Dieses Beyond Meat-Hackbraten-Rezept ist zart, saftig und voller Fleischgeschmack! Es hat alle klassischen Geschmacksrichtungen, die Sie lieben, und ist komplett vegan!
Dies ist das BESTE vegane Hackbratenrezept, das Sie jemals machen werden! Es ist ein klassisches Wohlfühlessen ohne tierische Produkte, das auch Fleischessern schmeckt.
Gestern Abend habe ich es meiner Familie zum Abendessen serviert und niemand konnte erkennen, dass dieses Brot vegan war. Der Geschmack und die Konsistenz sind einem Laib aus echtem Rindfleisch so ähnlich, dass es unglaublich ist!
Viele von Ihnen haben wahrscheinlich Linsenbrot, Pilzbrot und sogar Kichererbsenbrot probiert, aber haben Sie schon einmal versucht, Hackbraten mit Beyond-Rindfleisch zuzubereiten? Es ist der beste Hackfleischersatz, weil es einen fleischigen, herzhaften und Umami-Geschmack hat!
Ich liebe es, daraus Fleischbällchen zuzubereiten, es zu Tomatensauce für Nudeln und Lasagne hinzuzufügen oder es einfach unter Rühren zu braten und zu Resten hinzuzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen.
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Zutaten für Hackbraten
Alle Details zu diesen einfachen Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Über Rindfleisch hinaus: Dieses Rezept verwendet insgesamt 32 Unzen Beyond Beef. Stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie dieses Rezept zubereiten.Semmelbrösel: Für beste Ergebnisse verwenden Sie Panko-Semmelbrösel. Normale Semmelbrösel funktionieren nicht so gut, da sie mehr Feuchtigkeit entziehen und das Brot austrocknen können.Zwiebel und Knoblauch: Diese beiden Aromen verleihen jedem Gericht so viel Geschmack. Obwohl Sie den Knoblauch nicht schmecken, können Sie, wenn Sie ihn nicht verwenden möchten, stattdessen Knoblauchpulver verwenden.Ketchup: Sie benötigen es sowohl für den Laib als auch für die Glasur.Senf: Ich habe festgestellt, dass gelber Senf besser wirkt als Dijon-Senf, weil er milder ist.Gewürze: Sie benötigen ein paar getrocknete Kräuter wie Oregano, Basilikum und Thymian sowie geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.Brauner Zucker: Dies ist eine weitere Glasurzutat, die Sie benötigen. Alternativ können Sie auch Ahornsirup verwenden.
So bereiten Sie dieses „Beyond Meat“-Hackbraten-Rezept zu
Reiben Sie die Zwiebel mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine fein. Geben Sie es zusammen mit 5 gehackten Knoblauchzehen in eine große Schüssel.
Ketchup, Senf und alle Gewürze in die Schüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu – bis auf das Rindfleisch und die Panko-Semmelbrösel. Mit den Händen vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
4. Geben Sie die Mischung in eine Kastenform, die in der Mitte mit Backpapier ausgelegt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 45 Minuten backen. Eine Abdeckung mit Aluminiumfolie ist nicht erforderlich.
5. In der Zwischenzeit die Hackbratenglasur zubereiten. In einer kleinen Schüssel Ketchup, gelben Senf und braunen Zucker vermischen.
6. Nach 45 Minuten die Oberseite des Laibs mit der Hälfte der Glasur bestreichen. Weitere 25 Minuten backen.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Brot aus dem Ofen. Mit der restlichen Glasur bestreichen und vor dem Schneiden abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie belegen.
Beste Tipps
Die Zwiebel reiben, nicht hacken. Sie möchten keine großen Zwiebelstücke in Ihrem Hackbraten, sondern ein gut verteiltes Aroma. Dadurch verschmilzt die Zwiebel mit dem Laib und man schmeckt es nicht.Lassen Sie den Laib mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Noch besser: Lassen Sie es eine halbe Stunde abkühlen. Es schneidet viel besser, wenn es erst einmal fest geworden ist.Fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Dieses Beyond Meat-Hackbraten-Rezept kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Sie können rote Paprika, Mais, Karotten, Erbsen usw. hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, sie fein zu hacken. Sie können bis zu 2 Tassen Gemüse hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Die Hauptbestandteile sind Erbsenprotein, Reisprotein und Pflanzenöle. Zu den weiteren Zutaten gehören Kartoffelstärke, Apfelextrakt, Zitronensaftkonzentrat und einige Aromen.
