Wer auf der Suche nach kreativen Ideen, exzellenten Rohstoffen und unkonventionellen Weinen ist, ist im Bella Bu in Genua genau richtig. Zu Beginn des Sommers direkt hinter den Unesco-Gebäuden in der Via Garibaldi geöffnet, ist es ein Ort, der von einer Gruppe junger Enthusiasten geführt wird, wo Sie zu Mittag schnell etwas essen und abends einen leckeren Aperitif mit Tapas genießen können oder Abendessen mit Menü à la carte. traditionelle genuesische Gerichte neben kreativen Tapas, neuen und einladenden Gerichten Die angeborene Neugier ist die Stärke dieses neugeborenen genuesischen Restaurants, das auf der Asche von Maxelà errichtet wurde, wo nichts dem Zufall überlassen wird, geboren aus einer Idee von Guendalina Cataldi und Simone Grassano. Unter den Tapas empfehlen wir, den Oktopus-Spieß mit Paprika und Oktopus-Mayonnaise zu probieren immergrün gefüllte und gebratene Sardellen. Wer es leichter haben möchte, bereitet hier eine hervorragende Gemüse-Giardiniera mit Tomatengelee und ein feines Bonito-Tartar mit Pistazien und Kapern oder marinierte Makrele, Zucchini und Zitrone zu. Wie es die Tradition vorschreibt Zeineseein guter Teller Trofie mit Pesto, la burida Tintenfisch und Kaninchen nach ligurischer Art auf der Speisekarte fehlen nie. Wer sich gerne traut, probiert den Ricotta Gnocco mit Räucherspeck und Spargel. Im Bella Bu isst man drinnen, in den farbenfrohen Räumen oder in der günstigen Jahreszeit draußen auf dem Platz entlang der Gasse. Sie entscheiden, ob Sie den Aperitif probieren, gemütlich sitzend essen oder sich direkt an die Theke setzen, um ein Glas Wein zu schlürfen oder einen der vielen originellen Cocktails auf der Karte zu probieren.
