Die Geschichte von Berberè ist eine Geschichte, die 2010 in Bologna dank der Intuition und Leidenschaft der Brüder Aloe begann, die ihr Format dann in andere italienische Städte und nach London exportierten. Sie wurden im Juni 2017 in Rom eröffnet und wiederholen einen Erfolg, der auf Handwerkskunst, Teigen aus Mutterhefe und hauptsächlich biologischen saisonalen Zutaten basiert. Die Liebe zum Detail findet sich auch in der Gestaltung der verschiedenen Zimmer wieder. Im Fall der römischen Adresse erinnert die Atmosphäre an die Fabriken der 1950er Jahre, mit Lichtern und Elementen von Vintage-Möbeln. Einzigartiges Design und Pizzen von unbestrittener Qualität für den römischen Hauptsitz der in Bologna geborenen PizzeriaVerspielter wird alles durch bunte grafische Elemente an den Wänden. Sie können mit den sogenannten beginnen Cicchetti, darunter verschiedene Arten von Croutons, Kabeljau und gebratene Pizzen in drei verschiedenen Füllungen: Tomate, Parmigiano Reggiano und Basilikum; Stracciatella und Rohschinken aus Norcia; Tomaten, Büffel, Sardellen und Oregano. Was die Pizzen betrifft, obwohl sie in die Kategorie fallen zum Probieren, Preise bleiben bezahlbar. Drei Teigsorten für insgesamt sechzehn Variationen, die alle bereits in acht Keile geschnitten serviert werden, um die Geselligkeit zu fördern. Unter den originellsten ist Viola mit roter Bete in Sahne, sautiertem Lauch, Feta, schwarzen Oliven zu erwähnen. Deftig ist der mit Zivieri Mora Romagnola Wurst, Tomate, 24 Monate Parmigiano Reggiano und Fenchelsamen. Quattrosuperformaggi ist Liebhabern von Milchspezialitäten gewidmet, mit natürlichem Gorgonzola, geräuchertem Scamorza, Fiordilatte und traditionellem Cheddar. Die Auswahl an Aufschnitt, einige Salate und Pizzen für die Kleinen runden das Angebot ab. Das Berberè ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