Ja, dieses Rezept lässt sich perfekt einfrieren. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, wickeln Sie es dann in Plastikfolie ein und lassen Sie es bis zu 6 Monate lang einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Ja. Sie können die Hackbratenmischung in die Kastenform geben und am nächsten Tag backen. Achten Sie nur darauf, dass Sie es fest mit Plastikfolie umwickeln, damit es nicht austrocknet.
Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich vermute, dass dieses Rezept gut zu Impossible-Fleisch passen würde. Ich empfehle nicht, andere Fleischersatzprodukte zu verwenden. Sie haben normalerweise nicht den gleichen Geschmack und die gleiche Textur.
Wenn Sie in den USA sind, finden Sie Beyond Meat-Produkte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und in einem Reformhaus. Sie können es auch online bestellen.
Portion
Ganz gleich, ob Sie dieses Hackbraten-Rezept von Beyond Meat für die Feiertage zubereiten oder es als Abendessen unter der Woche servieren, es passt gut zu Beilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen oder Rosenkohl. Vergessen Sie auch nicht die vegane Soße!
Wenn Sie ein Thanksgiving-Fest veranstalten, probieren Sie auf jeden Fall meinen veganen Auflauf mit grünen Bohnen.
Speicherung
Lassen Sie den Hackbraten auf Zimmertemperatur abkühlen. Entweder in Scheiben schneiden oder im Ganzen in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar.
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Beyond Meat-Hackbraten-Rezept
Dieses Beyond Meat-Hackbraten-Rezept ist zart, saftig und voller Fleischgeschmack! Es hat alle klassischen Geschmacksrichtungen, die Sie lieben, und ist komplett vegan!
Zutaten
Glasur
½ Tasse Ketchup1 Esslöffel gelber Senf2 Esslöffel brauner Zucker
Anweisungen
Den Ofen auf 190 °C (365 °F) vorheizen. Bereiten Sie eine 10 x 5 Zoll große Kastenform aus Glas vor, indem Sie ein Stück Pergamentpapier in die Mitte legen. Kein Einfetten nötig.
Reiben Sie die Zwiebel mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine fein. Geben Sie es zusammen mit 5 gehackten Knoblauchzehen in eine große Schüssel.
In die Schüssel Ketchup, Senf, Thymian, Oregano, Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie das Beyond-Rindfleisch und die Panko-Semmelbrösel hinzu und vermischen Sie es mit den Händen, bis alles gut bedeckt ist. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberseite mit einem feuchten Spatel. Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech, um eventuell austretendes Öl aufzufangen, und backen Sie sie 45 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Glasur aus Ketchup, gelbem Senf und braunem Zucker herstellen.
Nach 45 Minuten den Hackbraten mit der Hälfte der Glasur bestreichen und weitere 25 Minuten backen. Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreichen Sie es mit der restlichen Glasur.
Lassen Sie es mindestens 10 Minuten und bis zu 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
(Anleitungsfotos und andere hilfreiche Informationen zu diesem Rezept finden Sie im obigen Beitrag.)
Anmerkungen
Lassen Sie den Laib mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Noch besser: Lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen. Es schneidet viel besser, wenn es erst einmal fest geworden ist.
Fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Dieses Beyond-Meat-Hackbraten-Rezept kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Sie können rote Paprika, Mais, Karotten, Erbsen usw. hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, sie fein zu hacken. Sie können bis zu 2 Tassen Gemüse hinzufügen.
*Wenn Sie in Europa leben, müssen Sie 3 x 300-g-Packungen Beyond-Rinderhackfleisch verwenden.
Bei den angezeigten Nährwertangaben handelt es sich um eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Die Genauigkeit wird nicht garantiert. Die angezeigten Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater betrachtet werden.
Ernährung
Kalorien: 265kcal | Kohlenhydrate: 19G | Eiweiß: 18G | Fett: 15G | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Faser: 3G
Beitragsfotografie von: Petranka Atanasova.
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