Nach dem Kauf von 100 % der Anteile von den englischen Partnern, den Aloe-Brüdern Matteo und Salvatore, ab heute 15. Oktober erhöhe einen London ihre Pizzeria im Clapham-Viertel, Radio Alice, die aloe-brüder erobern london mit ihrem berberè und umbenennen Berberè, wie alle anderen Pizzerien der Gruppe in Italien. Sicherlich eine schwierige Zeit für die Gastronomie in England, in der alle Lokale verpflichtet sind, auch am Wochenende um 22 Uhr zu schließen. Aber der Wunsch der Marke nach Neuheiten auf dem englischen Markt war stärker und die Aloe-Brüder hoffen, dass die Londoner Öffentlichkeit diese POP-Pizza schätzen wird, die Berberè’s Pizza mehrere Auszeichnungen verliehen hat, darunter Top 10 der besten handwerklichen Pizzaketten in Europa (Top European Artisan Pizza Chains 2020) und Eintrag in den begehrten 50 Top Pizza Guide.
Diese Eröffnung in London ist ein wichtiger Meilenstein für die Aloe-Brüder, die dieses Jahr auch ihr 10-jähriges Bestehen feiern. Salvatore Aloe beschreibt dieses neue Abenteuer wie folgt: „Berberè Pizzeria entstand aus unserer Liebe zu guter Pizza, unser Ziel war schon immer klar. Heute fügen wir mit der Wiedereröffnung des Restaurants in London unserem Traum ein wichtiges Stück hinzu und bringen mit den besten Zutaten aus Großbritannien und Italien unsere Vorstellung von Pizza und Zusammensein als Italiener in die englische Hauptstadt“.
Die Speisekarte
Die Berberè Londra-Karte unterscheidet sich nicht wesentlich von den italienischen Menüs: Es wird sie geben klassische Pizzen wie Margherita und Marinara, aber es wird auch Pizzen geben, die in der Lage sind, die Qualität italienischer handwerklicher Produkte auf den englischen Markt zu bringen, wie Pizza mit Burrata und Parmaschinken oder Gorgonzola mit Radicchio und Speck. Außerdem können sie geschmeckt werden Ankündigungen zubereitet mit klassischen Produkten der englischen Küche wie z Yorkshire-Wurst und die Westcombe-Cheddar.
Auf der Speisekarte stehen auch Leckereien wie z gebratene Montanarine, Aufschnitt und Käse und Dessertsvom klassischen Tiramisu bis süße Montanarina mit Vanilleeis und Erdnussbutter. Das Menü wird von einem breiten Angebot begleitet gezapftes Bier der dänischen Marke Mikkeller die sicherlich das englische Volk erobern wird.