremigen Oberfläche. Das Rezept ist portugiesisch inspiriert, aber es heißt, dass die quindim Du kommst aus dem Wort Kintiti was in der Sprache Delikatesse bedeutet kikongo, gesprochen im Kongo und Angola. Dort moqueca Es ist keine herkömmliche Fischsuppe, es ist ein wahres Meisterwerk an Aromen und Gerüchen, das in einem kochenden Tontopf in der Mitte des Tisches serviert wird, um es mit Freunden und Familie zu teilen. Fisch oder Meeresfrüchte werden mit Tomaten, Zwiebeln und Koriander geschmort. Die Einwohner von Espirito Santo fügen hinzuurucumein natürliches rotes Lebensmittelfarbpulver, während i Baiani Sie servieren es in einer vollmundigeren Version mit dem Öl von dende (Palmöl), Paprika und Kokosmilch. Es wird mit weißem Reis gegessen, farofa und die PiraoEine Art von Haferbrei gewürzt mit Maniokmehl gemischt mit der Sauce des Gerichts. Zum Abschluss ein schönes gefrorenes Glas des brasilianischen Getränks schlechthin aus dem Jahr 1500, das cachaca, hergestellt aus fermentiertem Zuckerrohr. Um den Kater auszugleichen, können wir uns am nächsten Tag für das prickelnde und energiegeladene Getränk wie das entscheiden Guarana oder die süßeste heiß de canaeigentlich ein Rohrzuckersaft.